Chmeľ sú krásne horké malé púčiky, ktoré poháňajú naše nápoje. Skrotia sladkosť sladovo hnedých pív a rozdúchajú oheň statných IPA. Ale vedeli ste, že toto bratranec ku konope má veľa iných využití? Je to celkom dynamická rastlina s radom výhod – a niektorými zdanlivo mystickými vlastnosťami. V týchto mocných kužeľoch sa môže skrývať ešte viac neznámych a nevyužitých zdrojov, ale teraz sa poďme venovať tomu, čo vieme.
Presne to, čo doktor nariadil
Existuje niekoľko aplikácií ľudovej medicíny pre staré dobré Humulus lupulus . Niektoré sú možno viac testované ako iné, ale všetky sú potenciálne úžasné.
Už sme to trochu spomenuli IPA na obliečku na vankúš môže byť magickým kľúčom k lepšiemu nočnému spánku. V skutočnosti ľudia v minulosti zašli tak ďaleko, že si celý vankúš napchali suchým chmeľom, aby bojovali proti nespavosti, podporili hlbší spánok alebo znížili úzkostné poruchy. Keď nabudúce dáte pár pollitrov a vaši priatelia spomenú, že vyzeráte ospalo, povedzte im: je to veda.
Keď sa chmeľ lúhuje ako čaj, môže pomôcť pri trávení vďaka svojim protizápalovým a protikŕčovým účinkom. To je pravda, rovnako ako môžu upokojiť vašu myseľ pred spaním, môžu tiež upokojiť váš žalúdok pred večerou. Chmeľ sa používa ako bylinný liek na vredy IBS a Crohnovu chorobu, takže nie je prekvapením, že dobré jedlo je ešte lepšie, keď sa spáruje s dobrým pivom.
Teraz sme si naozaj obliekli naše chmeľom zafarbené laboratórne plášte. Chmeľ obsahuje fytoestrogény, zlúčeniny podobné estrogénu, ktoré sa nachádzajú v niekoľkých rastlinách, ako sú sójové bôby. Porota stále skúma možné výhody, ale prebieha výskum, ktorý má zistiť, či chmeľ môže pomôcť zmierniť príznaky menopauzy a menštruácie. Mohlo by byť studené pivo tonikom na návaly tepla? Zatiaľ si nie sme istí, ale dúfame.
Nové super jedlo?
Rimania dokázali veľa. Vybudovali masívne impérium, vynašli akvadukty a priekopníci nových lekárskych nástrojov a techník pre bojové pole. tiež? Vedelo sa, že mladé výhonky chmeľu varili a jedli rovnako ako špargľu. Teraz nemôžeme dokázať, že to súviselo s plodným pokrokom starovekej rímskej civilizácie...ale nejaká zelenina navyše vo vašej strave nemôže ublížiť.
Existuje mnoho ďalších spôsobov, ako dostať chmeľ do vášho jedálneho lístka. Keď budete nabudúce krájať paradajky na lahodnú bruschettu, tu je myšlienka: namiesto listov bazalky skúste prihodiť čerstvé listy chmeľu. Šéfkuchár Ian Knauer dokonca má nádherný recept pre vás.
Všetci poznáme studenú, ktorá sa dobre spája s burgerom a hranolkami. Je to v podstate nesporné. Ale poďme to posunúť na ďalšiu úroveň tým, že do taniera aj do pohára pridáme chmeľ chmeľom ochutené kučeravé hranolky doplnený o chmelený sladový ocot.
Ak však naozaj chcete ísť do starej školy Farmárske múzeum má recept z 19. storočia kvasnicové koláče ktoré obsahujú chmeľ ako kľúčovú zložku. Potom, čo týchto zlých chlapcov urobíte, ručne stĺkajte čerstvé maslo a ukážte všetkým svojim priateľom, aký rustikálny naozaj ste.
Chmeľ Chmeľ všade
Výhonky chmeľu majú veľmi vysoký obsah vlákniny. Až tak, že sa dajú rozdrviť a urobiť z nich primitívny papier. Možno to nie je najlepšia voľba pre vašu fotografickú tlačiareň, ale pre milovníka piva vo vašom živote by to mohol byť celkom pôsobivý darček.
Trápia vaše dvorové stvorenia bolesťami bruška? Odpoveďou môže byť práve chmeľ. Rovnako ako ich antibakteriálne vlastnosti môžu pomôcť ľudskému tráveniu, trocha chmeľu v krmive môže odvrátiť mikrobiálnych votrelcov aj pre hospodárske zvieratá. Na tento účel sa však neodporúča používať zvyšky piva. Stodola opitého hovädzieho dobytka vám týždeň neuľahčí.
Keď už hovoríme o antibakteriálnej sile chmeľu je primárnou aktívnou zložkou v Prírodný deodorant Tom's of Maine . Áno, môžete skutočne bojovať proti B.O. s chmeľom. A tam to nekončí. Naskočte do Českej republiky a na jar naplno pivný kúpeľ kde môžete zažiť dermatologickú detoxikáciu úplného chmeľového ponoru.
Ak by ste radšej udržali život rastlín mimo vašej kúpeľne, urobte to jednoducho a zasaďte si do záhrady nejaký chmeľ. Robia skvelý kus dekoratívnej terénnej úpravy, pretože ich bies (podobne ako vinič) sú schopné šplhať ako brečtan. Chmeľ je trvalka nenáročná na pestovanie a ako vidíte, má široké využitie. Predstavte si, že počas horúceho víkendu popíjate ľadové pivo, keď si leňošíte v tieni vlastných chmeľových rastlín.
Na konci dňa sa pravdepodobne všetci zhodneme na tom, že najväčšie využitie vášho chmeľu zostáva neotrasiteľné: je to najlepší priateľ piva. Aj keď ho nikdy nepridáte do šalátu alebo si ním nepotriete pokožku, je to celkom úžasný kúsok lístia. A ak si plánujete vyrobiť vlastné pivo na blížiacu sa párty, nebude to o to pôsobivejšie s domácim chmeľom?!
