Vinárstvo Numanthia...

• Propagácia

Región Kastília y Léon v severnom Španielsku priniesol svedectvo o nespočetných seizmických udalostiach od doby, kedy sa vinice Bodega Numanthia prvýkrát rozbehli v polovici 19. storočia. Revolúcie, kontrarevolúcie, puče a občianske vojny zanechali v tejto oblasti severozápadne od Madridu svoju stopu, napriek tomu v nich všetky tieto vinice - neustále udržiavané a udržiavané miestnymi farmármi - neúnavne, rok čo rok, produkovali Tinta de Toro ovocie (Tempranillo) nespochybniteľnej kvality. Predstavujú jedny z najstarších vínnej révy na svete a stále sa im dobre darí v spojkách na pozemku s rozlohou 83 hektárov, ktorý má pohodlná viac ako 70 rokov stará vinica Bodega Numanthia.

K dnešnému znovuzrodeniu spoločnosti Bodega Numanthia došlo koncom 90. rokov, keď sa cez tieto vytrvalé vinice pri hľadaní vín, ktoré by posilnili vína z ich domovského regiónu, stala dvojica vinárskych bratov z Rioje. S úžasom ich objavom sa namiesto toho rozhodli uvoľniť potenciál tohto regiónu, zaviazali sa študovať terroir a upraviť tradičné vinárske postupy tak, aby vyhovovali tomu, čo im diktovala krajina, a rozvíjať sa udržateľným spôsobom, výsledkom čoho je nová vlna vín Toro na rozdiel od iných .

hradná sezóna 5, epizóda 15

Podnebie tu treba skôr vydržať, ako si ju užiť, s brutálnymi zimami naproti represívnym letným horúčavám (alebo „deväť mesiacov v zime, tri mesiace v pekle“, ako hovorí jedna populárna mantra). Dážď je síce prémiový, ale vďaka výsadbe s nízkou hustotou a priestorom medzi každou sadou koreňov sú tieto vinice schopné suchého poľnohospodárstva zhromažďovať toľko vody, aby prekvitali, aj keď musia za to tvrdo pracovať.

Odmenou sú neuveriteľne nízke výnosy vysoko koncentrovaných bobúľ, ktoré - vďaka prudkému teplotnému posunu medzi veľmi horúcimi dňami a ostrými nocami - ponúkajú len extrémne úzke okno s dokonalou zrelosťou a vyžadujú zber do dvoch dní (ďalší príklad nastavenia krajiny poraziť).

Nakoniec sa toto manželstvo veľmi precízneho vinohradníctva a špičkovej práce prejavuje v exkluzívnom portfóliu iba troch vín: Termes, Numanthia a Termanthia. Termes je prekvapivou interpretáciou vína Toro, pozoruhodného ovocného vína s nápadnou sviežosťou, ktorá poteší moderné podnebie. Numanthia je ikonickým podpisom Estate, ktorý je vyrobený z viac ako 100 rôznych zápletiek z neupravených storočných vín, nakoniec je to vzácna forma Termanthia, ktorá je najvzácnejším výrazom. Bodega Numanthia, vyrobené z niekoľkých vybraných najlepších balíkov a najstarších storočných vín.

Každá z nich nesie značku súčasného, ​​prémiového Toro, ale čo je dôležitejšie, dušu panstva i tejto podmanivej, i keď opačnej časti Španielska: „Naše vinice už roky odolávajú extrémnym klimatickým podmienkam na Toro, vrátane invázie fyloxéry,“ hovorí Riaditeľ realitnej kancelárie Lucas Löwi.

„Tieto vinice symbolizujú jedinečné dedičstvo veľmi starých viníc Bodega Numanthia, ktoré sa datuje pred viac ako sto rokmi. Dúfame, že vďaka štruktúrnej sile a elegancii terroiru, ktorá sa nachádza v našich vínach, zachováme tieto starodávne vína a ich výraz. “