Hlavná Iné Burgundsko: Obchodníci...

Burgundsko: Obchodníci...

Fragmentovaná povaha Burgundska znamená, že négocianci sú lepidlom regiónu -
a zdroje veľkej hodnoty. Stephen Brook predstavuje hlavných hráčov

kuwtk sezóna 10 epizóda 14

Anégociant v Bordeaux je obchodník, ktorý nachádza trhy s vínami zakúpenými od miestnych

výrobcov. Burgundský négociant je veľmi odlišný. Jeho úlohou je zhromažďovať vína z rôznych zdrojov a potom ich predávať súkromným zákazníkom, dovozcom, reštauráciám a maloobchodníkom. Jednotliví pestovatelia môžu vyrábať vynikajúce vína, ale pretože ich podniky možno často rozdeliť medzi malé pozemky v mnohých viniciach, často nemajú také objemy, aby zásobili klientov, ktorí potrebujú väčšie množstvo. Négociant kúpi buď hrozno (a vyrobí ich ako víno), alebo mušt (a fermentuje ho) alebo hotové vína (a zostarne ich v pivniciach). Sieť sprostredkovateľov poskytuje négociantom prístup k týmto surovinám, alebo môžu mať zmluvy s pestovateľmi, ktorí ich pravidelne dodávajú. Potom môžu výsledné vína zmiešať a ponúknuť tak podstatnejšie množstvo vína ako individuálny pestovateľ.

Burgundskí négocianti však nie sú iba mixéry a obchodníci. Mnohí z nich sú vlastníkmi významných nehnuteľností a ponúkajú vína s obmedzeným objemom z vlastných domén, ako aj miešané vína. Hrozno nakúpené od vynikajúcich pestovateľov vedie často k takým kvalitným vínam, ako sú vína vyrobené z vlastných viníc négociantov, pretože mnohé špičkové statky pravidelne predávajú sudy, aby si udržali hotovostný tok.

Rozlíšenie medzi pestovateľom a négociantom nie je ani také jasné. Mnoho domén, ktoré nie sú schopné expandovať z dôvodu vysokých nákladov na pôdu, bude pôsobiť ako malý négociant pre zvýšenie produkcie. Zdá sa, že neexistuje nijaká zákonná požiadavka na odlíšenie vín vyrobených z nakúpeného hrozna od vín plnených do domén, hoci v praxi to mnohí pestovatelia robia. Domaine Dujac teda ponúka svoje négociantské vína pod značkou Dujac Père et Fils a Domaine Robert Arnoux používa pre svoju vynikajúcu négociantskú značku značku Pascal Lachaud.

Niektorí négocianti stále vyrábajú vína nocharakteru a identity, ich počet sa však zmenšuje. Negatívne vína z veľkej časti ponúkajú vítanú cestu do regiónu, ktorý sa inak môže javiť ako nevítaný, čo sa týka jeho zložitosti aj cien. Tu sú niektoré z najlepších:

Veľké mená

rekapitulácia finále Walking Dead sezóny

Spoločnosť Bouchard Père et Fils (Fel), ktorá bola založená v roku 1731, je jednou z najstarších firiem, ktorá však narazila na začiatku 90. rokov a rodina Bouchardovcov ju uviedla na trh. Kúpil si ho šampanský šampanský Joseph Henriot a konal rýchlo, odtajnil alebo vyhodil akékoľvek fľaše, ktoré nedosahovali

Zaujímavé Články