Aké sú definície pojmov burgundské premier cru a grand cru? Poďakovanie: Per Karlsson, BKWine 2 / Alamy Stock Photo
- Spýtaj sa karafy
- Hlavné prvky
T Bradfield, Staffordshire, sa pýta: Aké sú rozdiely medzi burgundskými vinicami „premier cru“ a „grand cru“? Existujú oficiálne definície? A má byť človek schopný rozoznať rozdiel v chuti?
mladých neposedných spoilerov budúci týždeň
Stephen Brook, a Karafa na víno prispievajúci redaktor, odpovede: Klasifikácia vinohradov v Burgundsku sa začala v roku 1935 a bola dokončená v roku 1942. Nie je to konzistentné - napríklad Marsannay nemá premiérový crus, zatiaľ čo AP Montagny má ohromujúcich 49.
Ale celkovo je klasifikácia dobrá, aj keď existuje krútiaci sa priestor medzi úrovňou dediny a premier cru a medzi premier cru a grand cru. Systém tiež nie je statický. V roku 2010 Marsannay požiadal riadiaci orgán INAO o zriadenie 14 premiér crus, stále však čaká na schválenie.
Existuje iba 33 grands crus. Jednou anomáliou je, že Volnay ani Nuits-St-Georges nemajú grands crus. Je to tak preto, lebo v 30. rokoch sa poprední pestovatelia rozhodli nepodať za ne žiadosť, a to z viacerých dôvodov, vrátane neochoty platiť vyššie dane vyberané za vína typu Grand cru.
Je ťažké dokázať nadradenosť jedného webu nad druhým, pretože hodnotenie vína je subjektívne. Ale stáročia skúseností umožnili pestovateľom určiť široko akceptovanú hierarchiu. Až na výnimočné výnimky, ako je Corton, si grands crus vyslúžil svoju reputáciu, hoci je nepravdepodobné, že by priemerný výrobca dodal vynikajúce víno aj z toho najvýznamnejšieho miesta.
Decanter Premium: Mohol by byť tento burgundský premiér crus povýšený do stavu grand cru?
Táto otázka sa prvýkrát objavila v Apríla 2019, vydanie Karafa na víno časopis.
