Abe Schoener
Kalifornský vinár Abe Schoener z butikového výrobcu Scholium Project hľadá finančné prostriedky na vybudovanie mestského vinárstva v hodnote 2 mil. USD v Los Angeles.
Krajšie (na snímke) má v úmysle založiť vinárstvo v štvrti Central Avenue v Los Angeles, v oblasti, ktorá bola takmer opustená, než pred niekoľkými rokmi zažila renesanciu.
čo sa stalo Jasonovi vo všeobecnej nemocnici
Hrozno sa bude získavať „z neupravených viníc v kopcoch východne a severne od San Diega, v horách Santa Monica a v Rancho Cucamonga [v San Bernardine]. Veľa dobrého starého viniča “, povedal Decanter.com .
Jeho plán je ďalším dôkazom nastupujúceho trendu vinárstva v srdci veľkých miest. Mestské vinárstva už existujú v San Franciscu, New Yorku a Londýne.
Schoener hľadá priemyselnú budovu pre svoje vinárstvo a zháňa finančné prostriedky „s najväčšou pravdepodobnosťou od ľudí, ktorí investujú do reštaurácií“. Počet jednotlivých akcií bude minimálne 120 000 USD.
Nakoniec hovorí, že dúfa, že „vysadí vinice susediace s riekou LA v strede LA - tak, ako to bolo predtým.“ Los Angeles je kolískou kalifornského vína, kde sa najskôr pestuje vinič pred zlatou horúčkou v 20. rokoch 20. storočia. .
zdvíhať mladých a nepokojných
Vinárstvo bude prístupné verejnosti. „Degustačná miestnosť v tejto časti Los Angeles bude žiarivou scénou,“ uviedol. Očakáva, že do 1. septembra zvýši celé 2 mil. USD.
V spoločnosti Scholium sa spoločnosť Schoener špecializuje na malé množstvo špičkových vín. Prepravujú ich londýnski obchodníci ako Vzorkovník a Roberson Wine , a sú na vínnom lístku na adrese Claridges ‘Nová reštaurácia Will , rovnako ako významné reštaurácie a obchodníci v Spojených štátoch.
Schoener popiera, že by bol „prírodným“ vinárom, ale je oslavovaný pre svoj neintervenčný prístup k výrobe vína - napríklad fermentácia na renomovanom cheponézovom stroji Choepheroi 2008 Chardonnay trvala napríklad viac ako dva roky.
V súčasnosti Scholium produkuje asi 3 000 prípadov niekoľkých desiatok rôznych vín, ktoré pochádzajú zo širokej škály hrozna od Lodi, údolia Napa a na západ až po Pobrežie Sonoma .
Napísal Adam Lechmere
