- Ochutnávky domov
Pre mnohých vinárov a vinárov je California’s 2013 Cabernet sauvignon ročník je jednoducho to najlepšie z ich kariéry. Najlepšie sú vína na veky vekov.
Ako Eric Baugher z Ridge Vineyards odhaľuje, že rok 2013 je „bezpochyby najdôležitejším taninovým vinobraním nového tisícročia“, jeho štruktúru však dopĺňa pozoruhodné množstvo ovocia.
Charakteristickým znakom roku 2013 je manželstvo zrelého ovocia so slanými vlastnosťami, ktoré modernému kalifornskému Cabernetu Sauvignon tak často chýba. To spôsobuje výraznú zložitosť a sofistikovanosť skla.
Pikantná zložitosť, ktorá odlišuje ročník 2013, nateraz zakrýva veľa podpisov nadmernej zrelosti, ale prekvapivé množstvo zdanlivo úspešných vín začalo odhaľovať, až 36 hodín po otvorení, zrelý - až oxidačný charakter vína.
To naznačuje ich vývoj vo fľaši a je zrejmé, že sa mimoriadne nerealizoval mimoriadny potenciál tohto roku vytvoriť starodávne vína, ktoré v pivnici získajú nuansy.
Najlepšie vína sú svojou hĺbkou a slanou štruktúrou povýšené na zriedenú úroveň. A tí, ktorí sa usilovali o výrobu takýchto vín, zožali najväčší úspech.
