Poďakovanie: Heidi Nigen | Ridge Vineyards
čierna listina, 4. sezóna, 6. epizóda
California California vintage v skratke
Vydrž
Teplé leto a úroda malých bobúľ produkovala hlboko koncentrované, štruktúrované vína s úžasným potenciálom v pivnici Cabernet sauvignon vinobranie po celé desaťročia.
5/5
Do hĺbky: poveternostné podmienky
V celej Kalifornii vinice trpiace druhým rokom sucha produkovali konzervatívne výnosy neobvykle malých bobúľ s vysokým pomerom sušiny k šťave. Neustále teplé leto a skorá jeseň, ktoré neprerušujú horúčavy ani dážď, umožnili skorý zber v ideálnych podmienkach. Hlavné výzvy, tak ako v roku 2012, boli v skutočnosti logistické: Cabernet Sauvignon dosiahol optimálnu zrelosť tvrdo na pätách skôr zrejúcich odrôd v celej Kalifornii a mnoho vinárov sa snažilo spracovať toľko ovocia v tak krátkom čase. „Nikdy predtým“, povedal Eric Baugher z Ridge Vineyards v októbri 2013, „musel som súčasne kvasiť toľko Cabernet Sauvignon ako Zinfandel , Syrah , Carignan a Chardonnay '.
Okres Sonoma, vinice Kutch Wines
Vína
Výsledok? Vína s mimoriadnou hĺbkou a koncentráciou trieslovín, postavené na veky vekov. Na rozdiel od pomerne ľahkého a plodného ročníka 2012 majú roky 2013, ako hovorí Tod Mostero z Dominus Estate, „ďalšiu dimenziu“, ktorá ich robí „veľmi, veľmi jedinečnými“. Porovnania s inými ročníkmi sa skutočne zdajú byť podivné. „Vinobranie všetko umocnilo“, vysvetľuje Thomas Brown, vinár pre množstvo projektov vrátane Maybacha a Schradera: „zvýšené hodnoty kyslosti a tanínu prerezávajú ovocie a zachovávajú rovnováhu“. Poznávacím znakom roku 2013 je teda manželstvo zrelého ovocia so slanými vlastnosťami, ktoré kalifornským vínam niekedy môže chýbať. To spôsobuje výraznú zložitosť a sofistikovanosť skla.
je katie mŕtva na odvážnych a krásnych
Ročník 2013 priniesol v krajine skutočne historický Cabernet Sauvignons Údolie Napa , Sonoma a pohorie Santa Cruz, ale neustále teplé počasie a hrozno neobvykle bohaté na triesloviny vytvorili príležitosť na prezretie a nadmernú extrakciu, takže nie všetky ročníky 2013 zodpovedajú vysokej povesti ročníka. Najlepšie sú výnimočne hodné pivnice, náročné minimálne na desaťročie veku fliaš. Rok 2013 priniesol aj nádherné Chardonnays v Sonome, Santa Barbare a pohorí Santa Cruz, s výraznejším rezom a minerálnosťou ako ich predchodcovia z roku 2012. Rulandské modré v tomto ranom štádiu nesie silnú pečiatku ročníka a vína sú hlboké a koncentrované: mnohé budú výnimočné, ak sa v blízkej budúcnosti objavia zreteľnejšie rozdiely v mieste s vekom fľaše, minimálne v blízkej budúcnosti sú roky 2014 transparentnejšie a očarujúce. V tomto ranom štádiu sa zdá, že AVA na juh od San Francisca priniesli zaujímavejšie Pinot Noir ako Sonoma a Mendocino na severe. Rhône odrody naprieč stae boli tiež veľmi úspešné, keď sa zabránilo rovnakým nástrahám, aké predstavoval Cabernet (prezretie a nadmerná extrakcia).
-
Desať najlepších kalifornských ružových vín
Okres Santa Barbara, vinica Star Lane
párovanie vína s pečeným lososom
Najlepší producenti ročníka California 2013
Cabernet sauvignon: Ridge Vineyards, MacDonald, Corison, Philip Togni, Dominus Estate, Dunn Vineyards, Schrader Cellars, Screaming Eagle, BOND, Harlan Estate, Maybach, Rivers-Marie
Chardonnay: Ridge Vineyards, Rhys, Varner, Sandhi, Rivers-Marie, Radio-Coteau, Stony Hill, Paul Lato
Rulandské modré: Rivers-Marie, Rhys, Domaine de la Côte
Odrody Rhône: Arnot-Roberts, Piedrassi, Rhys, Anthill Farms, Radio-Coteau, Peay
-
Prečítajte si viac kalifornských historických sprievodcov na Decanter.com
