Kanadské vinobranie Icewine z roku 2014 má priniesť iba o polovicu menej vína ako historická úroda z roku 2013, ale niekoľko vinárov je optimistických z hľadiska kvality vďaka dobrej úrovni kyslosti a zberovým podmienkam.
Zber niagarských ľadových vín. Obrazový kredit: Norm Betts / Bloomberg / Getty
hradná sezóna 5, epizóda 19
Rok 2014 Kanadská ľadová vlna úroda bola o 43% menšia ako v roku 2013, podľa VQA , Kanadská agentúra pre zaistenie kvality vína. Litre lisované od roku 2014 úroda vína sa podľa predbežných údajov odhadovali na pokles o 52% oproti predchádzajúcemu obdobiu.
Debbie Zimmerman, generálna riaditeľka spoločnosti Pestovatelia hrozna v Ontáriu , bolo uvedené hrozno zozbierané neskôr ako v minulom roku, zatiaľ čo v januári 2015 zostalo visieť pre Icewine 3 751 ton hrozna, na rozdiel od polovice decembra pre ročník 2013.
Nie všetci mali rovnaké skúsenosti. V Britskej Kolumbii, Inniskillin oznámil svoju najskoršiu úrodu ľadových vín, ktorá bola zaznamenaná v čase Okanagan Estate vinárstvo, zber sa začína 12. novembra.
Zber sa začína až potom, keď teploty klesnú pod -8 ° C na dlhšie obdobie po tom, čo hrozno nechá na viniči zamrznúť. Čím dlhšie zostáva hrozno na viniči, tým je pravdepodobnejšie, že ho zožerú vtáky a iné cicavce v regióne.
Aj keď je celková úroda v roku 2014 výrazne znížená oproti minulým ročníkom, je v regióne v rámci bežných fluktuácií a pre kanadských vinárov nepredstavuje významné znepokojenie.
Angelo Paven, vinár a partner spoločnosti Jaskynné jarné pivnice v Niagare uviedol, že ročník 2014 stále produkoval kvalitné hrozno. „Chladnejšie vegetačné obdobie prinieslo malú úrodu, avšak chladné počasie si zachovalo kyslosť, ktorá je oporou tohto malého, ale expresívneho ročníka.“
víťaz sezóny masterchef 6
Kanadská ľadová vlna sa zbiera a lisuje v noci. Leví podiel na Icewine sa vyrába z hybridného hrozna Vidal White , aj keď sa používa mnoho ďalších odrôd vrátane populárnych Cabernet Franc a Rizling .
Pozri tiež :
- Hlboké zmrazenie zvyšuje úrodu ľadových vín v Kanade
- Inniskillin Vidal Icewine 2012 vyhral medzinárodnú trofej Decanter World Wine Awards (DWWA)
Napísala Emily Pearce
