Jean-Charles Cazes z Chateau Lynch-Bages vzrušuje publikum radom skvelých ročníkov
- Dekantér Šanghajské stretnutie s vínom
- Domovská stránka správ
Milovníci Bordeaux zabalili izbu v hoteli Ritz-Carlton v Pudongu, aby počuli Jean-Charles Cazes a sestru Marie na majstrovskom kurze Château Lynch-Bages a porozprávali sa o niektorých svojich obľúbených ročníkoch na stretnutí Decanter Shanghai Fine Wine Encounter.
Majstrovská trieda Château Lynch-Bages
Jean-Charles Cazes predstavený Domény caazes ako celok pred zameraním na St Estèphe nehnuteľnosť Les Ormes de Pez (panstvo Cru Bourgeois v rodine Cazesovcov od roku 1940), po ktorom nasledujú niektoré odhaľujúce ročníky spoločnosti Lynch-Bages.
Les Ormes de Pez
Berúc na vedomie, ako je St. Estèphe „na hranici produkcie zrelej Cabernet sauvignon ‘, Cazes popísal ročník 2010 Ormes de Pez ako ročník, ktorý ukazuje„ dokonalú zrelosť “s„ množstvom alkoholu, tanínu a kyselinou “.
Rok 2005 medzitým vykazoval „podobnú úroveň kyslosti, ale menej tanínu a o niečo menej alkoholu“, vysvetlil Jean-Charles a naznačil, že „dnes dosiahol svoju zrelosť“.
Ormes ťaží z viac Merlot ako niektoré iné St. Estèphe, ktoré dodávajú ovocie ostrejšej štruktúre Cabernetu Sauvignon, dodal.
Pauillac: „Kráľovstvo Cabernet Sauvignon“
História mesta Pauillac , od roly starostu Michela Lyncha počas francúzskej revolúcie až po zapojenie rodiny Cazesovcov, keď sa pekári stali vinármi, prešli do centra pozornosti, keď Jean-Charles opísal tento región ako „kráľovstvo Cabernet Sauvignon“.
kuchynská sezóna 16, epizóda 9
Asi 60% Pauillac sa vysádza do odrody.
- Celá správa: Svetové vinárske hviezdy sa pripájajú k Decanteru na stretnutí Shanghai Fine Wine Encounter
Vína Lynch-Bages
Počnúc Lynch-Bages 2003 , Jean-Charles pripomenul toto „teplé, dosť extrémne vinobranie“, ktorého výsledkom bolo „okrúhle, vláčne ... labužnícke víno“. Tento „sexy ročník“ s nižšou kyslosťou je „dnes na vrchole“, naznačil.
Lynch-Bages 2005 , sa však ukázalo ako „dokonale vyvážené vinobranie, ktoré sa vyznačuje sviežosťou, živosťou kyselín a decentným alkoholom“. Toto zložité a stále plné víno sa odvďačí tým, ktorí čakajú.
Naproti tomu rok 2006 nebol nikdy „taký bohatý ako rok 2005“, ale rok, ktorý si osobne váži Jean-Charles Cazes, ktorý poznamenal: „toto bolo prvé vinobranie, za ktoré som úplne zodpovedný“.
Roky s podobnou odolnosťou ako v roku 2005 zakončili ochutnávku: Lynch-Bages 2010 „veľmi silný ročník porovnateľný s rokom 2009“, aj keď nie tak alkoholický.
Cazes diskutoval o ich chemických podobnostiach „a napriek tomu sú profily rokov 2009 a 2010 v ústach veľmi odlišné“, pričom si všimol ovocnosť a mierne mäkšiu štruktúru trieslovín v roku 2009.
The Lynch-Bages 2000 ročník sa ukázal ako vhodné finále. Jean-Charles uviedol, že išlo o „jeden z najväčších ročníkov vyrobených v spoločnosti Lynch-Bages“, ktorý podľa neho dosiahol „dokonalú rovnováhu“, ktorá sa vo fľaši stále vyvíja.
Kompletná ponuka vín masterclass Château Lynch-Bages (podľa poradia):
ako zásobiť vínnu pivnicu
- 2010 Ch. Ormes de Pez
- 2005 Ch. Ormes de Pez
- 2003 Ch. Lynch-Bages
- 2005 Ch. Lynch-Bages
- 2006 Ch. Lynch-Bages
- 2010 Ch. Lynch-Bages
- 2009 Ch. Lynch-Bages
- 2000 Ch. Lynch-Bages
Pozri tiež:
- Degustačná poznámka Decanter.com k Bordeaux en primeur k Château Lynch-Bages 2014
- Masterclass Château Mouton Rothschild v Šanghaji ponúka ochutnávku „dokonalých ročníkov“
Víno Lynch-Bages, ktoré sa dostalo do vesmíru Uznanie: Jane Anson / Lynch Bages
Anson vo štvrtok: Prekvapivé dobrodružstvo Lyncha Bagesa vo vesmíre
Lynch bages
Testovací nástroj Lynch Bages na sledovanie vína vo vnútri sudov
Chateau Lynch Bages bude medzi prvými, ktorí vyskúšajú novú technológiu, ktorá tvrdí, že pomáha vinárstvam lepšie sledovať, čo
