'Chcel som vytvoriť mikroskopické oko, ktoré by sa dostalo do srdca kvapaliny.' Philippe Starck spolu so svojím novým plagátom k zámkom Bordeaux Classification 1855.
- Hlavné prvky
- Domovská stránka správ
Ak budete mať cez prázdniny nejaký voľný čas, mohol by som vám poslať kópiu životopisu Philippe Starcka.
Po ruke budete potrebovať opevnenie, pretože 22 podrobne napísaných stránok vám môže chvíľu trvať. Podrobne okrem iného uvádzajú:
- viac ako 100 hotelov, barov a reštaurácií, za ktoré bol zodpovedný ako interiérový aj exteriérový dizajnér
- projekčné práce na 22 vozidlách vrátane plachetníc, elektromobilov a mega jácht a pôsobenie vo funkcii umeleckého vedúceho pre vesmírny prístav Virgin Galactic
- veľa, mnoho stoviek stolov, stoličiek, svetiel, doplnkov, kuchynského náradia a dizajnov batožiny, ktoré priniesol na trh.
Zoznam ocenení, ktoré získal, má iba päť strán.
Toto je muž, ktorý sa v priebehu posledných piatich desaťročí dostal do nášho každodenného povedomia spôsobom, ktorý je zvyčajne vyhradený pre hudobníkov a filmové hviezdy.
Okolo môjho jedálenského stola dole mám šesť jeho stoličiek „Victoria Ghost“ a vedľa pohovky svetlo „Miss K“. Pamätám si, ako si moja mama kúpila vaňu Starck v 90. rokoch a susedia, ktorí ju skutočne prišli obdivovať.
To všetko preto, lebo dokáže skombinovať extrémnu všadeprítomnosť - väčšina jeho návrhov je vytvorená v priemyselnom meradle, čo ich robí finančne prístupnými a široko dostupnými - a pritom ostáva stále posúvať hranice a neustále prekvapovať.
Myslím si teda, že sme mali čakať, že Starck nebude spokojný s prijatím status quo, keď sa vydá do sveta vína.
Jeho životopis odhaľuje niekoľko vpádov do oblasti jedla a pitia. V roku 2004 sa podrobne zaoberal dizajnovými prácami pre organický olivový olej, v roku 2002 s pivnou fľašou pre Kronenbourg a s dvoma fľašami minerálnej vody, jednu s Vittelom v roku 1984 a druhú so St. Georgesom v roku 1995.
Podľa jeho vlastných slov: Philippe Starck na Roedereri
Pre novšie projekty sa však neuspokojil s jednoduchým dizajnom vonkajšej strany fľaše. To bolo najpozoruhodnejšie, keď uviedol na trh svoje vlastné šampanské s Maison Louis Roederer the Brut Nature 2006 prvé nové cuvée od spoločnosti Roederer už viac ako 40 rokov .
'V našej rodinnej DNA máme šampanské,' povedal Starck.
„Jednou z mojich najskorších spomienok je naša zadná záhrada posiata zátkami zo šampanského po večierku. Je to obraz z detstva, ktorý vo mne zostal celý život. Ale nechcel som inšpirovať ľudí, aby niečo vypili, pokiaľ som nebol zodpovedný za to, čo bolo vo vnútri fľaše aj mimo nej.
„Keď ma Frédéric Rouzaud [vlastník] a Jean-Bapiste Lécaillon [šéfkuchár jaskyne a výkonný viceprezident] požiadali, aby som s nimi pracoval v spoločnosti Roederer, odmietol som, pokiaľ tiež nebudem schopný vytvoriť šampanské. Boli prekvapení, ale súhlasili a využili príležitosť, aby mi dôverovali. ‘
A dodal: „Samozrejme, že som nevedel, ako pripraviť šampanské vedľa génia, ako je Lécaillon, ale vedel som, čo chcem, a dal som mu jasné obrázky zodpovedajúce vkusu, ktorý som hľadal - slová ako vitalita, život, modernosť , nekonečno, minimum, kov - to dokázal preložiť do chémie.
„Zhodil sa s terroir a štýl podľa mojich slov, nájdenie presných škvŕn, ktoré sú ťažké z vápenca, na ich viniciach, aby sa vytvoril profil chutí a arómy, ktorý som hľadal. Spolupracovali sme a vytvorili sme novú kategóriu šampanského pre nulové dávkovanie Brut Nature, bez obsahu kostí, bez pridania siričitanov. Nebolo isté, či to bude fungovať, ale celý tím bol nadšený. “
Roederer bol nedávno uvedený na trh Brut Nature Blanc 2012 v spolupráci s Philippom Starckom, ako aj ružové šampanské z rovnakého ročníka.
„Minimalistický“ v Bordeaux
Návrh spoločnosti Starck pre Carmes Haut-Brion bol dokončený v roku 2016.
Podobne aj v prípade novej pivnice Château Carmes Haut-Brion v Pessac-Léognan, ktorá bola dokončená v roku 2016, bolo zámerom vytvoriť niečo, čo dovtedy nebolo vidieť, a to medzi hromadou nových stavebných projektov prestížnych architektov od Jeana Nouvela po Sira Normana Fostera.
„Použil som minimalistický prístup,“ povedal Starck. „[Bolo to] veľmi odlišné od mnohých iných zámkov v Bordeaux, keď sa ako stavebný materiál použil cement, s kovovým plášťom obaleným okolo, čistým a jednoduchým [so] všetkou technológiou skrytou [a] reguláciou teploty vychádzajúcou z vody jazero, do ktorého budova zapadá. Je to low-tech. Prepracované, ale mimoriadne dobre skryté.
„Som synom inžiniera a veľmi ma zaujíma chémia a geotermálna technológia. Táto pivnica bola navrhnutá s cieľom čo najviac zefektívniť proces výroby vína. “
Chuť na víno ... a ocot
Starck sa narodil v Paríži v roku 1949, čím sa tento rok stal mimoriadne mladým 70-ročným. Jeho chuť na víno a najmä na to, že k nemu pristupuje trochu inak ako k väčšine, sa datuje do detstva.
„Moja matka mala mimoriadnu pivnicu. Každé narodeniny sme pili z roku narodenia toho, kto oslavoval, [a vždy to boli] úžasné fľaše z Bordeaux a Burgundska. Od malička nám umožňovala piť víno, aby sme zaistili, že to nebude mať žiadne tajomstvo, keď sme neskôr chodili s priateľmi.
„Vplyv môjho otca bol výstrednejší. Pil dobré víno, ale aj balzamikový ocot a garum / nuoc-mâm [fermentovaná rybacia omáčka]. Ocot zvykol piť s priateľmi na aperitív. Tiež som si vyrobil svoj vlastný ocot z brut nature Organic Champagnes a veľmi si ho užívam. ‘
Nový projekt: Biodynamické víno, ktoré sa „nebude páčiť nikomu inému“
Dnes ešte viac napína svoje svaly tým, že plánuje vyrobiť svoje vlastné víno na svojom pozemku s rozlohou 35 ha v Grandole, oblasti severne od portugalského regiónu Alentejo s výhľadom na Atlantický oceán.
Zámerom je vysadiť niekoľko radov viniča, ktoré sa tiahnu medzi dvoma budovami na pozemku, pričom vinice lemujú obe strany chodníka.
„Budúci týždeň začneme hýbať zemou na výsadbu a dúfam, že svoju prvú úrodu budem plniť do fliaš o tri roky.
„Chcem si vyrobiť víno len pre seba a som si istý, že ho nebude chutiť nikomu inému. Mám v pláne vyrobiť len 400 fliaš vo svojej malej pivnici, ktorá vyzerá, akoby ju vytvoril Hermès.
„Mám v úmysle vyrobiť organické, biodynamické, nefiltrované bez pridania siričitanového červeného vína ... a urobiť ho perlivým. Uvidíte, že je nepravdepodobné, že by ste potešili veľa ľudí. Ale našťastie mám priateľov, ktorí vyrábajú vynikajúce vína, takže si môžem šťastne vyrobiť také hrozné, ktoré slúži len na moje vlastné potešenie. ‘
Nadchol sa pre svoju lásku k ‚prieskumným‘ vínam od malých výrobcov, ktoré vyrábali ‘extrémni radikáli ako ja‘.
nick a chelsea y & r
Klasické vs radikálne
Toto zameranie na neočakávané chute a techniky ma prinútilo dopytovať sa jeho posledného projektu v Bordeaux, ktorý bol predstavený tento týždeň a ktorý je plagátom k zámkom 1855 Grands Crus Classés.
Bude tvoriť tretí zo série plagátov vytvorených pre túto skupinu, ktoré nasledujú po úvodnom plagáte anglického maliara Carla Laubina v roku 1989 a druhom fotografa a environmentalistu Yanna Arthusa-Bertranda v roku 2008.
„Grand Cru Classés v Bordeaux boli kedysi radikálmi a stali sa klasikou, ale zachovávajú si zmysel pre tajomstvo,“ uviedol.
„Milujem skvelé Bordeaux, pretože je produktom ľudskej inteligencie. Neboli vytvorené zo dňa na deň, sú výsledkom praktickej inteligencie, každá fľaša a ročník priniesli nové porozumenie po celé generácie.
„Samotné víno je dielom tisícov ľudí po tisíce rokov, ktoré hovoria:„ ako môžem robiť lepšie?
„Tieto vína sú výsledkom neustáleho hľadania zlepšení. Keď ich vidím, vidím všetky mentálne procesy, ktoré reprezentujú, prácu, ktorá vedie k porozumeniu viníc a proces ich vytvárania pomocou chémie a umenia. “
Ako vznikol plagát
„Pre tento projekt ma nezaujímali fľaše ani etikety, iba víno samotné. Chcel som preniknúť do srdca tekutiny. Celé mesiace sme pracovali s počítačom na obnovení pohybu tejto neuveriteľnej tekutiny, tieňov, svetla [a] textúry, aby sme videli zmyselnú tekutú povahu vína.
„Chcel som vytvoriť mikroskopické oko, ktoré by vstúpilo do srdca kvapaliny, a použil som lentikulárnu techniku, ktorá poskytuje 3D obrazy pohybu.“
Myslím, že nakoniec je klasifikované Bordeaux rovnako symbolom francúzskej dokonalosti a odbornosť rovnako ako sám Starck. Obaja preukázali schopnosť zostať relevantnými naprieč rôznymi generáciami a prekvapujúco znovuobjavovať svoje schopnosti.
„Nezdržiavam sa v spomienkach,“ povedal Starck. „Neviem, či mám šťastie, že to tak je alebo nie, ale tak to je.
„Znamená to, že v okamihu, keď je projekt dokončený, zabudnem na to. Umožňuje mi pozrieť sa na moju dokončenú prácu novými očami a zistiť, ako to nabudúce urobiť lepšie. A prejsť na ďalšiu vec. “
