Esse Vineyard Ukrajina
Stratila Ukrajina svoj najvýznamnejší vinársky región? Dosť možno.
Esse Vineyard, Krym, Ukrajina
sezóna 4 nočnej smeny, 4. epizóda
Podľa ukrajinských právnych predpisov je referendum 16. marca a jeho výsledok nezákonné, výsledok nebude uznaný, budú nasledovať medzinárodné sankcie. Rusko je však nad polostrovom. Pretože si tam žiadna strana neželá vidieť ozbrojený konflikt, je ťažké si predstaviť, že by sa Krym rýchlo vrátil do ukrajinskej zástavby, bez ohľadu na to, ako vrúcne by si to ukrajinská a tatárska menšina mohla priať. Existuje veľa svetových regiónov, kde je medzinárodné uznanie (alebo vrátenie) pridelených hraníc diplomatickou výhodou, ktorá si na svoje riešenie musí počkať desaťročia. Každá superveľmoc sa v týchto veciach správa pohotovo a pokrytecky.
Situácia na Kryme je v skutočnosti neobvykle komplikovaná, ako som zistil minulý týždeň pri pokuse o hodnotenie pocitov miestnych pestovateľov a diskusiu o Kryme s novinármi z oblasti vína v Kyjeve aj v Moskve.
Zvyčajné historické záznamy o vinárstve na Kryme zdôrazňujú kľúčovú úlohu, ktorú v devätnástom storočí zohrali bohatí ruskí aristokrati, po vstupe regiónu do Ruskej ríše za vlády Veľkej Kataríny v roku 1783 bolo symbolické vinárstvo regiónu Massandra postavené na základe podnetu posledný ruský cár Mikuláš II. Vinárstvo na južnom pobreží Krymu je však oveľa staršie - určite sa datuje k gréckym osadníkom Chersonesos Taurica (Sebastopol) v 6. storočí pred naším letopočtom, zatiaľ čo v okolí Inkermanu sa ešte skôr našli amfory na víno. Vinárstvo tu pokračovalo aj v byzantskom období a Janovčania tu v stredoveku pestovali a destilovali víno, ktoré prosperovalo dokonca aj v uvoľnených osmanských časoch. Vládcovia prichádzali a odchádzali, víno vydržalo.
Krymská vojna z rokov 1853 - 56 bola v podstate superveľmocou, ktorá sa odohrávala na území nešťastného polostrova, a strategický význam Krymu viedol k tomu, že aj v dvadsiatom storočí došlo k veľkému množstvu konfliktov, čo viedlo k dvom hladomorom v medzivojnových rokoch, nemeckému okupácia v druhej svetovej vojne a etnické čistky krymských Tatárov v ranom sovietskom období. Jeho prechod z ruskej SFSR na Ukrajinskú SSR v roku 1954 nastal významne, keď bol generálny tajomník komunistickej strany Nikita Chruščov politikom s ukrajinskými koreňmi. Bolo to gesto pri príležitosti 300. výročia Pereyaslavskej zmluvy. Následná samostatnosť Ukrajiny samozrejme vtedy nebola súčasťou scenára a je celkom možné, že Moskva teraz tento „dar“ považuje skôr za pôžičku. Chaotické zosadenie prezidenta Janukovyča poskytlo skvelú príležitosť na získanie pôžičky späť.
najlepšie reštaurácie santiago de chile
Kolegyne v Kyjeve, ktoré sú autormi vín, ako napríklad Olga Markovets, zástupkyňa šéfredaktora časopisu Drinks +, sú na Krym veľmi hrdí a považujú ho za „kolísku ukrajinského vinárstva“. Kontaktoval som tiež Dmitrija Merezhka, vydavateľa Simple Wine News v Moskve, a spýtal som sa, ako sa na nedávne udalosti pozerajú ruskí čitatelia a priatelia. 'Existuje rovnaké rozdelenie, aké máme v celej ruskej spoločnosti,' povedal mi. 'Osobne poznám ľudí, ktorí sa zúčastnili na mimoriadne rozptýlenom stretnutí neďaleko ministerstva obrany [demonštrácia proti akciám prezidenta Putina na Kryme] 4. marca, aj tých, ktorí oslavujú nový ruský vinársky región.'
Existujúce hospodárske záujmy na Kryme sú takisto hlboko rozdelené. Mnoho zo starších podnikov a inštitúcií (napríklad vinárstvo Sevastopol alebo Nový Svet) vlastní ukrajinský štát, ale súkromné podniky majú často ruských akcionárov. Ruská spoločnosť na obchodovanie s vínom Legendy Kryma (Legendy Krymu) predstavila krymskej vláde krátko pred nedávnou krízou veľký investičný projekt. „Medzi novými vinárstvami a vinicami,“ hovorí Tetyana Bolshakova, nadšenkyňa krymského vína, „by som povedala, že viac ako polovica patrí Rusom. Ak sem príde Rusko, nevidím pre nich žiadne problémy. Na Ukrajine by to úplne záviselo od novej vlády a od toho, ako múdri budú. “
Kontaktoval som popredných miestnych pestovateľov Igora Samsonova zo 49 ha ha Esse a Pavla Švetsa 10,5 ha biodynamickej domény Uppa, ktorí sa nachádzajú neďaleko Sevastopolu. Každý zdôraznil, že život pre malých krymských vinohradníkov nebol podľa ukrajinskej správy ľahký - bolo ťažké kúpiť poľnohospodársku pôdu a boli obťažovaní predpismi, ktoré podľa Igora znamenajú „vysokú korupciu a úplatky“. Najhoršie však bolo, že veľkoobchodná licencia potrebná na predaj vína stojí 50 000 EUR ročne. 'Áno: 50 000 eur,' povedal Pavel. „A každý vinár, ktorý chce predávať fľaškové víno v reštauráciách a obchodoch na Ukrajine, ho musí mať. To neprispieva k vytvoreniu konkurenčného prostredia a znemožňuje to veľa malých výrobcov. “
Obaja tiež poukázali na to, že Rusko je pre krymských výrobcov oveľa dôležitejším trhom ako samotná kontinentálna Ukrajina. „Prešiel som veľa miest v Rusku aj na Ukrajine,“ povedal Pavel, „a je tu veľký rozdiel. Ruský trh je oveľa bohatší a rozmanitejší a spotrebitelia vína sú tam znalejší. Krymské víno je tam špeciálne. Kyjev a Odesa sú milé mestá s milými ľuďmi, ale veľa vína sa vyrába v iných častiach Ukrajiny, a preto sa naše víno na týchto miestach nezdá také výnimočné. “ Tetyana, Igor a Pavel všetci zdôraznili, že miestny trh je potenciálne najdôležitejší zo všetkých - pretože tam môže naďalej prekvitať cestovný ruch. 'Súčasná situácia to zabíja,' povedala Tetyana. 'Nemáme veľa času.'
'Víno má ako peniaze rado ticho,' zhrnul Igor. 'Akékoľvek veľké politické alebo ekonomické otrasy nie sú dobré pre podnikanie.' Ale naše podnikanie je spojené s pôdou. Nech sa teda stane čokoľvek, zostaneme a budeme vyrábať víno tu na Kryme. Z dlhodobého hľadiska dúfame, že naše víno uvíta nová Ukrajina aj Rusko. “ 'Čas dá všetko na svoje miesto,' súhlasil Pavel. 'Hlavná vec je, že udržujeme všetko v pokoji a nikto iný sa nezraní.' Najhoršia vec je anarchia a chaos. Momentálne sme nervózni a znepokojení, ale musíme myslieť na ďalšie veci - šťava stúpa vo vínnej réve. Príroda je tiež konfrontáciou silných so slabými a o rovnováhe medzi nimi. Ako každý vinár každú jar, aj ja len dúfam, že tento rok prinesie príležitosť urobiť si vynikajúce víno. A mať spravodlivé podmienky na jeho predaj. “
ncis new orleans koniec riadku
Napísal Andrew Jefford
