Obrázok: www.pbm.com Kredit: Obrázok: www.pbm.com
- Články o víne s dlhým čítaním
- Domovská stránka správ
Andrew Jefford sa rozpráva s Giselou Kreglingerovou, autorkou novej knihy s názvom Duchovnosť vína ...
Čo pre teba znamená víno? Možno práca ... ale ak to čítate, je to takmer určite nadšenie, vášeň. Zohráva to však úlohu vo vašej duchovnej existencii? Ťahá vás víno bližšie k posvätnému, alebo ak ste ateistom, k transcendentnu?
Nedávno som hovoril s doktorkou Giselou Kreglingerovou, autorkou novej knihy s názvom Duchovnosť vína , o tejto a ďalších témach. Pochádza z franskej vinárskej rodiny a keďže vyštudovala historickú teológiu a neskôr učila kresťanskú duchovnosť, prišlo jej „, že teológia je oddelená od poľnohospodárstva, od fyzického, od radosti, od zmyslov, najmä od čuch, hmat a čuch. “ To jej pripadalo anomálne, vzhľadom na význam vína v kresťanstve i v hebrejských písmach a kultúrnom pozadí, z ktorého vzišlo, a vzhľadom na jej vlastné luteránske rodinné skúsenosti vo vinárstve. „Ako rodina sme pracovali na našej pôde a cítili sme vôňu nášho života, či už to bolo víno, huby, bobule alebo kvety. Takto som vyrastal. “
Cíti, že existujúce písanie o víne sa týmto problémom nezaoberá. 'Od druhej polovice dvadsiateho storočia sa naše rozprávanie o víne stalo veľmi zvláštnym.' Všetko sú to adjektíva a príslovky o víne, ktoré sú napísané mierne prehnane. Žijeme v dobe, keď je konzumizmus takou silnou súčasťou nášho kultúrneho prejavu, že sa zameriavame na konečný produkt, ale o víne môžete hovoriť oveľa širšie. Myslím si, že je to trochu ochudobnené. A vinárov to už naozaj unavuje. “
Preto jej kniha. Je rozdelená na dve časti. Prvý z nich, „Výživa“, sleduje úlohu vína - niekedy doslovného, ale čo je dôležitejšie metaforického - v hebrejských a kresťanských spisoch, v cirkevných dejinách a v kresťanských rituáloch.
Náboženstvo a víno
Toto ma fascinovalo. Kresťanstvo je popredné svetové náboženstvo, ktoré praktizuje 33 percent zo 7,4 miliárd ľudí na svete (pre porovnanie: ateisti tvoria 2,5% a Židia 0,23%). Aj keď som bol vychovaný v kresťanskej tradícii, neuvedomil som si, aké centrálne sú vinice a víno pre kresťanskú teóriu a prax, do tej miery, že možno tvrdiť, že tie kresťanské sekty, ktoré trvajú na zdržaní sa hlasovania (vrátane mormónov a baptistov) ) konajú nebiblicky. Samotná Kreglingerová to netvrdí, napriek tomu som sa jej na to pýtal. „Mám s nimi veľa súcitu,“ povedala mi, „aj keď si nemyslím, že bolo správne zakázať pitie vína. Myslím, že by sa mali vrátiť k tejto histórii. “
Sám Luther si pochutnával na víne, rovnako ako John Calvin (Jehan Cauvin), preto luteranizmus a kalvinizmus nie sú protinávírom, aj keď radikálne varianty niekedy smerovali týmto smerom. Kreglingerov základný princíp (som v pokušení považovať ho za ‘evanjelium podľa Babette’s Feast „, keďže tak láskyplne rozpráva o príbehu tohto príbehu Karen Blixen a z neho natočeného filmu Gabriela Axela) spočíva v tom, že víno nie je iba darom od Boha, ale aj niečím jedinečným v rámci stvoreného sveta, ktoré, ak sa používa rozumne, môže byť veľkého duchovného úžitku. Zdôrazňuje ľudskú zakorenenosť v zemi, ktorá je východiskovým bodom Hebrejských Písiem (človek - Adam - je tvorený z prachu zeme - Adam ), a ktorá podľa jej názoru dogmatická alebo strohá duchovnosť prehliada víno, môže pôsobiť ako akýsi katalyzátor našej radostnej obavy z toho.
Fascinujúce je aj jej spravodajstvo o Novom zákone a poukazuje na to, že sám Ježiš mal víno dosť rád na to, aby ho hebrejskí kolegovia obvinili z toho, že je „nenažrancom a opilcom“ - inými slovami, že prekonal víno židovského rituálu - požiadavky na pitie, ktoré samy o sebe nie sú nepriaznivé. Prvým zázrakom, ktorý vykonal Ježiš na svadbe v Káne, bolo nielen to, že sa voda zmenila na víno (samo o sebe dosť zázračné), ale iba víno, ktoré bolo vybrané pre tento druh vína. Táto rezonancia minimálne zdôrazňuje veľkorysosť božského daru. A samozrejme, bolo to víno, ktoré rituálne konzumoval pri svojom poslednom veľkonočnom jedle s učeníkmi, ktorým si Ježiš pripomínal „moju krv zmluvy“, a ktoré potom začalo hrať kľúčovú úlohu v kresťanskej eucharistii.
Moderné vinárstvo
V (väčšej) druhej časti knihy nazvanej „Udržateľnosť“ sa širšie venuje témam vrátane technológií vo výrobe vína, vína a zdravia a zneužívania vína a alkoholu, ktoré majú pre mňa iba občasný úspech. Náročných čitateľov, ktorí milujú víno, bude pravdepodobne dráždiť nedbanlivá úprava (kapitalizácia názvov odrôd vinnej révy je očividne nekonzistentná. Clos De Vougeot na str. 49 sa stane Clos de Vougeot na str. 90 a Clos Vougeot na str. 92, kde nájdete značku Cliquot. , nie Clicquot Sauterne, nie Sauternes, zatiaľ čo burgundský Jeremy Seysses sa píše Seysse a jeho burgundský člen Michel Lafarge sa stáva Michaelom LaFarge). Jej poznámky o vplyve voľného trhu a globalizácie na víno a technológie vo vinárstve sa mi zdajú trochu povrchné a predvídateľné. Rozpráva s niekoľkými vinármi a komentátormi, iba malá menšina z nich odpovedá s prehľadom, ktorý si zaslúži obálku knihy. Kedykoľvek sa však vráti na teologické pozadie, záujem sa zrýchľuje a téma, nad ktorou uvažuje, sa zrazu stáva bohatšou.
Druhá časť jej knihy ma prinútila premýšľať, či „duchovnosť vína“ v skutočnosti znamená veľa - raz sa duchovno odstráni z pôvodného náboženského kontextu a raz ústredný, takmer ohromujúci metaforický náboj, ktorý víno a víno nesú v židovskom a kresťanskom písme a tradícia bola vymazaná. Tieto viery (ateista ako ja s nevôľou uzatvára) musia z pitia vína urobiť duchovne oveľa obohacujúcejšiu skúsenosť, ako môže byť bez tohto rámca viery.
Kreglinger posúva túto diskusiu zaujímavými smermi do častí „Vinohradníctvo a starostlivosť o dušu“ a „Piť znamená modliť sa“. Múdro cituje Simone Weilovú v tom zmysle, že „najvyššou formou pozornosti je modlitba“, poukazujúc na takmer úchvatné úrovne pozornosť, ktorej sú milovníci vína schopní, keď sú konfrontovaní s kvalitnými vínami. Z vlastnej skúsenosti viem, že to môže pristupovať k transcendentnu súčasne s tým, že keď sú títo dvaja ľudia telesní a telesní, tvrdí, že nie sú v rozpore. Sú to úžasné ľudské chvíle ( niečo, na čo som sa zmienil v minulotýždňovom blogu ).
Napriek tomu víno je remeselne vyrobený nápoj, nie umelecké dielo, je to látka, nie súprava nápadov a transcendencia, ktorú ponúka, nemôže skutočne konkurovať (napríklad) tým, ktoré ponúka skvelá hudba, poézia alebo maľba. Pokiaľ nie ste Židia alebo kresťania - v takom prípade vaše náboženské obavy prepožičajú vínu posvätný náboj, čo ovplyvňuje princípy vášho bytia. To je úžasné.
Posledná lodná sezóna 2, epizóda 6
