Poďakovanie: Maksym Kaharlytskyi / Unsplash
biely golier, sezóna 5, epizóda 2
- Hlavné prvky
- Domovská stránka správ
Inštitút majstra vína (IMW) dnes (28. augusta) uviedol, že v jeho notoricky náročnom procese skúšky prešlo 16 kandidátov.
Sledujú sedem kandidátov, ktorí sa stali MW začiatkom roka, čím sa ich celkový svetový počet zvýšil na 409 - je rozložených do 30 krajín.
Potenciálne MW musia prejsť tromi fázami hodnotenia: teoretické skúšky, degustačné skúšky a záverečná výskumná práca.
Musia tiež podpísať kódex správania IMW a zaviazať sa, že budú konať čestne, čestne a že využijú každú príležitosť na to, aby sa s ostatnými podelili o svoje chápanie vína.
Svet prvý
Jeden z nových MW oznámených tento týždeň, William Lowe, je prvým Master Distillerom, ktorý sa tiež stal Master of Wine.
Lowe je spoluzakladateľom ginovej značky Cambridge Distillery a uviedol, že jeho zámerom pri štúdiu MW bolo priniesť ‚nový pohľad na môj prístup v liehovare‘.
„Mojím cieľom je využiť poznatky, ktoré som získal v rámci mojich štúdií MW, na to, aby pomohli ostatným pochopiť, ako hľadať a identifikovať skutočnú kvalitu vín aj destilátov,“ uviedol Lowe.
Vplyv koronavírusu
Na začiatku tohto roka, IMW musela zrušiť skúšky uzavretej knihy a hodnotenie prvej fázy kvôli pandémii koronavírusom, pretože krajiny sa dostali do uzamknutia.
tento rok spoilery
Záverečná fáza, výskumná práca, mohla pokračovať, aj keď boli urobené úpravy pre problémy s načasovaním.
Študenti druhého stupňa si mohli odložiť miesto v študijnom programe na rok 2021, bez potreby opakovania akýchkoľvek prác z tohto roku.
Noví majstri vína a ich výskumné práce:
Mike Best MW (UK) - Vyšetrovanie dverí do pivníc producentov vína vo Veľkej Británii. Akú rolu by mohli zohrať pri budúcom raste priemyslu?
Nick Bielak MW (UK) - Vyšetrovanie výziev, ktorým čelia producenti Prosecco DOC od roku 2010.
Beans Boughton MW (SAE) - Skúmanie vplyvu návštev trhu podľa princípov vinárstva na výkon značky v prémiovom obchodnom kanáli v Dubaji.
Duane Coates MW (Austrália) - Spôsoby uchovania čerstvosti v otvorených fľašiach vína.
masterchef junior sezóna 2, epizóda 5
Jacqueline Cole Blisson MW (Kanada) - Štúdia snahy Ontaria o globálne uznávanie kvalitných vín.
Róisín Curley MW (Írsko) - Vedecká štúdia porovnávajúca vplyv troch rôznych kmeňov Oenococcus oeni na kinetiku malolaktickej fermentácie a chemické vlastnosti súvisiace s farbou a chuťou vína Pinot Noir z Burgundska.
Tracey Dobbin MW (Francúzsko) - Suché biele vína od Grand Cru Classé Sauternes: Vnímanie négociantov, zámkov a kľúčových maloobchodných predajcov z hľadiska trhového výkonu a trhového potenciálu týchto vín.
Heidi Hansen MW (Nórsko) - Online kurzy ochutnávky vín v Nórsku. Skúmanie kvality nápravnej spätnej väzby prostredníctvom online platformy a príležitostí pre rozvoj.
Christophe Heynen MW (Belgicko) - Analýza použitia metód crowdfundingu ako nástroja na financovanie nových vinohradníckych a vinárskych projektov na celom svete z pohľadu podnikateľov s vínom.
Annette Lacey MW (Austrália) - Vyšetrovanie, či by sa mal tasmánsky zemepisný kód rozdeliť ďalej.
Ido Lewinsohn MW (Izrael) - Kríza vírusu viniča viniča v Izraeli. Ako bol ovplyvnený priemysel a čo robí v boji proti tejto chorobe?
alebo 6. sezóna, epizóda 4
William Lowe MW (UK) - Zlepšuje vzdelávanie pri ochutnávke vín výkon pri kvalitatívnom hodnotení liehovín?
Geoffrey Moss MW (Kanada) - Prípadová štúdia: Faktory ovplyvňujúce ukončenie vinárskeho klubu pre deväť kalifornských vinárstiev.
Ray O’Connor MW (UK) - Vyšetrovanie chemických a senzorických charakteristík pri používaní špecifických inaktivovaných kvasiniek v hromadne dodávaných výrobkoch Marlborough Sauvignon Blanc.
Adam Porter MW (UK) - Môžu sa na maloobchodnom trhu vo Veľkej Británii uvádzať na trh prémiové vína v plechovkách pre jednu porciu?
Louise Wilson MW (Kanada) - Vyšetrovanie postojov spotrebiteľov k vegánskemu a vegetariánskemu vínu v Kanade.
28. februára 2020, napísal Richard Woodard.
Zoznámte sa s novými Masters of Wine 2020
Bolo pomenovaných sedem nových majstrov vína, ktoré rozšírili počet MW po celom svete na 396 so sídlom v 30 krajinách.
Všetci siedmi študenti absolvovali notoricky známy náročný trojstupňový skúšobný proces na Inštitúte majstrov vína (IMW), ktorý zahŕňal teoretické skúšky, degustačné skúšky a výskumnú prácu - hĺbkovú štúdiu o téme týkajúcej sa vína.
denzel washington a paula patton
Medzi sedem nových MW patrí:
Vanessa Conlin MW (USA), bývalá operná speváčka so sídlom v údolí Napa, kde vedie víno pre maloobchod s vínom v elektronickom obchode Wine Access.
Výskumná práca: Vlastníctvo pozemkov a vinárstiev v údolí Napa v rokoch 1998 - 2018
Elizabeth Kelly MW (UK), ktorý sa zaoberá nákupom anglických vín a vývojom produktov u maloobchodníka Marks & Spencer, predtým pracoval pre Oddbins a WSET.
Výskumný dokument: Schéma udržateľnosti pre britský priemysel výroby vína.
Pasi Ketolainen MW (Fínsko), bývalý someliér, ktorý reprezentoval Fínsko v súťažiach slepej degustácie. Do spoločnosti Viinitie Oy nastúpil ako obchodný riaditeľ v roku 2019.
Výskumný príspevok: Názory distribútorov vína na súčasný a budúci stav dodávateľského reťazca reštaurácií vo Fínsku.
Lin Liu MW (Francúzsko) so sídlom na Château de Chambert v Cahors, ktorý sa venuje obchodovaniu, vinárstvu, ochutnávaniu, súdeniu, písaniu a vzdelávaniu o víne.
Výskumný dokument: Projekt hierarchizácie AOC Cahors, prípadová štúdia od roku 1999 do roku 2019.
Curtis Mann MW (USA), riaditeľ alkoholu a nápojov v obchodnom reťazci Raley’s v Kalifornii / Nevade od roku 2013, ktorý začal svoju kariéru v pohostinstve.
Výskumný príspevok: Porozumenie kalifornského spotrebiteľa a preferencia štýlov USA Chardonnay.
Beth Pearce MW (UK), kupujúci spoločnosti Majestic Wine, ktorý sa zapojil do vzdelávacieho programu riadenia maloobchodu po návšteve viníc na Novom Zélande po univerzite.
Výskumný príspevok: Aké efektívne je používať zníženú uhlíkovú stopu pri hromadnej preprave a plnení do fliaš vo Veľkej Británii ako marketingové posolstvo?
Ross Wise MW (Kanada), bývalý šéfkuchár, ktorý je v súčasnosti vinárom vo vinárstve Black Hills Estate Winery v údolí Okanagan a senior vinár v Andrew Peller.
Výskumný dokument: Ako ovplyvní zmena podnebia vinárstvo v údolí Okanagan v Britskej Kolumbii do 50. rokov 20. storočia?
