Na počesť Mesiaca histórie žien by sme chceli preskúmať úspechy niekoľkých výnimočných žien, ktoré zmysluplne prispeli k vinárskemu priemyslu. Aj keď tu dnes len upozorníme na niekoľko jednotlivcov, ak chcete hlbšie porozumieť úlohe žien vo víne, určite si pozrite informatívne informácie od Ann B. Matasarovej Ženy vína: Vzostup žien v globálnom vinárskom priemysle .
nehanebná sezóna 6, epizóda 1, rekapitulácia
Pani Clicquotová
Začíname v roku 1805 životom Madame Clicquot, tiež známej ako Widow Clicquot. Manžel Madame Clicquot zomrel (na týfus a/alebo samovraždu), keď mala len 27 rokov a nechala ju ovládať spoločnosť, ktorá zamerala svoje úsilie na obchodovanie s vlnou a Šampanské . Keďže bola pani Clicquot chytrá dáma, rozhodla sa presunúť všetky zdroje spoločnosti do výroby šampanského.
Pod jej vedením spoločnosť vyvinula techniku zvanú Riddling, ktorá počas druhej fermentácie vína zahŕňala držanie fľaše hore dnom, aby sa kvasinky mohli zhromaždiť v blízkosti korku, aby sa neskôr ľahšie odstránili. Pred touto technikou boli vína zakalené s veľkými bublinami a sedimentmi. Technika hádania Madame Cliquot je proces, ktorý dodnes používa väčšina výrobcov šampanského, pričom len veľmi málo z nich sa stále rozhodlo vyrábať zakalené šampanské.
Dnes nesú toto meno fľaše vína, ktoré dom vyrába Veuve Clicquot čo v preklade znamená vdova ( vdova je francúzsky vdova) Clicquot na počesť tejto skvelej dámy.
Dona Antónia Adelaide Ferreira
V roku 1844 sa o niečo južnejšie presadila charizmatická portugalská podnikateľka Dona Antónia Adelaide Ferreira. Príslušník štvrtej generácie významných Port -producentská rodina D. Ferreira zaviedla nové štandardy pre prístavný dom, ktorý založil jej prastarý otec. Tieto nové štandardy viedli k povesti portské vína značky zbierajú dodnes. Ale D. Ferreira nie je známa len svojimi dôvtipnými obchodnými zručnosťami a pôsobivým prínosom pre priemysel portského vína; je tiež známa svojou službou ľuďom, ktorá sa stala mýtickou postavou portugalskej spoločnosti a symbolom sily.
Josephine Marlin Tychson
Dvadsať rokov po smrti Madame Clicquotovej Josephine Marlin Tychson vstúpila zo západu. Ako manžel Madame Clicquot Josephine, ktorý bol postihnutý tuberkulózou, zomrel (tiež samovraždou) a po svojej smrti jej zanechal ich 147-akrovú vinicu. V roku 1886 sa Josephine stala prvou ženou, ktorá vybudovala a prevádzkovala vinárstvo v Kalifornii. Pôvodné vinárstvo s názvom Svätá Helena je dnes známe ako Vinárstvo Freemark Abbey .
V roku 1976 na Rozsudok z Paríža z 12 zastúpených amerických vín boli 2 z Freemark Abbey Winery. Šokujúce svet vína Americké vína zvíťazili v každej kategórii degustácie.Hesabelle Chemistry & Graft Marrian
Vpred do dvadsiateho storočia máme Isabelle Simi, ktorá v roku 1904 začala behať Vinárstvo Simi v Kalifornii. Nedať sa odradiť zákaz Isabelle pokračovala v prevádzke vinárstva počas týchto temných dní (to dievča!) diskrétnym skladovaním vína v pivnici vinárstva. Vďaka tomuto úsiliu bolo Simi Winery jedným z mála kalifornských vinárstiev, ktoré prežili prohibíciu, a tak mohli obnoviť predaj vína takmer okamžite po jej zrušení. S vinárstvom Simi je tiež spojené a za zmienku stojí Maryann Graf. Maryann bola prvou ženou, ktorá vyštudovala enológiu na americkej univerzite a v roku 1973 nastúpila do Simi Winery.
barónka Philippine de Rothschild
V 70. rokoch 20. storočia do vinárskeho priemyslu vstúpila aj barónka Philippine de Rothschild zo slávnej rodiny Rothschildovcov. Do podniku vstúpila koncom 70. rokov a v roku 1988 po smrti svojho otca zdedila tri usadlosti v Bordeaux . Počas prvých dvanástich rokov svojho vlastníctva spoločnosti barónka Rothschild takmer zdvojnásobila predaj spoločnosti svojho otca – z 1,3 milióna debničiek vína ročne na 2,1 milióna debničiek ročne. Netreba dodávať, že spoločnosť bola ponechaná vo viac než schopných rukách.
Veselý Edwards
Pokračujeme v našom skúmaní žien vo víne až do súčasnosti, máme Merry Edwards. Merryho 40-ročná kariéra je neuveriteľne pôsobivá. S fascináciou pre jedlo a chémiu začal Merry s domácim pivom, ktoré nakoniec viedlo k domácim kvaseným ovocným vínam. Po ukončení štúdia v odbore Food Science (so zameraním na enológiu) začala Merry svoju formálnu kariéru vo vinárstve na Mount Eden Vineyards. Odtiaľ bol Merry pritiahnutý ku klonálnemu výskumu (ktorého dôležitosť v tom čase v Kalifornii neuznali) a niekoľko nasledujúcich desaťročí slúžil Merry ako uznávaný konzultant a vinár. Nakoniec si založila vlastné vinárstvo Veselé vinárstvo Edwards v roku 1997 v spolupráci s manželom.
A ak na vás Merry v roku 2013 dostatočne nezapôsobila, uviedli ju do Siene slávy vinárov Amerického kulinárskeho inštitútu a tiež vyhrala cenu Jamesa Bearda za najlepšieho odborníka na víno alebo liehoviny v Spojených štátoch ako štvrtú ženu, ktorá kedy bola ocenená týmto ocenením.
Ponúkame obrovské povzbudenie týmto neuveriteľným ženám, ktoré sa za posledné dve storočia nezmazateľne zapísali do moderného vinárskeho priemyslu.
