Nie je prekvapením, že červené víno vás ospalo, ale talianski vedci objavili dôvod - vysoké hladiny spánkového hormónu melatonínu.
Podľa vedúceho výskumníka Milánskej univerzity Iritiho Marcella by obsah melatonínu vo vínnom hrozne mohol pomôcť regulovať ľudské vzorce spánku a bdenia, známe ako cirkadiánny rytmus, rovnako ako melatonín produkovaný epifýzou u cicavcov.
Melatonín, o ktorom sa predpokladá, že má antioxidačné vlastnosti, sa v noci prirodzene vylučuje mozgovou epifýzou citlivou na svetlo a informuje telo, keď je čas spať.
Tradične sa predpokladalo, že melatonín produkujú výlučne cicavce, ale nedávno ho objavili aj rastliny.
Vedci zistili vysoké hladiny melatonínu v odrodách hrozna Nebbiolo, Merlot, Cabernet Savignon, Sangiovesse a Croatina.
Tím tvrdí, že obsah melatonínu je možné zvýšiť v hrozne ošetrením viniča rastlinnou vakcínou nazývanou benzotiadiazol, chemikáliou, ktorá zvyšuje odolnosť rastlín voči chorobám.
Výskum bude publikovaný v časopise Journal of the Science of Food and Agriculture, avšak s určitým skepticizmom sa stretli aj u iných rakiet, vrátane Richarda Wurtmana z oddelenia mozgu a kognitívnych vied na MIT.
Wurtman pre časopis Chemistry & Industry uviedol, že je potrebný ďalší výskum, aby sa zistilo, či sú objavené zlúčeniny melatonín alebo niečo veľmi podobné.
Napísal Emmet Cole
