Lode kotviace v Monterey Bay Uznanie: Joseph S Giacalone / Alamy Stock Photo
- Hlavné prvky
Iba 24 km južne od zálivu Monterey je vysočina Santa Lucia jedným z najlepších regiónov Ameriky s chladným podnebím Chardonnay a Pinot Noir. Odkaz viacgeneračného poľnohospodárstva, autentický záväzok k trvalej udržateľnosti a vinári, ktorí ľahko kombinujú technológiu a tradíciu s remeselnými výrobkami expresívnych vín z jedného viniča, prispeli k prestížnej reputácii tohto označenia.
Región pozostáva z 2 600 ha viniča - predovšetkým Pinot Noir a Chardonnay, ktorým sa darí v morskom podnebí pokrytom chladnými, hmlistými ránami, po ktorých nasledujú teplé popoludňajšie vetry. Práve tento jedinečný model počasia, ktorý sa valí údolím Salinas z Monterey Bay, dáva vysočine Santa Lucia jednu z najdlhších sezón pestovania hrozna v Kalifornii, čo umožňuje ideálne podmienky zrenia a vývoj zrelej chuti.
Vinárstva Monterey Bay na návštevu
Vinice Vysočiny Santa Lucia sú vzdialené hodinu jazdy od zálivu Monterey Bay, takže veľa výrobcov vychádza v ústrety zákazníkom tým, že svoje vína ponúkajú v miestnostiach pohodlnej degustácie v Monterey, Carmel a Carmel Valley.
Rodinné vína Hahn
Ako priekopníci vinárstva na Vysočine v Santa Lucii a ohromná sila, ktorá stála za označením tohto označenia na začiatku 90. rokov, pomohli Nicolaus (Nicky) a Gaby Hahn, rodiaci sa zo Švajčiarska, pri obrábaní hliny a žuly na úbočí východných svahov pohoria Santa Lucia. do viníc svetového formátu. Počnúc odrodami Bordeaux a neskôr si uvedomili, že oblasť chladného podnebia je vhodnejšia pre Burgundsko, koncom 90. rokov zaštepili Hahnovu 260 ha hlavne na Chardonnay a Pinot Noir. Rodina Hahnovcov dnes zostáva najväčším vlastníkom a producentom viniča v regióne. Návšteva statku umožňuje hosťom prechádzky a jazdy po viniciach spolu s niekoľkými výraznými ochutnávkami vín. Hahnova degustačná miestnosť má výhľad na ohromujúce údolie Salinas a ponúka šumivé vinobranie Brut Rosé, vinohradnícku vinicu Lucienne z Chardonnays a Pinot Noirs z jedného vinohradu, odvážnu zmes GSM a malú produkciu Orchestral, zmes poľa 20 klonov Pinot Noir z grafu 2ha.
ríša zvierat zostaňte blízko, držte spolu
- Adresa: 37700 Foothill Road, Soledad, CA 93960
- Izba pre degustáciu nehnuteľností: otvorené 7 dní v týždni, 11:00 - 17:00. Pre skupiny 6 a viac osôb je nutná rezervácia
- Degustačná miestnosť Carmel: otvorené 7 dní v týždni, 12:00 - 18:00. Pre skupiny 4 a viac osôb je nutná rezervácia
Testarossa
Spoločnosť Testarossa (taliansky „red head“), ktorú v roku 1993 založili Rob a Diana Jensenovci v garáži v Silicon Valley, uviedla na trh 300 fliaš vína. Dnes produkuje 30 000 prípadov a teší sa povesti maloplodín, jedno viníc, chladného podnebia Chardonnay a Pinot Noir pochádzajúcich od najlepších kalifornských pestovateľov v oblasti Santa Lucia Highlands, Santa Maria Valley, Santa Rita Hills, Chalone a ďalších, ktoré prispieva ku kvalite a konzistencii týchto vysoko zberateľských vín. Degustačná miestnosť Carmel Valley, ktorá je priateľská k psom, v Testarossa ponúka vnútorné alebo terasové sedenie, organizuje prebiehajúce kurzy výučby vína a ponúka ochutnávky ich fliaš s jedným viničom aj s označením.
- Adresa: 300 College Avenue, Los Gatos, CA 95030
- Degustačná miestnosť Testarossa Los Gatos: otvorené 7 dní v týždni od 11:00 do 17:00
- Degustačná miestnosť v Carmelskom údolí: Nedeľa - piatok 12:00 - 17:00, sobota 11:00 - 18:00
Rodinné vína McIntyre
Steve McIntyre, ako uznávaný vinár a pestovateľ hrozna, ktorý sa zaslúžil o kultiváciu viac ako 20% AVA na Vysočine v Santa Lucii, je priekopníkom. 32 ha jeho vlastnej vinice McIntyre Vineyards, ktorá pomohla pri dosahovaní certifikácie SIP (Sustainability in Practice) v tomto regióne, bola prekvapivo jednou z prvých, ktorá získala certifikát. Vyrába Pinot Noir rosé zo 45-ročných viníc, koncentrovanú Pinot Noir z vysočiny Santa Lucia z niektorých najstarších vinohradov zakorenených v tomto regióne a na zdôraznenie malých, ručne zbieraných, blokových fľaštičiek Pinot Noir a Chardonnay. najlepšie terroiry označenia. Tieto a ďalšie vína môžete ochutnať v rodinnom štúdiu McIntyre Tasting Studio v Carmel.
- Návštevy degustačného štúdia: 169 Crossroads Blvd, Carmel, utorok - nedeľa od 11:00 do 18:00, pondelok zatvorené. Iba na základe dohody
Vinárstvo Morgan
Ocenené vinárstvo Morgan Winery sa zameriava na chladné podnebie Chardonnay a Pinot Noir. Produkuje tiež vážne Sauvignon Blanc a Syrah z rozmanitých mikroklím v okrese Monterey. Oceňovaná 20 ha vinica Double L Vineyard od spoločnosti Morgan, ktorá je zastrčená na najsevernejšom konci vysočiny Santa Lucia Highlands AVA, bola prvou certifikovanou organickou vinicou v regióne a stala sa vlajkovou loďou vinárstva Pinot Noir a Chardonnay. Od leteniek z knižničných vín po súčasné vydania a dokonca aj niekoľko regionálne vzácnych odrôd, ako je Albariño a Tempranillo, si hostia môžu vychutnať všetky v návštevníckom centre Taste Morgan v Carmeli.
- Adresa: 204 Crossroads Boulevard, Carmel
- Otvorené: denne od 11:00 do 18:00
Wrath Wines
Rovnako ako niekoľko usadlostí pri kľukatej ceste Foothill Road v Soledade, aj v meste Wrath sa konajú dve ochutnávky: jedno vo vinárstve Santa Lucia Highlands, na 29 hektároch pozemkov určených pre vína s obmedzenou výrobou, špecifické pre dané miesto a ďalšia degustačná miestnosť bližšie k pobrežiu na ostrove Carmel. . Jej séria Single Vineyard ponúka tie najintigívnejšie prvky, pričom Grenache a Syrah sa presadili po boku Pinot Noir a Chardonnay v špecifických označeniach lokalít, zatiaľ čo séria Winemaker zdôrazňuje výrazné klonálne zmesi vrátane juhotalianskeho bieleho hrozna Falanghina, ktoré je fermentované a vyzreté v doliu. (veľmi veľké kameninové amfory podobné gruzínskym kvevri), pričom sa vzdali filtrácie a dočisťovania.
- Adresa: 35801 Foothill Road, Soledad
- Miestnosť na ochutnávku vinárstiev: Piatok - nedeľa 11:00 - 18:00 a pondelok 11:00 - 17:00
- Degustačná miestnosť Carmel: Nedeľa - štvrtok 11:00 - 18:00, piatok a sobota 11:00 - 19:00
Najlepšie reštaurácie a vinárne v Monterey Bay
Bistro Montrio
Hotel Montrio Bistro sa nachádza v historickej hasičskej zbrojnici, len pár minút od zálivu v centre mesta Monterey. Známe pre čerstvé, sezónne inšpirované jedlá vyrobené z udržateľných surovín, 48-hodinová slanina šéfkuchára Tonyho Bakera, paradajkový šalát z dedičstva a kráľovský losos nie sú ničím legendárnym.
- Adresa: 414 Principal Street, Monterey, CA 93940
- Otvorené: denne od 16.30 hod
- Šťastná hodina: každý deň od 16:30 do 18:30
Chuť Monterey
So stenou okien poskytujúcich panoramatický výhľad na záliv je Taste of Monterey nevyhnutnou zastávkou pozdĺž Cannery Row. Je v ňom zastúpených viac ako 95 vín z celého okresu Monterey County, vrátane tematických vín, ktoré sú ponúkané s rôznymi pármi malých tanierov a uzenín. Očakávajte priateľské, dobre informované služby, rozumné ceny a jeden z lepších výberov vína a doplnkov, labužníckych darčekov a ľahkých suvenírov.
- Adresa: 700 Cannery Row, Ste. KK, Monterey, CA 93940
- Otvorené: Nedeľa - štvrtok 11:00 - 18:00, piatok a sobota 11:00 - 20:00. Jedlo sa podáva denne od 11.30 hod
Zážitok z vína
Na výstave Cannery Row predstavuje Wine Experience impozantný výber vín z okresu Monterey, ktoré môžu ochutnať a spojiť sa s kreatívnym malým sústom. Môže sa pochváliť tým, že ponúka hosťom autentický pohľad na vinársky proces prostredníctvom praktických mixovaní. Či už ste v skupine alebo idete sólo, návštevníci majú jedinečnú príležitosť pripraviť si vlastnú vínnu zmes z džúsu pochádzajúceho z miestnych zdrojov.
kódová čierna sezóna 2, epizóda 16
- Adresa: 381 Cannery Row, Monterey, CA 93940
- Otvorené: Pondelok - piatok 14:00 - 21:00, utorok 15:00 - 21:00, sobota a nedeľa 12:00 - 21:00
Trio Karmel
Trio Carmel, obľúbená zastávka vzdialená necelý kilometer od pláže Carmel, predstavuje dokonalú vinársku trifectu vína, olivového oleja a balzamikového octu z Kalifornie a z celého sveta. Miesto konania ponúka ochutnávky vín zo štyroch miestnych vinárstiev - Pelerin, Odonata, Mesa Del Sol a I Brand & Family vín - ako aj špičkové páry olivového oleja a balsamického octu.
- Adresa: Dolores medzi oceánom a 7. Carmel, CA 93921
- Otvorené: Nedeľa - štvrtok 11:00 - 17:00, piatok-sobota 11:00 - 18:00
The Balena
Päť minút chôdze od Trio Carmel sa dostanete do La Balena, kde útulná jedáleň umožňuje intímne posedenie na terase. To je miesto, kde šéfkuchár Emanuele Bartolini, ktorý sa narodil vo Florencii, podáva autentickú toskánsku kuchyňu - vrátane ručne vyrábaných cestovín - pripravených z najčerstvejších miestnych surovín. Špecialitou je pollo fritto, vyprážané organické kuracie mäso s ryžou s krustou Arborio z neďalekej farmy Fogline.
- Adresa: Junipero medzi 5. a 6. dňom, Carmel-by-the-sea, Kalifornia
- Otvorené: Utorok - nedeľa 12 - 15.30 a 17.00 - 22.00
Ostatné činnosti v okrese Monterey
Chváli slnko a more, okres Monterey má všetko. Či už je to surfovanie, plachtenie, potápanie, stand-up paddleboarding, jazda na kajaku alebo pozorovanie veľrýb, existuje viac ako tucet pláží, ktoré vítajú dobrodružstvo a relaxáciu. Pre milovníkov pôdy je tu vždy malebná 27 km jazda po pláži Pebble Beach, ktorá predstavuje pobrežie, les Del Monte a samozrejme najznámejšie verejné golfové ihrisko v krajine.
Akvárium Monterey Bay Aquarium na nábrežnej promenáde Cannery Row, známe svojím záväzkom k morskému výskumu a ochrane, hostí viac ako 500 druhov morského života so zaujímavými exponátmi a prehliadkami zo zákulisia.
