- Hlavné prvky
- Ochutnávky domov
Myslíš si, že poznáš Muscadet? Zamysli sa znova! Výsledky našej ochutnávky panelov vo vydaní z júna 2017 Karafa na víno časopis vyhodili z vody všetky očakávania ...
So 65% vín so skóre 90 a viac, vrátane dokonalého skóre z Loire expert Jim kamarát , táto ochutnávka to potvrdila Muscadet je späť.
Skóre:
Ochutnalo 113 vín
Výnimočné - 3
Vynikajúci - 8
Veľmi odporúčané - 63
Odporúčané - 25
Pochválené - 6
Veľtrh - 4
Zlé - 1
Chybné - 3
Porotcovia:
Jim Budd, Chris Kissack a Ben Llewelyn
Kliknite sem a pozrite si degustačné poznámky a výsledky pre všetkých 110 Muscadet s predĺženým starnutím kalov
Tento región Loiry oživil posun v rozpoznávaní obcí s konkrétnymi druhmi pôdy, v súlade s vínami, ktoré zostávajú na svojich kaloch minimálne 17 mesiacov.
Chris Kissack uviedol, že tieto výsledky dokázali, že Muscadetovo vnímanie ako „jednoduchého vína, ktoré stačí ustúpiť ustricam“, je zastarané a malo by sa dať odpočívať.
„Ide o vzrušujúce a všestranné vína, najmä pre britský trh, kde ľudia oceňujú čerstvejšie a minerálnejšie vína s nízkym obsahom alkoholu,“ uviedol Ben Llewelyn.
Šesť najlepšie hodnotených Muscadetov s predĺženým starnutím kalov:
Ak si chcete prečítať celé správy o degustácii panela Decanter, prihlásiť sa na odber časopisu Decanter - k dispozícii v tlačenej a digitálnej podobe.
Sur lie alebo nie sur lie
Je zvrátené, že 113 degustovaných vín tu nemôže byť označených ako „sur lie“ napriek tomu, že na svojich kaloch (mŕtve kvasinky) strávili minimálne 17 mesiacov. Podľa apelačných pravidiel je to príliš dlho.
Muscadet sa zvyčajne fermentuje a zreje vo veľkých, plytkých podzemných kadiach, používajú sa však aj nádrže z nehrdzavejúcej ocele. Dubové sudy sa príležitostne používajú, ale zostávajú atypické. Na to, aby sa vína kvalifikovali ako „sur lie“, musia na nich robiť jednu zimu a potom sa musia fľašovať medzi 1. marcom a 31. decembrom.
Ďalší krok
Po oneskorenom sprísnení regulácie sur lie v roku 1994 sa viedli ďalšie diskusie o ďalšom zvýšení kvality. Nakoniec bolo dohodnuté, že cestou vpred bolo starnutie dlhých kalov spojené s konkrétnymi obcami so špecifickým geologickým typom.
Crus
Prvé tri crus - Clisson (žula), Rokliny (gabro) a Palety (zmes žuly, ruly a gabra) boli schválené vo februári 2011. Výnosy sú obmedzené na 45 hl / ha.
Vína z Le Pallet musia byť kaly zrejúce minimálne 17 mesiacov, zatiaľ čo minimum pre Clisson a Gorges je 24 mesiacov.
Vína Le Pallet majú tendenciu byť ovocné a dopredu bohaté na Clisson, plné a lichotivé a rokliny pevnejšie a zdržanlivejšie.
Uznávať sa majú ďalšie štyri cru communaux: Chateau-Thébaud , Goulaine , Monnières-St-Fiacre a Mouzillon-Tillières - všetko v Sèvre-et-Maine. Dúfajme, že konečné schválenie bude dané toto leto.
V potrubí sú ďalšie tri suroviny - La Haie-Fouassière a Vallet (Sèvre-et-Maine) a Šampanské v Muscadet Coteaux du Loire. Očakáva sa, že to budú ešte minimálne dva roky pred udelením súhlasu. Časom môžu byť na Côtes de Grandlieu dva - severný a južný.
Vyjadrenie
Zatiaľ čo crus communaux môže predstavovať iba 2% produkcie Muscadet, panel bol presvedčený, že zvýši viditeľnosť regiónu a upozorní spotrebiteľov na dôležitosť terroiru. Melon de Bourgogne môže byť neutrálnou odrodou hrozna, ale dobre vyjadruje svoj terroir a skupina cítila vzťah medzi pôdou,
hrozno a kaly boli charakteristickou značkou vín.
Čas na svoju stranu
Pokiaľ ide o ročníky, najlepšie sa ukázali roky 2014 a 2012, pričom Kissack označil ako „energiu, kyslosť a intenzitu ovocia“.
Na Llewelyn zapôsobili staršie vína. „Je veľmi vzrušujúce ochutnať niečo z rokov 2003 alebo 2006, ktoré sedia na kaloch dlho a dlhšie - to je skutočná vizitka spoločnosti Muscadet. Predĺžené starnutie kalu dodáva vínu tento jedinečný rozmer, textúru a energiu, ktoré sú jedinečné. “
Tieto staršie vína s rozšíreným kalom preukazujú Muscadetov potenciál starnutia, uviedol Budd. „Mnohé šťastne vydržia do roku 2030, ak nie dlhšie.“ Taktiež odporučil vína pred podávaním prevzdušniť a nesmiete ich nadmerne chladiť: „Chcete ich mať pri teplote v pivnici - pri teplote, ktorú by ste podávali v jemnom bielom burgundskom.“
Tazke najst
Porota uviedla, že za zjavným nadšením pre kvalitu týchto vín je frustrácia, že vo Veľkej Británii je ich k dispozícii veľmi málo. Llewelyn však uviedol, že to dôvtipní dovozcovia pomaly napravujú. „A keď obchod, tlač a spotrebitelia ochutnajú tieto vína, pochopia naše vzrušenie!“
