- Hlavné prvky
Reflektory sú späť na tejto austrálskej klasike a pokroky v technike znamenajú, že Austrálčanka Chardonnay sa vydala žiarivým novým smerom, hovorí Sarah Ahmed. Prečítajte si jej správu a odporúčania, čo kúpiť.
Posuňte zobrazenie nadol a pozrite si vína
Aj v najteplejších regiónoch Austrálie sa dajú vyrobiť zdravé vína. Keď mali dubový, maslový a smotanový krém viac meny, chrstli mimoriadne populárne austrálske značky Chardonnay.
Ale ak je Chardonnayova lodestar Burgundsko , určite terroir počíta viac ako technika?
Pochod Austrálie za prémiovým poistením zaznamenal v poslednom desaťročí väčší dôraz na provenienciu, čo bolo zrejmé pri každoročnej ochutnávke Austrálskeho dňa v Londýne začiatkom tohto roka, ktorá rámcovala môj výber tohto článku.
Pokojne som mohol odporučiť viac vín z austrálskeho Chardonnay zamerané regióny - najmä od popredných producentov Chardonnay, ktorí tu figurujú.
Zobraziť všetky degustačné poznámky austrálskeho Chardonnay spoločnosti Decanter
Ponúkajú fascinujúci sortiment diferencovaný podľa podoblasti, vinice alebo bloku, zatiaľ čo láska k hroznu presvitá v základnej triede Chardonnays, ktorá dokáže zahanbiť rezervné vína nešpecialistov.
milenky, 4. sezóna, 13. epizóda
Kľúčové regióny, ktoré treba hľadať
Chladnejšie podnebné oblasti - Adelaide Hills , Geelong , Polostrov Mornington , Yarra Valley a tým striedmejšie Rieka Margaréta - sú majáky konzistencie.
Tasmánsky ovocie je základným kameňom spoločnosti Penfolds Yattarna a Hardys ‘ Eileen Hardy a teraz rastie počet sofistikovaných, kryštalických domácich vín.
mladých a nepokojných spojlerov
Niekoľko ďalších regiónov dáva Chardonnay rovnakú intenzitu zamerania, ale silné príklady možno nájsť v teplejších podnebiach Beechworth v Víťazstvo a Nový Južný Wales “ Mudgee a Hunter Valley regiónoch.
Vo výške 600 metrov alebo viac sú chladnejšie vyvýšené oblasti Nového Južného Walesu Tumbarumba a Oranžová pripravovať napnuté, čerstvé a hodnotné príklady Veľký južan , pri chladnom južnom oceáne v západnej Austrálii.
Pokračujte v čítaní nižšie
Šesť najlepších austrálskych Chardonnay Sarah Ahmed:
Kliknutím na víno zobrazíte celú degustačnú poznámku a podrobnosti o skladovateľovi pre Veľkú Britániu a USA, ak sú k dispozícii.
Zmena
Pretože zameranie na chladnejšie stránky pozlátilo reputáciu austrálskej Chardonnay, boli popri zavedení nových burgundských klonov zásadné aj zmeny v technike.
Skoršie dáta úrody vylepšili sviežosť, líniu, dĺžku a životnosť, zatiaľ čo jednotlivé režimy zberu môžu mať vplyv na štýl, či už strohý, plnší alebo ovocnejší.
Aj ďalší súčasný austrálsky chardonnayovský trope - redukcia „štrajku“ (sulfidy) - je lepšie riadený pre väčšiu jemnosť.
Je to vedľajší produkt menej intervenčného vinárstva, najmä zrejúcich vín na hrubých kaloch bez miešania kalov (aby sa zabránilo vytváraniu váhy na podnebí).
Spolu s prírodnými fermentami produkujú vyššie pevné látky minerálnosť a chuť, ktoré zvyšujú komplexnosť, štruktúru a zdržanlivosť.
cena
S väčšou kultivovanosťou a rozmanitosťou podľa štýlu a pôvodu je austrálsky Chardonnay zaujímavejší ako kedykoľvek predtým. Čo sa týka ceny, podľa inflácie brexitu spolu s nedostatkom plodín v mnohých častiach Burgundska v roku 2016 vyzerá „Austrália ešte konkurencieschopnejšie“, tvrdí senior nákupný asistent spoločnosti Corney & Barrow Elliot Perkoff.
Toto je skrátená verzia funkcie, ktorá sa prvýkrát objavila v Vydanie zo septembra 2017 časopisu Decanter.
Súvisiaci obsah:
Austrálske vína novej vlny na vyskúšanie
Zdvíhanie závoja pri austrálskych pokusoch s vínom ...
Juhoafrický Chardonnay - výsledky ochutnávky panelov
Pozrite sa, čo si naši porotcovia mysleli o juhoafrickom Chardonnay v rámci tejto ochutnávky panelov z vydania Decanter z apríla 2017
Najlepšie Chardonnays mimo Burgundska: vynikajúce vína
Odborníci na dekantéry vydávajú verdikt, ochutnávajú poznámky a pijú okná na vynikajúcich vínach Chardonnays spoza Burgundska.
dillon na y & r
Penfolds Grange patrí do najvyššej úrovne austrálskej Langtonovej klasifikácie od narodenia v roku 1990. Poďakovanie: Penfolds
Klasifikácia podľa Langtona: Austrálsky sprievodca pre jemné víno
Langton’s je vynikajúci barometer austrálskeho dobrého vína ...
