Vinice v Sauternes, Bordeaux Uznanie: Decanter
Pán. robot, sezóna 1, epizóda 7
- Bordeaux Vintage Guides
- Sauternes
Sprievodca vinobraním Sauternes a Barsac späť do roku 1961.
Sauternes a Barsac sú svetoznáme sladké vína z Bordeaux, aj keď táto časť Francúzska produkuje ďalšie podobne chutné vína (ako napríklad Loupiac, cérons, Saussignac a cadillac), ktoré môžu vyniknúť aj v mnohých ročníkoch. zriedka však dosiahnu rovnaké vysoké výšky - alebo ceny.
V tých ročných obdobiach, v ktorých sú správne poveternostné podmienky, sú v Sauternes a Barsac domovom nezabudnuteľných vín.
Región Sauternes sa nachádza 40 km juhovýchodne od mesta Bordeaux, na južnom konci vinárskeho okresu Graves. Aj keď je bežné označovať všetky sladké vína z nich vyrobené ako „Sauternes“, v skutočnosti existuje päť rôznych komunít: Sauternes, Barsac, Preignac, Bommes a Fargues.
htgawm sezóna 3 epizóda 1 rekapitulácia
Zatiaľ čo všetky vína vyrobené v tomto regióne možno označiť ako Sauternes, výrobcovia v Barsacu môžu označovať svoje vína pod označením Barsac, ak sa tak rozhodnú. to nie je zlý nápad, pretože Barsacove naplavené, aluviálne pôdy majú tendenciu dodávať vínam väčšiu sviežosť a ľahkosť ako v iných obciach - všetky známe pre krémovejšie a guľatejšie vína.
Pite skoro
Malá úroda dobre koncentrovaných vín
zločinecké mysle, sezóna 11, epizóda 173/5
Poveternostné podmienky
Napriek mrazivej jari vegetácia pokročila, ale s pribúdajúcimi mesiacmi chladné podmienky znižovali kvitnutie a dážď odplavoval peľ a znižoval potenciálnu úrodu. Na konci júla padal vytrvalý dážď a v auguste prevládali suchá, po ktorých nasledoval teplý a slnečný september. Tento vzorec plodinu skutočne „orezal“ a potom ostatné ovocie poriadne vyzrel. Žatva sa začala koncom septembra.
Najlepšie označenia
Sauternes: majú tendenciu chýbať rovnováha.
Najlepší producenti
Yquem , Climens a Coutet sú najlepší z partie.
