- Bordeaux 2010
- Ročník 2010
Nachádzajú sa tu vynikajúce vína, najmä z tohto silného ročníka, hovorí James Lawther MW ...
St-Emilion má na ploche 5400 hektárov, z čoho je 4 000 ha vynikajúce označenie St-Emilion Grand Cru. Z tohto označenia vychádzajú klasifikované vína, čo je prvá revízia klasifikácie, ktorá sa začala v roku 1955, teoreticky každých 10 rokov. Toto rozhoduje o dvojstupňovej hierarchii Premier Grand Cru Classé (1GCC) a podriadenom Grand Cru Classé (GCC).
chicago med sezóna 4 epizóda 4
Zámky našej ochutnávky v roku 2010 boli zdanlivo klasifikované v roku 2006. Používam slovo „zdanlivo“, pretože klasifikácia v roku 2006 mala búrlivú históriu. V skratke, niekoľko zámkov, ktoré boli odtajnené v tomto vydaní, napadlo rozhodnutie. Nasledovala legálna hádka, ktorá nakoniec viedla k vyhláseniu klasifikácie za neplatnú.
Potom sa dosiahol kompromis. Znehodnotené zámky si mohli ponechať svoju klasifikáciu, rovnako ako osem novo propagovaných zámkov z vydania z roku 2006. Táto verzia bola teraz nahradená klasifikáciou z roku 2012, ktorú určuje iná sada pravidiel. Čaká sa však na ďalší súdny spor s nespokojnými statkami, takže sledujte tento priestor.
Rozčúlení spotrebitelia môžu byť v pokušení povedať „koho to zaujíma“, pretože boje jasne nahromadili zmätok v zmätku. Ale klasifikácia zostáva pre výrobcov motivačnou silou a celkovo má tendenciu upozorňovať na hýbateľov a otriasačov v St-Emilion, v neposlednom rade na tých, ktorí sa ku klasifikácii pripojili alebo sa v nej pohybovali za posledných 15 rokov.
Niektoré terroiry môžu mať námietky proti štýlu alebo kvalitatívnym aspektom, ale v regióne, ktorý sa môže pochváliť takmer 1 000 producentmi, stále ponúka odkaz na to, čo je najlepšie.
Extrémne podmienky
Ročník 2010 sa zrodil z extrémnych podmienok a výsledné vína boli robustné, silné a koncentrované. Výrobcovia boli spočiatku v rozpakoch, keď pripúšťali, že môžu byť takí dobrí ako v deväťdesiatych rokoch, ale teraz s dôverou často tvrdia, že sú lepší. Istota je, že sú rôzne. Ak sú v deväťdesiatych rokoch bohatstvo a prístupnosť, desiate roky sú ráznejšie a trieslovejšie a na dozretie potrebujú viac času.
Klimatickým kontextom, ktorý dal tomuto štýlu punc, bolo sucho, ktoré panovalo. Našťastie, zimné dažde potom dolievali vodné hladiny, až na marcový dážď a vlhký jún zostali podmienky po zvyšok vinohradníckeho roka suché, júl a august ešte suchší ako v roku 2005.
Letné mesiace boli tiež horúce, ale nikdy nie extrémne, takže sa vinice nezatvárali. Chladnejšie večerné teploty v auguste a septembri nakoniec pomohli dosiahnuť vyššiu kyslosť, ktorá bola ďalším znakom vinobrania.
Výsledkom boli vysoké cukry, ktoré poskytli bohaté vína s vysokým obsahom alkoholu, najmä ale nie výlučne na pravom brehu, kde sú merloti (60% výsadby v St-Emilion) hlavne 14% alebo viac. Našťastie to bolo vyvážené vyššie uvedenými vysokými kyselinami, ktoré dodávajú rovnováhu.
Farby sú sýte a triesloviny silné a silné. Neskôr vybraný Cabernet Franc (30% výsadby) bol zrelý a aromatický a bol užitočnou zložkou na miešanie. Najbližšie porovnanie v retro štýle je pravdepodobne rok 2005.
Ceny uvádzaných na trh boli všeobecne vysoké, v niektorých prípadoch o 10% až 20% vyššie ako v roku 2009, takže napriek faktoru kvality je ťažké považovať rok 2010 za dobrú hodnotu. Investori budú musieť hrať dlhodobo a pre konzumentov alkoholu je najlepšou radou vyhľadať zámky, ktoré sú rozumné z hľadiska ceny.
Tieto štruktúrované, starnúce vína celkovo potešili našich sudcov, ale v mnohých príkladoch kritizovali vysoký dub, extrakciu a alkoholy, ktoré maskovali ich vinohradnícky charakter. Dve vína však boli ocenené vynikajúcimi a 17 vín vysoko odporúčaných.
Skóre
Ochutnalo 58 vín
Vynikajúci dva
Vysoko odporúčané 17
Odporúčané 36
Fér dva
Chudobný 1
Chybné 0
Výsledky
Tieto štruktúrované, starnúce vína celkovo potešili našich sudcov, ale v mnohých príkladoch kritizovali vysoký dub, extrakciu a alkoholy, ktoré maskovali ich vinohradnícky charakter. Tina Gellie hlási ...
„Extrakcia“ bola hlavným motívom tejto ochutnávky. Na našich odborníkov zapôsobili vína, ale nie tak, ako tomu bolo v prípade Pomorolov z roku 2010 alebo, neprekvapivo, z roku 2009, St-Emilions, ktoré sú oveľa honosnejšie a prístupnejšie ako tento štruktúrovaný ročník. .
Stephen Brook zaregistroval svoje „mierne“ sklamanie: „Niektoré z trieslovín boli divoko tanínové a skutočne extrahované, a myslím si, že to nie je potrebné na ročníku ako 2010. Áno, pri vysokých cukroch a vysokých alkoholoch budete extrahovať viac ako by ste v miernejšom ročníku. Ale aj tak sa veľa vín zdalo prehnaných a je to na voľbe vinára, nie na ročníku. “
„Chyby“ sa vyskytli pri extrakcii a alkohole, súhlasil James Lawther MW. „Ľudia odstraňujú nadmernú ťažbu, ale stále sa mýlia, ako tomu bolo v roku 2010, pridaním príliš veľa nového duba do vína, ktoré je už veľmi zrelé a má vysoký obsah alkoholu. V tých lepších vínach bolo veľa ovocného extraktu, ale nie tá dominancia, tvrdosť alebo suchosť, ktorá prichádza s novým dubom a vysokým obsahom alkoholu. “
Brook tiež cítil, že dub je „nadmerne nápadný“, a hoci sa môže v niektorých vínach usadiť, „iný nikdy nestratí túto drevinu“.
Na Stevena Spurriera naopak extrakcia „urobila dojem“, hoci sa zhodol, že existuje niekoľko prehnaných príkladov. Jeho chybou bolo, že terroir nebol často dobre vyjadrený. „Rok 2010 je skvelým vinobraním v St-Emilion, ale príliš veľa producentov išlo do toho. Mali zrelosť, bohatosť, alkohol a extrakciu, ale nie identitu viniča. V najlepších vínach to zaspievalo a bolo to fantastické, ale malo to byť vidno aj vo viacerých. “
chicago p.d. sezóna 4 epizóda 16
Brook súhlasil s tým, že vo vínach je veľa ‚rovnakosti‘, ktoré podrobil extrakcii, ale tiež nedostatku kyslosti. Bol prekvapený nedostatkom „sviežosti, napnutosti a racionality“, čo sa prejavilo viac v Pomerol 2010s. „Chcete mať sviežosť od Merlotu, dominantného hrozna v St-Emilion, ale veľa bolo mäkkých a nevýrazných bez kyslého chrbtice.
Možno je to kvôli tomu, ich mladosti, alebo tým, že moje chuťové bunky otupili všetok tanín a alkohol, ale nedostával som veľa individuality. “Spurrier uviedol, že Cabernet Franc je kľúčom v zrelom ročníku, pretože priniesla sviežosť, vôňu a eleganciu, aby pôsobila proti zrelému a bohatému Merlotu.
Pri porovnaní prihlásených 46 grands crus classés (GCC) a 12 premiers grands crus classés (1GCC) naši sudcovia zistili skutočný nárast kvality. „GCC ukázali, aké sú rozmanité, štýlovo aj vo vinárstve. 1GCC boli rovnomernejšie a pôsobivejšie v celom rozsahu, “vysvetlil Lawther.
Brook uviedol, že sa mu nemusia nevyhnutne páčiť všetky 1GCC, ale „získate iba úroveň jemnosti, lesku a rovnováhy, ktorú v GCC nenájdete tak často“. Degustátori sa zhodli na tom, že 1GCC, ktoré neskórovali tak vysoko, sa príliš snažili. „Mali príliš veľa cukru, boli prezreté, a preto zreteľne alkoholické, čo nie je moja predstava o Bordeaux - nie sme tu v údolí Napa!“ Zhromaždil sa Brook.
Lawther uviedol, že roky 2010 majú veľký potenciál, a hoci budú všetky pivnice v poriadku po dobu 10 rokov, najlepšie by sa zlepšili za 20 a viac rokov. „Vína sa dostávajú na pulty oveľa skôr, ako boli zvyknutí, a existuje tlak na ich pitie, ale jedná sa o štruktúrované a starodávne vinobranie.“ Brook súhlasil, avšak uviedol, že vína s príliš vysokou extrakciou sa „môžu po 10 rokoch zrútiť“.
Naši odborníci tvrdili, že vyrobené malé množstvá a samotný názov St-Emilion znamenajú, že ceny nebudú nízke, ale že vína GCC za 25 - 30 GBP predstavujú výhodný nákup.
Zhrnutie experta: James Lawther MW
Toto je vinobranie na dlhé trate, takže aj keď v týchto mladých rokoch 2010 často ovocie maskujú silné triesloviny a alkoholy, veľa z nich by mal vylepšiť čas.
S dobrou povesťou ročníka 2010 v Bordeaux boli očakávania pred touto ochutnávkou rovnako veľké. Mohli by vína zodpovedať stavu roka? Odpoveď bola áno, ale nie tak rázne, ako sa čakalo.
Jedná sa o silné vína s pôsobivou koncentráciou ovocia, vysokými alkoholmi a prirodzene svalnatými trieslovinami. Sila príležitostne zatienila ovocie, zatiaľ čo na povrch vyplávala nadmerná ťažba a nadmerná zrelosť, rovnako ako použitie príliš veľkého množstva nového duba. Ale som šťastný, že verím, že niektoré vína sa usadia a časom ukážu lepšie ako tie pre nás. Toto je vinobranie na dlhé trate.
Grands crus classés (GCC) ponúkli svoj obvyklý eklektický pohľad na St-Emilion s rôznymi štýlmi a terármi. Posledné menované boli možno menej dôkazné, až na niektoré vápencové (a hlinité) crusy ako La Clotte, Berliquet, Laroque, Balastard La Tonnelle a Le Prieuré, kde bol zjavný terroir, ponúkajúci minerálnu sviežosť a rovnováhu. To bolo vítané vzhľadom na skutočnosť, že zvýšené kyslosti (jeden z charakteristických znakov roku 2010 a fólia na vysoký alkohol) boli menej výrazné, ako sa očakávalo.
Celkovo však a bez ohľadu na terroir panel zreteľne odmenil vína, ktoré preukázali sviežosť a vyváženosť, ako aj veľkorysé ovocie, či už ide o silný alebo temperovanejší štýl. Tichí víťazi ako Corbin, Dassault, Grand Corbin-Despagne a Faurie de Souchard boli spravodlivo odmenení (sú tiež jedným z najvýhodnejších GCC), zatiaľ čo prekvapenia priniesli Couvent des Jacobins a Yon-Figeac. Denis Dubourdieu sa radí s oboma, takže možno to je dôvod?
Medzi sklamania by musel patriť Larcis Ducasse, ale myslím si, že časom ide o jedno z tých silných vín, ktoré sa ukážu v priaznivejšom svetle. U tých, ktoré boli prísnejšie sankcionované, sa prejavila buď zelená farba, alebo nadmerný výskyt vinárstva a ťažby.
S 8 z 12 vysoko odporúčaných alebo vynikajúcich vín 1GCC predviedli svoju triedu. Tí, ktorí premeškali, tak urobili s malým náskokom. Záznamy Closa Fourteta naznačujú, že mal mať vyššie hodnotenie, ako tomu je v prípade Chevala Blanca, ale v takom prípade boli výsledky rozhodcov jednomyseľné, takže neexistuje iné vysvetlenie ako tlmené vystúpenie na degustácii. Úspech spoločnosti Figeac je v očiach novej klasifikácie z roku 2012, ktorá jej odmietla povýšiť na štatút 1GCCA.
Najlepšie vína St-Emilion 2010 z panelovej degustácie:
Publikované v novembri 2013 v časopise Decanter
