Yoleaux! Dovoľte mi povedať to znova. . . Yoleaux! Takto som sa cítil na tomto ročníku Večera v bielom . V prípade, že o tejto každoročnej udalosti neviete, dovoľte mi začať prípravou scény.
Každý rok sa viac ako 4000 ľudí nedočkavých pripravuje na spoločnú záhradnú párty. Pravidlá sú jednoduché. Musíte sa obliecť úplne do bielej. Musíte si zabezpečiť vlastný stôl a stoličky. Musíte si priniesť vlastné jedlo a úlitby. A čo je najdôležitejšie, musíte byť pripravení na párty.
Keďže ide o udalosť, ktorá sa koná vo veľtrhu v New Yorku, ľudia sa neriadia iba pravidlami, ktoré si vyzdobili. Úžasné spektrum dynamicky oblečených mužov a žien sa schádza na trávnatej pastve v Battery Park City s výhľadom na rieku Hudson.
múdrosť davu, ktorý zabil mia
Keďže ľudia prichádzajú zo všetkých strán, je to skutočne hektická scéna. K mužom v bielych smokingoch sa pripájajú ženy v spoločenských šatách a fascinátori, ktorí sa všetci túlia po parku a hľadajú svoje určené miesto – každý s množstvom váz na stolovanie s rôznymi kvetmi a akýmikoľvek inými bielymi doplnkami. Skutočnosť, že všetci a všetko je zahalená do bielej, robí túto podívanú obzvlášť fascinujúcou.
Je tu jeden dôležitý bod, ktorý si stále zaslúži zmienku. Miesto konania podujatia je tajné (miesto sa dozviete niekoľko hodín pred začiatkom) a vstupenky si môžete zakúpiť iba vtedy, ak vás pozval predchádzajúci účastník. Spočiatku mi prišlo trochu divné, že človek musí zaplatiť za tú česť ťahať svoje vlastné stolové jedlo a víno cez mesto, aby si mohol posedieť s inými monochromaticky naklonenými jednotlivcami. Okrem vzácnej schopnosti piť na verejnosti bez toho, aby ste sa pozerali cez plece, aby vám policajt vylial tú fľašu bieleho, ktorú ste si šetrili práve na takúto príležitosť, som tomu odvolaniu celkom nerozumel. To je dovtedy, kým som sa neusadil a veci sa nezačali.
Podľa tradície sa Dîner en Blanc oficiálne začína, keď sa celý dav postaví a helikoptérou si nasadí obrúsky v šialenej ukážke vzrušenia. Moje fotografie nezodpovedajú scéne, ale niekto plánoval dopredu a nasadil svoj dron, aby zachytil udalosť, pretože viete, že žiadna párty už nemôže oficiálne začať bez selfie z drona. Yoleaux!
Moju účasť umožnilo láskavé pozvanie o Bordeauxské víno organizácia, ktorá evanjelizuje vína z Bordeaux svetoznámej francúzskej vinárskej oblasti. Každé víno predstavuje medzinárodný veľvyslanec vína Bordeaux Patrik Cappiello partnerom a hlavným someliérom uznávanej reštaurácie Perla a jaseň nachádza sa na Bowery v NYC.
Patrick navštevoval náš stôl, aby nalieval rôzne vína z Bordeaux a hovoril o ich jedinečných vlastnostiach. Bol som prekvapený, keď som sa dozvedel o sortimente vín dostupných v regióne. Páči sa mi, že väčšina čitateľov pravdepodobne najviac pozná vychvaľovaný a často krachujúci výber dostupných červených. Na myseľ mi prichádzajú Medoc Graves a Saint Emilion, ale moje vedomosti sa potom rýchlo vytrácajú.
Patrick nám predstavil štyri vína: červené, ružové a dve biele. Začali sme popíjať rosé, keď slnko začalo miznúť za panorámou mesta Jersey. Zdalo sa, že ružová obloha dokonale odzrkadľuje tón vína, ideálne prostredie na začatie mojej exkurzie za vínom. Moja skúsenosť s rosé sa typicky obmedzuje na oblasť Provence, ktorú preslávila Francúzska riviéra a jej perfektné ružové víno. Zistil som, že rosé môže byť dosť polarizujúce v chuti aj v ľudskom záujme. Buď sa vám to páči, alebo nie. Som veľkým fanúšikom rosé, ale väčšina z nich je buď príliš sladká, alebo nemá telo na to, aby vypila viac ako jeden pohár. Les Hauts De Smith však nesklamali. Mal chrumkavosť a ľahké ovocné tóny, ktoré boli tak dobre vyvážené, že kým som si to uvedomil, ubytoval som fľašu u môjho suseda, milujúceho víno, a slnko ešte ani celkom nezapadlo. Začal som dobre.
hawaii päť 0 sezóna 7 epizóda 9
Na druhom mieste skončili dva biele výbery – Chateau de Cerons Graves a La Fleur d’Amelie. Bol som úplne neznámy biele Bordeaux ale rýchlo zistili, že vykazujú rozsah, ktorý pokrýva celé spektrum. Biele Bordeaux sa zvyčajne skladá z dvoch odrôd hrozna Sauvignon Blanc a Semillion. The Graves bol prevažne Semillion, odroda viniča, s ktorou sa najviac spájam Chardonnay . Malo bohatú textúru často spájanú s Chardonnay, ale chýbal mu maslovo vanilkový profil, ktorý považujem za najviac neuspokojivý v mnohých dubových Chardonnay. Bolo mi potešením piť, ale ja osobne inklinujem k bielej ľahšej zemitejšej odrode. Čo ma privádza k La Fleur.
La Fleur je väčšinou Sauvignon Blanc a ako je to v prípade tejto obľúbenej francúzskej odrody, aj táto vykazovala nádherný minerálny profil. Pripomenulo mi to jazdu cez kľukaté kopce Sancerre, ďalšej vinárskej oblasti preslávenej Sauvignon Blancom. La Fleur obstála dobre proti svojim obľúbenejším bratrancom.
Posledná fľaša, o ktorú sa s nami Patrick podelil, bola červená Clos Magne Figeac Saint Emilion. V tomto bode som už začínal pociťovať účinky predchádzajúcich troch vín, no chcel som priniesť turné domov s touto neuveriteľnou fľašou. Bolo to mäkké triesloviny a pripomenulo mi to prechádzku v lese. Príjemné, ale nie príliš ťažké. Bolo to dokonalé finále vínnej flotily.
V tomto bode Patrick nie bez určitého vzrušenia vyhlásil, že všetky tieto fľaše sa dajú kúpiť za približne ! Rýchlo som odzrkadlil jeho vzrušenie nielen kvôli tomuto klenotu dobrej správy, ale aj preto, že v tomto momente som bol úplne v pohároch, čo bolo v poriadku, pretože aj všetci ostatní. Ľudia sa už začali motať a miešať s inými stolmi. Všetci boli veľmi priateľskí, vymieňali si dobré víno a dobre sa rozprávali. Hudba tiež pomaly prechádzala z eklektického mixu frankofilskej záhradnej hudby ako Edith Piaf k modernejšej hudbe, ktorú možno najlepšie klasifikovať podľa počtu úderov za minútu.
Vtedy sa veci naozaj rozbehli. Dîner en Blanc sa rýchlo zmenil zo záhradnej párty a nadobudol osobnosť rave. Vonkajšia tanečná párty pozostávajúca zo 4 000 opitých a príliš priateľských mužov a žien, ktorí sú všetci oblečení v bizarných bielych outfitoch, to do značnej miery opisuje. Bol to rozhodne pohľad. Toto pokračovalo ďalších 90 minút a víno tieklo.
mapa vinárstiev centrálneho pobrežia Kalifornie
Potom rovnako rýchlo, ako sa udalosť spojila, sa rozplynula rovnakou rýchlosťou, ako hodiny odbili 10. Hudba prestala. Ľudia si pozbierali stoly a stoličky. Na rozlúčku sa vymenili kvety a trávnatým pastvinám sa vrátila ich nedotknutá krása.
Robert Cohen pracuje pre dizajnérsku agentúru a svoj voľný čas trávi starostlivosťou o záhradu a bicyklovaním na dlhé trasy. Miluje cestovanie a na cestách trávi čo najviac času návštevou vinárstiev.
