- Ochutnávky domov
Skutočné pobrežie Sonoma je známe svojou pozoruhodnou krajinou a priekopníckym duchom. William Kelley ponúka 10 najlepších príkladov štýlov vína v chladnom podnebí.
Robustný a hmlou zametaný Pravdaže Sonoma pobrežie je najmodernejšia oblasť mladého vína v severnej Kalifornii, ktorá je oslavovaná pre svoju pozoruhodnosť Rulandské modré .
sezóna 4, epizóda 5, fosters
Vinári sa zaviazali k štýlom chladného podnebia, ktorými sa často inšpirujú Burgundsko Côte d’Or pomáhajú formovať reputáciu True ako marginálneho miesta, ktoré je ideálnym miestom na výrobu vín s rovnováhou medzi ovocím a kyslosťou inšpirovanou starým svetom.
- Posuňte zobrazenie nadol a pozrite si najlepších 10 najlepších vín z oblasti Sonoma Coast
To, čo robí „True“ špeciálnou, je manželstvo medzi jej blízkosťou k Pacifiku a jej výraznou topografiou. „Všetko je to o prístupe k oceánu,“ vysvetľuje vinár Ehren Jordan, ktorého značka Failla sa dlhodobo špecializuje na tieto jedinečné stránky.
Plocha: Iba 20% z 194 000 ha Sonoma Coast AVA sa kvalifikuje ako skutočné pobrežie Sonoma (neoficiálne označenie). AVA o rozlohe 11 000 hektárov vo Fort Ross-Seaview, ktorá bola schválená v roku 2012, bola prvou zreteľnou makroklímou, ktorá získala oficiálne uznanie.
Umiestnenie: Úzke pásmo pobrežia vedúce od zálivu Bodega na juhu k hranici pobrežia Sonoma AVA na severe.
gh jason a sam spoilery
- Informácie o AVA v novej Kalifornii
Hrozno: Rulandské biele a Chardonnay , s Syrah a malé výsadby Rizling , Kľúčenka a Cabernet sauvignon .
Ted Lemon, navrhovateľ biodynamiky, ktorý založil svoje vinárstvo Littorai v roku 1993 po pôsobení v Domaine Roulot v Meursault, bol jedným z prvých, aj keď sa zrieka otrockej úcty k francúzskej praxi. „Nikdy nebudete počuť, čo hovorí zem,“ trvá na tom, ak budete postupovať podľa cudzích vzorcov.
Podľa toho čoraz viac vinárov v Pravde skúma parametre možného, veľa z nich napríklad experimentuje s marginálnou zrelosťou a klastrovou fermentáciou.
- Moon Mountain AVA, Sonoma
Popri týchto čoraz rozmanitejších výrazoch Pinot Noir a Chardonnay sa dostávajú do popredia aj ďalšie odrody. Pôsobivá a chladná klíma Syrah od spoločností Arnot-Roberts, Anthill Farms, Ceritas a Peay robí dojem svojou jemnosťou a aromatickou amplitúdou.
Nie všetky experimenty sú samozrejme také úspešné. Ani veľa vín z radu True nie je lacných. Ale pre svoju dynamiku, vzrušenie a potenciál má tento prekvapivo krásny región len málo rivalov v Severnej Amerike.
