Najlepšie miesta na večeru v Šanghaji. Poďakovanie: Sean Pavone / Alamy Stock Photo
- Časopis: vydanie z decembra 2018
Preskúmajte čoraz sofistikovanejšiu scénu jedál a nápojov v tomto živom a kozmopolitnom meste pri ústí rieky Yangtze. Pred Stretnutie Fine Wine v Decanteri v Šanghaji , pozrite si tipy na najlepšie reštaurácie a bary Iana Dai, ktoré môžete navštíviť ...
Najlepšie šanghajské bary a reštaurácie
Pohár na víno
Obľúbený medzi someliérmi v Šanghaji. Výzdoba v štýle izakaya a taliansko-japonské fúzie ukazujú, že majiteľ Jeffery je vášnivý pre japonskú kultúru. Ak viete čítať po čínsky, pozrite sa na vtipné ručne písané nápisy na strope počas čakania na jedlo. +8621 5403 4278
Yu Zhi Lan
Šéfkuchár Lan Guijun prevádzkuje túto vynikajúcu reštauráciu s iba štyrmi stolmi. Špičková sečuánska kuchyňa s fascinujúcim degustačným menu. Podpisové rezance ‘zlatá niť’ sú pracne krájané ručne. +8621 5466 5107
RAC
Denne populárna kaviareň a crêperie a večer francúzske bistro a bar. Ponúka zaujímavý výber francúzskych vín vrátane menej obvyklých druhov, ako sú Jura od Bénédicte a Stéphane Tissot. Budova 14, 322 Anfu Lu
správca zákona a poriadku svu
Hovorte nízko
Rovnaký tím prevádzkuje tento speakeasy kokteilový bar a jeho súrodeneckú spoločnosť Sober Company na Yandang Lu. V salóniku a na dvoch poschodiach vyššie ponúka reštaurácia Speak Low rôzne dekoračné témy a vínne lístky, ktorých cieľom je poskytnúť pôžitkárovi z troch chodov znalca. Negroni s čajom naplneným oolongom je nevyhnutnosťou. +8621 6416 0133
Jia Jia Tang Bao
Domáci sa sem hrnú pre parené buchty. Špecialitou je žemľa plnená želatínou vyrobená z bravčového vývaru, potom podusená. Želatína sa vo vnútri žemle rozpustí na polievku - odtiaľ pochádza názov Tang Bao, doslova „vrecúško polievky“. +8621 6327 6878
Rubínovo červená
Medzi prvých dovozcov a maloobchodníkov s jemným vínom v Šanghaji. Rozmanité portfólio zahŕňa Sherry a Madeiru a vynikajúci výber novozélandských vín.
Butik Le Bec
Rozšírenie populárnej francúzskej reštaurácie Bistro 321, ďalej po tej istej ceste, nová prevádzka spoločnosti Nicolas Le Bec predáva lahodný chlieb a pochúťky v Epicerie 62, zatiaľ čo priľahlá časť Caviste zahŕňa oblasť kaviarne a vináreň 8vin, ktorá ponúka hodnotné fľaše z francúzskeho top regióny.
Xin Rong Ji
Autentická kuchyňa Taizhou v reštaurácii, ktorá sa tiež snaží predviesť jemné a vzácne ingrediencie - vyskúšajte deväťročnú ľaliu z Lanzhou v Gansu s medom a vychutnajte si nekonečnú dochuť. Má tiež skvelú zbierku pestovateľov šampanského. +8621 5386 5757
Yi Mian Chun Feng
Spolu s King Kong Dumpling & Noodles na Mengzi Rd je to najlepšia z rezancových reštaurácií novej generácie v Šanghaji. Kvalitné suroviny a kreatívne recepty. Odporúčam pikantné mäsové rezance. +8621 6467 5517
Starý Jesse
Prezentácia môže vyzerať jednoducho, ale toto je autentická šanghajská kuchyňa - a chutí nádherne. Za vyskúšanie stoja vyprážané riečne krevety a červené dusené bravčové brucho s vajcom. Reštaurácia umožňuje BYO. +8621 6282 9260
Ian Dai kupuje víno v spoločnosti Amazon China a pracuje tiež ako sudca, spisovateľ, novinár a prekladateľ vína. Je porotcom na Decanter Asia Wine Awards. Preklad Sylvia Wu
