Veuve Clicquot 2004
Spoločnosť Veuve Clicquot vyhlási v budúcnosti menej ročníkov, uviedol jej šéfkuchár.
V Londýne zahájiť ročník 2004 Vdova Clicquot v jeroboame, magnume a fľaši, Dominique demarville uviedol, že sa pozerá na „ročníkové povedomie“ v dome Champagne.
„Vydáme menej ročníkov,“ uviedol. „Jeden každé tri alebo štyri roky. Chceme zväčšiť rozdiel medzi vinobraním Yellow Label a ročníkmi. “
Podľa jeho slov je nepravdepodobné, že ročníky budú vydané v nasledujúcich rokoch, pokiaľ nebudú „výnimočné“.
Demarville urobil neobvyklý krok uvedením Veuve Clicquot Vintage 2004 a Vintage Rosé 2004 - ktoré v roku 2011 vyhrali regionálnu trofej šampanského Svetové ceny vína Decanter - vo veľkých formátoch fliaš súčasne s normálnou fľašou s obsahom 75 cl.
Vína sú degorované súčasne a majú presne rovnaké dávkovanie - deväť gramov na liter pre brutálne a 7 g / l pre ružové. Rok 2004 je zmesou 62% Pinot Noir, 30% Chardonnay a 8% Pinot Meunier.
„Toto je prvýkrát, čo sme vydali rôzne formáty súčasne,“ uviedol Demarville. „Je to dobrá príležitosť vidieť zmenu vo víne. Sú to rovnaké gény, rovnaké korene, ale je to ako brat a sestra. ‘
Z ročníka 2004 - ktorý sa v Champagne všeobecne považuje za vynikajúci - Demarville uviedol: „Mimoriadne dobré poveternostné podmienky v septembri umožnili nádhernému dozretiu bohatej úrody hrozna… zozbierali sme niekoľko veľmi jemných hroznových bobúľ za vynikajúcich zdravotných podmienok.“
posledná lodná sezóna 3, epizóda 10
Posledným vinobraním Veuve Clicquot bol rok 2002 a ďalším bude rok 2008.
Demarville uviedol, že ďalším ročníkom knižnej série Veuve, Cave Privée, bude pravdepodobne rok 1982, ktorý vyjde v roku 2013.
Napísal Adam Lechmere
