Propagačná funkcia
mentálna sezóna 6, epizóda 11
La Rioja Alta, S.A., jedno z najstarších a najslávnejších vinárstiev v Rioji, oslávilo v roku 2015 svoje 125. výročie a v tomto roku predstavuje ďalší kľúčový míľnik: 75. výročie svojho ikonického vína Viña Ardanza ...
Viña Ardanza - La Rioja Alta, S.A.
Propagačná funkcia
La Rioja Alta, S.A. je spoločnosť ponorená do histórie. Sociedad Vinícola de la Rioja Alta bola založená v roku 1890 piatimi rodinami Rioja, pričom každá z nich je dodnes akcionárskou spoločnosťou aj o päť generácií neskôr. Inauguračnou prezidentkou bola žena Doña Saturnina García Cid y Gárate a prvým vinárom bol Francúz Albert Vigier, ktorého pôvodným cuvée bola Reserva 1890, predchodkyňa dnešnej Gran Reserva 890.
- Posunutím nadol zobrazíte video nižšie
La Rioja Alta, SA je významná španielska spoločnosť s renomovanými vinárstvami v Rioja Alavesa (Torre de Oña), Ribera del Duero (Aster) a Rías Baixas (Lagar de Cervera), tiež z viníc naprieč Rioja DOCa a jej základy spočívajú na tri vynikajúce vína, 890 a 904 gran rezerva a reserva, Viña Ardanza.
Jeden z strážcov klasického štýlu Rioja si tiež kladie za cieľ byť na čele moderného vinohradníctva a vinárstva prostredníctvom experimentovania a špičkového výskumu a vývoja. Hlavným heslom spoločnosti je „evolúcia nie revolúcia“: každá zmena príde zámerne a s náležitým zvážením.
Vinár Julio Saenz
Modely 890 a 904 sú so svojimi ikonickými štítkami známe po celom svete, pre mnohých je to však tento rok 75-ročná Viña Ardanza, ktorá je v Rioji synonymom excelentnosti.
Viña Ardanza bola vždy zmesou Tempranillo a Garnacha (v prvých ročníkoch bola pridaná biela Viura). Prvý z nich, ktorý tvorí asi 80% zmesi, pochádza z 30-ročných viníc La Cuesta a Montecillo vo Fuenmayor a Cenicero. Garnacha vždy pochádzala z Rioja Baja pre práve vydané vinobranie v roku 2008, po prvý raz ju pochádzala výlučne z vinice La Rioja Alta, 67 ha vlastnej vinice S.A., La Pedriza v Tudelille.
Táto nehnuteľnosť v Rioja Baja, ktorá je vo výške 550 metrov nad morom, bola vysadená v roku 2000. „Ponúka neprekonateľné podmienky pre pestovanie tejto odrody. Jej pôda chudobná na živiny pokrytá balvanmi vedie k nízkym výnosom hrozna a výraznej odrodovej typicite, bohatej na arómy, s príjemnou, elegantnou štruktúrou, “hovorí vinár Julio Sáenz.
Od svojho vzniku existuje niekoľko veľkých ročníkov Viña Ardanza - tri z nich (1964, 1973 a 2001) nesúce značku Especial - rok 2008 však predstavuje významný vývoj v štýle tohto ikonického vína.
Od začiatku bola kvalita výnimočná. „Ročník sa vyznačoval vysokou kvalitou hrozna a veľmi nízkymi výnosmi,“ pripomína Sáenz. „Vďaka výnimočnému počasiu počas celého vegetačného obdobia zostalo hrozno v úžasnom stave s vynikajúcou rovnováhou alkoholu a kyselín. Garnacha na našom panstve La Pedriza ťažila najmä z dlhšej fázy dozrievania a my sme boli schopní zberať pomaly a selektívne, čo nám umožnilo zbierať každý pozemok, pretože hrozno dosiahlo dokonalú úroveň zrelosti. “
spoilery dní života budúci týždeň
Víno bolo vinifikované v La Rioja Alta, najmodernejších zariadeniach S.A. v Labastide. Toto vinárstvo - popísané britským obchodníkom s vínom The Wine Society ako „prekvapivo pekná kamenná budova… fermentačné nádrže… umiestnené pod drevenou podlahou ohromujúcej, svetlom zaplavenej haly“ - bolo dokončené v roku 1996.
Tempranillo a Garnacha sa zbierajú ručne, prepravujú sa v chladiarenských autách a fermentujú sa osobitne s pôvodnými kvasinkami pri kontrolovaných teplotách. Vyzrieva v sudoch z amerického dubu vyrobených vo vlastnej továrni značky bodega. Drevo sa dováža z USA a dva roky sa konzervuje vonku.
Viña Ardanza z roku 2008 je evolúcia, nie revolúcia. Zatiaľ čo je to stále rovnaká zmes, je to prvé vinobranie, kde všetko hrozno pochádzalo z viníc La Rioja Alta, ktoré sú vlastnými vinicami S.A. (Tempranillo bolo vždy realitným ovocím, ale rok 2008 bol prvým rokom, kedy sa použilo hrozno Garnacha).
vinny od mládenca v raji
„Bolo to prvýkrát, čo sme mali 100% kontrolu,“ hovorí Sáenz. Porovnáva rok 2008 Viña Ardanza s rokom 2001 (ktorý považuje za jeden z najlepších, aké sa kedy v Rioji vyrobili). V tom roku začal dávať Garnache menej času v dubovom dreve - 30 mesiacov v porovnaní s 36 mesiacmi v prípade Tempranillo. „Vylepšili sme farbu, arómy a chute, čím sme dodali vínu viac sviežosti.“
Výsledkom je vyleštené, mimoriadne elegantné víno. Je zdržanlivý, so strednou až vysokou intenzitou, farbou tmavej čerešne s okrajom granátu. Nos je intenzívny a čistý, s bohatými tónmi balsamica, čerstvého, zrelého korenia, korenia, kávových zŕn, klinčekov, škorice a vanilky na pozadí červených bobúľ a bylín.
Víno je štruktúrované, vyvážené a zrelé, s trieslovinami hodvábne a opulentné, ktoré poskytujú dlhý a elegantný záver, ktorý rozvoniava sladkou cigaretou a korením. Jedná sa o víno, ktoré bude dokonalým doplnkom mäsových gulášov, pečienok a grilovaného červeného mäsa.
Pre Sáenza je to majstrovské dielo. „Rok 2008 je sviežejší, má ovocnejší charakter, veľmi jemnú štruktúru a nádhernú farbu. Veľa z toho pochádza z La Pedriza Garnacha. Je to úžasné víno. Podľa môjho názoru je rok 2008 dokonalým príkladom novej Viña Ardanza. “
