Poďakovanie: Samuel Zeller / karafa
- Spýtaj sa karafy
- Hlavné prvky
Ivan Kelleher, Londýn, sa pýta: Existuje oficiálny zoznam ušľachtilého hrozna? Čo umožňuje, aby sa hrozno kvalifikovalo do šľachtického stavu?
Julia Harding MW, spoluautorka Vinné hrozno , odpovede: Nie, takýto zoznam neexistuje a pokiaľ viem, neexistuje žiadna oficiálna definícia pojmu „ušľachtilý“ vo vzťahu k odrodám viniča.
Zoznam odrôd a synoným vedie OIV a je k dispozícii na jej zozname webovú stránku , v časti „Normy a technické dokumenty“ - aj keď sme písali Vinné hrozno , zistili sme, že to nie je vždy stopercentne presné z hľadiska nedávnej analýzy DNA.
Na začiatku 20. storočia sa odrody viniča pestované v Alsasku rozdelili na „ušľachtilé“ a „iné“, ale už to tak nie je.
Niektorí ľudia by radi naznačili, že určité odrody sú „ušľachtilejšie“ ako iné (napríklad Cabernet Sauvignon v. Carignan alebo Riesling v Trebbiano Toscano), pretože možno veria, že vína z nich vyrobené sú v každom ohľade nadradené, ale dnes stále viac a menej -známe pôvodné odrody sa regenerujú a pozitívne prehodnocujú, takže si myslím, že tento výraz je ešte menej relevantný alebo užitočný ako kedykoľvek predtým.
Táto otázka sa prvýkrát objavila v čísle zo septembra 2019 Karafa na víno časopis.
