- Rada
Je ťažké spoznať rozdiel medzi Fino a Manzanilla pri slepej degustácii.
Oba sú vyrobené rovnakým spôsobom a chutia podobne, hoci Manzanilla má sklon k pravému slanému koláču.
Fino zreje v pivniciach v Jereze, zatiaľ čo Manzanilla zreje v mestách pobrežného mesta Sanlucar de Barrameda. Kvet, závoj kvasiniek, ktorý sa tvorí na povrchu vína, rastie hustejšie v chladnejšom a vlhkejšom meste Sanlucar a hovorí sa o ňom, že je zodpovedný za jemné rozdiely v štýle medzi týmito dvoma vínami. Tiež sa predpokladá, že morský vzduch prispieva k osobitne slanému tangu v Manzanille.
