Poďakovanie: Tim Graham / Alamy Stock Photo
- Spýtaj sa karafy
- Hlavné prvky
- Časopis: vydanie z decembra 2019
Michael Ballard, Surrey, sa pýta: Prečo majú niektoré fľaše Rioja okolo seba zlaté pletivo? A hovorí to niečo o kvalite vína vo vnútri?
Sarah Jane Evans MW , autor knihy Vína severného Španielska , a spolupredseda svetových ocenení vín Decanter, odpovedá: Zlatá sieťka alebo malla okolo fľaše bola skorá forma ochrany pred falšovaním.
Zaviedol ju koncom 19. storočia Marqués de Riscal, aby chránil svoje čoraz úspešnejšie vína pred nedovolenou manipuláciou. Baleniu nepochybne dodali aj istý pôvab. Vzhľadom na medailový úspech vín Riscal sa zlatá klietka začala považovať za ukazovateľ kvality. Výrobcovia lacnejších vín a ďalších oblastí sa tejto myšlienky čoskoro chytili.
Okolo neexistujú predpisy, kto môže a nemôže sieťku používať. Výsledkom je, že ak dnes v supermarkete nájdete španielske červené víno so zlatou klietkou, ktorá pripomína Rioja, s efektnou značkou pomenovanou podľa Markízy a predáva sa za nízku cenu, môžete takmer s istotou zaručiť, že nejde o Rioja. . Bude to prichádzať z oveľa južnejších častí.
Viña Tondonia z López de Heredia biele a červené vína nesú tradičnú mallu.
Elegantný tip na vybratie, aby ste fľašu mohli otvoriť, je pripísaný Maríi José López de Heredia: povoľte drôt v prameni fľaše a zosuňte sieťku z vrchu fľaše k ramenám a úhľadne dotiahnite drôty späť v pramici a ako obvykle odskrutkujte víno. Zlaté pletivo je teda pre každého spotrebiteľa - alebo falšovateľa - ľahko odstrániteľné. Sieť na červeno-bielej farbe Viña Tondonia Gran Reserva je potlačená voskom: pre falšovateľa je to oveľa náročnejšie.
Táto otázka sa prvýkrát objavila v čísle z decembra 2019 Karafa na víno časopis.
