Kupujete všetko svoje oblečenie od miestneho malého výrobcu, ako je Brooklyn Without Limits, alebo ste možno niekedy vstúpili do K-Martu alebo Targetu alebo Lord & Taylor (je to Lord N‘ Taylor ako Salt N‘ Peppa?)? Zbierate si vlastné vajíčka a staráte sa o to, aby každá kvapka mandľového mlieka, ktorú nalejete do smoothie z kale a avokáda acai berry, bola čerstvo vylisovaná partiou ochabnutých chlapov s bradou? Alebo raz za čas zavítate do Starbucks a dúfate, že tento zelený čaj Crème Frappuccino Blended Crème obsahuje skutočné živiny? (Áno to je skutočné celé meno .)
Odpoveď je s najväčšou pravdepodobnosťou nie. Alebo áno. Nejako sa tam zmiatol. Tak či onak, väčšina z nás nie je úplne v súlade s našou svedomitou spotrebou. Všetci máme svoje zdravé návyky zmiešané s kokteilmi a daňovými únikmi. Ale z nejakého dôvodu možno v dôsledku nedávnej explózie remeselného piva máme tendenciu držať naše pivo smiešne normy – napr. bol vyrobený lokálne?; z akého chmeľu sa vyrába?; ako vyjadruje kultúrnu/politickú/náboženskú perspektívu sládka?
odchádza mladý a nepokojný
Nechápte nás zle. Sme absolútnymi skalnými fanúšikmi remeselného piva a mnohých zvráteností sladu a chmeľu, ktoré hnutie remeselného piva splodilo. Ale musí tu byť miesto pre makro pivo, však?
Áno. Povedal to. Makro pivo zlý tonálne priezračný dvojrozmerný oblúkový darebák v Gotham Beer City má v našich srdciach v skutočnosti veľmi špecifické miesto. Aj keď sme viac než radi, že máme Imperial Stout zrejúci päť rokov v sude vyrobenom zo zrubu postaveného Lincolnom, zaujíma nás aj to, prečo je na makropivá toľko hanby. Najmä, keď sa množstvo iných masovo spotrebovaných produktov jednoducho... masovo konzumuje bez potreby búrlivej argumentácie.
V prípade, že by vás zaujímalo, o čom to sakra hovoríme pod makropivami, máme na mysli veci ako Miller High Life hipster PBR Corona a áno Budweiser – to isté pivo pivovar Buffalo sa pokúsil odkúpiť aby boli ulice pre naše deti bezpečné. Nič nenaznačuje, že makro pivo má menej čo ponúknuť vašej palete ako jednochmeľová IPA alebo bourbon sudovitá statný. Makro pivá sú takzvané, pretože ich vyrábajú obrovské spoločnosti vo veľkých sudoch s nezarobenými maskotmi koní. Zvyčajne sa vyrábajú s doplnkové zrná a vo všeobecnosti majú dvojrozmerný vplyv na paletu trochu podobný ležiaku, ale je na ňom menej vidieť ako ideál ležiaka.
Makro pivá majú tendenciu byť vysoko sýtené, vysoko vychladené a ponúkajú len málo výrazného sladu alebo chmeľu. Zvyknú ich držať hipsteri, ktorí sa pomaly pohupujú k Radiohead, alebo partia frajerov so sivou bradou na verande, ktorí hovoria o tom, koľko je taký a taký tím NFL na hovno (Patrioti sú na prd!). A istým spôsobom – odhliadnuc od sviežosti Toma Bradyho – je to niečo úžasné. Môžete si dať špeciálne remeselné pivo za špeciálne ceny – nezmizne. Ale ako remeselné pivo prechádza do hyperšpecializácie a Budweiseru z nejakého neuveriteľne hlúpeho dôvodu sa rozhodne premenovať na Ameriku stále môžeme nájsť rovnováhu.
modrá krv diabla, ktorého poznáš
Predstavte si to takto: aké je prvé pivo, ktoré ste pili? Môj bol Rolling Rock. Čerstvé super vychladené fantasticky bublinkové a hyper sebavedomie pre dieťa, ktoré ukradlo otcovo pivo, zatiaľ čo sa nepozeralo. Teraz si spomeňte na svoj posledný prípad zastrašovania remeselným pivom. Určite ma zavolali za nesprávne vyslovovanie brettanomyces.
Toto si pamätajte na pivo. Nápoj ľudu. Ľudový lakeť. V tekutej forme. Z nejakého dôvodu sa pivo stalo tak tiesnivo snobským, že musíte vedieť, kde sa pestoval chmeľ alebo aký alt rock počúval sládok, kým rmut kvasil. Dosť toho všetkého.
Je tu absolútny priestor pre oboje – pre najvyšší aj najnižší koniec spektra hodnotenia piva. Ak sa objavíte na grilovačke a prinesiete nejaké makro pivo, nikto nebude naštvaný. Na druhej strane, ak sa ukážete so špeciálnou sezónnou IBU IPA, že len vy máte v tú noc priateľov.
Je tu miesto pre oboch. Nemôžeme si dať všetci veľa piva?
