Poďakovanie: Špirálové pivnice. Poďakovanie: Špirálové pivnice
Ak máte rastúcu zbierku kvalitného vína, ale nemáte ho kde uložiť, má JOSIE BUTCHART jednoduchú odpoveď: zaobstarajte si vínnu skrinku.
Tento vzácny prípad Haut-Briona chradol pod schody, odkedy prišiel pred šiestimi týždňami z colného skladu. Čas nájsť trvalejší domov, aby mohol nerušene dozrieť a rozvíjať sa, je už dávno za nami. Nájsť ideálne miesto pre víno doma však môže byť cvičením ohýbajúcim myseľ. Väčšina milovníkov vína by na spontánne oslavy najradšej mala po ruke aspoň časť svojej zbierky, ale veľa moderných domov nemá pivnice a vďaka príliš rozšírenému systému ústredného kúrenia vám najlepšie fľaše dlho nevydržia, pokiaľ nebudú vhodné. poloha sa našla. Ak pivnica nie je voľbou, najlepšou vecou je skrinka na uskladnenie vína s ovládaním teploty a vlhkosti. Takéto skrinky sa dodávajú v rôznych veľkostiach a sú jedným z najhospodárnejších spôsobov, ako vytvoriť podmienky v pivnici, a využiť tak akýkoľvek náhradný roh. Väčšina z nich si poradí s teplotami okolia až -5 ° C, čo umožňuje transformáciu akýchkoľvek nadbytočných oblastí, napríklad garáže, na uskladnenie vína. Ďalšou výhodou je, že na rozdiel od vínnej pivnice si môžete pri premiestňovaní vziať so sebou skrinku.
https://www.decanter.com/wine-news/haut-brion-finally-buys-neighbouring-property-23930/
trápna sezóna 4, epizóda 8
Teplota
Dobrá správa je, že pre dlhodobé starnutie vyhovuje jedna skladovacia teplota všetkým druhom vína. „Myslite na tradičnú kamennú pivnicu, kde by všetko víno malo jednu teplotu,“ hovorí Michael Alpern, riaditeľ Autour du Vin. Niektoré skrinky ďalej ponúkajú samostatnú „chladiacu časť“ pre biele alebo sekciu, v ktorej je možné v skrinke uviesť červené vína na izbovú teplotu. V podstate je to však pre väčšinu ľudí zbytočné a zníži kapacitu v hlavnej sekcii dlhodobého skladovania.
„Nie sú to ani tak náklady, ako kapacitný trest,“ hovorí Alpern. „Nebudete vždy potrebovať 12 chladených fliaš.“ A samozrejme, ak v chladiacej časti zostane prázdnych šesť miest, máte o šesť miest na dlhodobé uskladnenie menej, takže časť skutočne stojí za zváženie, ak potrebujete mať víno pripravené na okamžité pitie. Multi-teplotné skrinky sú tiež menej vhodné pre garáže, pretože potrebujú okolitú teplotu okolo 10 ° C.
Kapacita
Určite plánujte dopredu. Namiesto nákupu skrinky na zachytenie množstva vína, ktoré teraz vlastníte, skúste odhadnúť, či vaša zbierka pravdepodobne porastie a akou rýchlosťou. Je takmer nevyhnutné, že akonáhle budete mať ideálne podmienky na skladovanie vína, budete nabádaní k nákupu ďalších. A skôr ako sa nazdáte, že z vašej zbierky prerastie váš kabinet.
„Vzhľadom na prírastky nákladov je lepšie kúpiť si väčšiu skrinku, ako potrebujete, a dorásť do nej,“ hovorí Alpern. Cenovo výhodnejšie je kúpiť si správnu veľkosť hneď na začiatku, pretože nie je možné „rozšíriť“ skrinku. A hodnoty nákupu môžu byť nízke kvôli dopravným nákladom a potrebe úplnej kontroly a opätovnej úpravy pred opätovným predajom skrinky v záruke.
Lacnejšie je kúpiť aj jednu väčšiu skrinku ako dva menšie modely. Jednoteplotná skrinka z radu EuroCave Classic začína na cene okolo 1 100 libier za kapacitu 75 fliaš - s jednotkou s kapacitou 210 fliaš však môžete viac ako strojnásobiť veľkosť, a to od 1 500 libier.
ESTETIKA
párovanie vína s nivou
Umiestnenie vašej skrinky bude dôležitým hľadiskom pri rozhodovaní o povrchových úpravách a vonkajšom plášti. Ak sa má skrinka nachádzať v garáži alebo technickej miestnosti, potom by vzhľad mohol niečo ušetriť. Ak chcete skrinku, ktorá bude ladiť s nábytkom vo vašej obývacej izbe, je k dispozícii široká škála vzorov. V takom prípade sa oplatí nakupovať.
Police
Vnútro skrinky je možné zariadiť podľa vašich potrieb. Väčšina výrobcov ponúka na výber police, ktoré umožňujú rovnováhu medzi pohodlím a kapacitou. Posuvné police uľahčujú hľadanie fľaše, ktorú hľadáte, ale do odkladacích políc sa zmestí viac vína. Ak ste fanúšikom konkrétneho regiónu alebo máte dobrú zbierku magnumov, možno budete chcieť police, ktoré sú špeciálne navrhnuté tak, aby pojali túto veľkosť fľaše.
Ďalším aspektom je hĺbka políc. „Regály navrhnuté tak, aby umožňovali potrebnú hĺbku pre vysoké fľaše vína, dodajú skrinke oveľa väčšiu celkovú kapacitu,“ hovorí Roy Wilson z Vin-Garde Ltd. Je tiež dôležité vziať do úvahy flexibilitu vo vnútri vašej skrinky. Dobrá skrinka bude mať variabilné usporiadanie pre presun políc a nastavenie výšky.
jennifer aniston nahá vo wanderlust
Keď si vyberiete skrinku a odložíte svoje vzácne fľaše, môžete sa pustiť do naliehavejšej firmy nákupu väčšieho množstva vína, aby ste ho udržali plné - v bezpečí s vedomím, že víno bude nerušene dozrievať.
Napísala JOSIE BUTCHARTOVÁ
