- Vínne legendy
Čo z toho robí vinársku legendu?
Legenda o víne: Ramonet, Montrachet 1986 Grand Cru, Burgundsko, Francúzsko
Zloženie 100% Chardonnay
Uvoľnite cenu 725 dolárov
Cena všetky a 3 000 libier bez dane
Legenda, pretože ...
Je ťažké myslieť na ďalší burgundský statok s bielym vínom, ktorý má pôvod a reputáciu takú významnú ako Ramonet. Už v 30. rokoch sa jeho fľaškové vína dovážali do USA. Ročník 1986 bol vynikajúcim produktom pre biele vína v tomto regióne a Montrachet, ktorý dodnes vládne ako jeho najprestížnejšia a chválená vinica.
Ohliadnutie
V roku 1986 patriarcha Pierre Ramonet ešte žil, ale dovtedy mal 80 rokov. Usadlosť prevádzkovali od roku 1983 jeho vnuci Noël (nar. 1962) a Jean-Claude (1967). Pierre zomrel v roku 1994 vo veku 88 rokov. Jeho vnuci vždy veľmi ctili tradície a štýly, ktoré Pierre uviedol, a bohatý a mäsitý štýl vín sa udržal.
Vinobranie
Jar bola vlhká, ale kvitnutie prebiehalo v teplých a suchých podmienkach. Leto bolo teplé a väčšinou suché až do polovice augusta, lejaky sa vyskytli aj v septembri. Hniloba bola rozšírená, ale viac ovplyvňovala červené hrozno ako biele. Koncom septembra bol Chardonnay úplne zrelý - v niektorých prípadoch až príliš zrelý -, ale Montrachet je miestom, ktoré zachováva sviežosť. Takmer všetky vína sú úplne pripravené na pitie.
Terroir
Doména sa zameriava hlavne na vinice Chassagne-Montrachet, kde sa nachádzajú pivnice. Má vynikajúce premiéry crus, ale vína, po ktorých pijú a zberatelia túžia, sú grands crus Bienvenues-Bâtard-Montrachet, Bâtard-Montrachet, Chevalier-Montrachet a Le Montrachet. 8ha Montrachet je obkolesený medzi Bâtardom dole a Chevalierom hore. Je to mierne sa zvažujúca a perfektne situovaná stránka, ktorá často kombinuje silu a bohatstvo Bâtarda s jemnosťou Chevaliera. Jej ílovité podložie zadržiava vlhkosť, takže len zriedka trpí stresom zo sucha. Ramonetova 0,5ha je viac-menej rovnomerne rozdelená medzi Chassagne a Puligny, pretože Montrachet sa rozprestiera na oboch obciach. Staré vinice boli vyňaté koncom 80. rokov a nahradené v roku 1990.
zaujímavá osoba mŕtve zúčtovanie
Víno
Vína spoločnosti Ramonet sa vyrábajú iba z viniča, ktorý má najmenej 18 rokov. Po vinifikácii v nerezových tankoch sa víno prevedie do dubových sudov. Ramonety uprednostňujú lesy Allier a Vosges a kupujú ich sudy až od 10 debnárov. Vína zrejú v jednej tretine nového duba po dobu 12 - 15 mesiacov, s výnimkou vína Montrachet, ktoré obdobie dozrievania trávi v úplne novom dubi. Miešanie kalov je minimálne, ale bratia uprednostňujú styk s dlhými kalkami (vrátane podielu hrubých kalov), čo pomáha vytvárať bohatý a objemný štýl vín Ramonet. Čistenie ani filtrácia nie sú systematické.
Reakcia
Robert Parker to považoval za „ohromujúce“ v auguste 1992: „S odvážnym, až dramatickým nosom maslového popcornu, medových jabĺk, pomarančov ... jeho zamatovo hebká, viskózna textúra je nabitá sladkým, expanzívnym ovocím Chardonnay. Kyslosť je sotva dostatočná na to, aby držala všetko pohromade, a povrchová úprava je výbušne dlhá, bohatá a maslová. “
V roku 1997 Michael Broadbent ochutnal víno zo salmanazaru a zistil, že: „Veľmi bledý, toastový buket, ktorý šíri svoje krídla, nádherne výrazná sladkosť, plná a orechová chuť - to je žalostný, neadekvátny popis! Samozrejme bohatý a s veľmi dobrou kyslosťou. Zachová sa na veky. “
