Ochutnávka na dekantéri Uznanie stretnutia s dobrým vínom: Cath Lowe / dekantér
- Spýtaj sa karafy
Názory na to, v akom najlepšom poradí ochutnať rôzne štýly vín, sa líšia, existuje však niekoľko zlatých pravidiel, ako vysvetľuje Andy Howard MW.
Objednávka na ochutnávku vín - opýtajte sa Decanter
Pýta sa Alistair McGlynn, Edinburgh : O vinárske akcie „Fľaše sú zvyčajne zarovnané od šumivých po dezertné vína na konci, ale všimol som si, že niektorí ľudia najskôr ochutnajú červené vína a potom sa vrátia k bielym. Je to osobná preferencia alebo je v tom nejaká zásluha? “
Andy Howard MW odpovedá : Poradie degustácie je v zásade na jednotlivcovi.
originály sezóny 4, epizóda 1
Často mi pripadá lepšie najskôr ochutnať červené vína, pretože chuť mnohých mužov na víno ochabne a niekedy môže byť jednoduchšie ochutnať čerstvé červené po červených, ako to urobiť naopak. Ale to je len môj názor.
Myslím si, že je dôležité ochutnať jemnejšie vína pred bohatšími a hebkejšími štýlmi, takže ochutnajte Pinot Noir pred Syrah alebo Cabernet.
Podobne voňavé biele by zvyčajne chodili pred dubové biele vína.
Ďalšou dôležitou vecou je chutiť sucho až sladko, pretože cukor obalí chuťové bunky a môže spôsobiť, že suché vína budú ostré alebo horké.
Na osvieženie oblohy sa dajú použiť aj šumivé vína, ale pokúste sa ich ochutnať čo najskôr po otvorení, aby ste mohli zažiť penu na vrchole.
