brook_medoc
Porotcovia udeľovania cien Andre Simon Awards včera večer kritizovali vydavateľský priemysel potravín a nápojov za „hlúposť, banalitu, idiotstvo“ - a za to, že uviazli v 50. rokoch.
Pri chválení víťazov - spisovateľa dekantačnej skupiny Stephena Brooka za jeho „nádherne napísané“ Bordeaux - Medoc a Graves (na snímke) a potravinového spisovateľa Andrewa Whitleyho za chlieb - sudcovia Sarah Kemp a Sheila Dillon nijako nezasahovali, pokiaľ ide o vydavateľský priemysel celý.
kuwtk sezóna 11 epizóda 4
Riaditeľ vydavateľstva Decanter Kemp uviedol: „Zatiaľ čo je obsah knihy Stephena Brooka prvotriedny, dizajn sa zasekol v 50. rokoch. Keby ste na túto knihu narazili v antikvariáte v Hay-on-Wye, neboli by ste prekvapení.
„Je vyhraté napriek najhoršej obálke, akú som kedy na knihe o víne videl. Niet divu, že kategória vína je v útlme. “
Dillon, ktorá prezentuje Potravinový program Rádia 4, vo svojom prejave povedala: „Andre Simon by sa točil v hrobe, keby videl kvalitu niektorých príspevkov.“
Hovorila v dome na Novom Zélande v Londýne na slávnostnom odovzdávaní cien, ktoré sa konalo na pamiatku legendárneho znalca jedál a vína, ktorý zomrel v roku 1970.
Povedal Dillon decanter.com odkazovala na to, aby nenavrhovala toľko ako „úplná hlúposť, banalita a idiotstvo“ toľkých kníh o potravinách, z ktorých mnohé boli „napísané duchmi, prestriekaním alebo od manželiek slávnych šéfkuchárov alebo plné macho pozícií.“
Za svoju knihu Rodinná kuchyňa Tana Ramsay - manželka Gordona - povedala: „Čo to zvyšuje na súčte ľudských vedomostí?“
Dillon zdôraznil, že najlepší autori neboli takými knihami ukrátení. Osobne sa dostala do užšieho výberu 11, ktorý preukázal „skutočnú inteligenciu a originalitu“.
sú liz a austin stále spolu
Spoločnosť Oz Clarke’s Bordeaux bola pochválená za svieži hlas a atraktívny dizajn, za dizajn bol ocenený aj Oxford Companion to Wine od Jancis Robinson s Juliou Harding, rovnako ako British Regional Food od Marka Hixa.
David Lamb z vydavateľstiev Mitchell Beazley, ktorý mal v užšom výbere dve knihy, vrátane víťazného titulu Stephena Brooka, povedal decanter.com „Je čudné byť kritizovaný za prístup z 50. rokov.“
Poukázal na to, že Mitchell Beazley vydáva také názvy domácností, ako je The World Atlas of Wine a Hugh Johnson's Pocket Wine, ako aj najpredávanejšie vydanie The Juice od Matta Skinnera, „jednej z mála vinárskych publikácií, ktoré slúžia na skutočne nový a mladší trh“. .
sa nikolas cassadine vracia do všeobecnej nemocnice
Spoločnosť Lamb súhlasila s tým, že predaj kníh o víne bol rovný - „pri menej ako 10% titulov o jedle a kuchárstve - ale robíme všetko pre to, aby sme trhu slúžili s obrovským náskokom.“
Napísal Adam Lechmere
