Anson vo štvrtok: Objav monopolu Barolo

Farma Brunella, ktorú vlastní Baroli, v Barole Uznanie: Vini Baroli

Hlavné prvky
Domovská stránka správ
Piemont

Jane Anson referuje o novom objave monopolného viniča Barolo, ktorý bol certifikovaný miestnym Consorzio ...

Anson vo štvrtok :

Je to trochu ako kúpiť si dom a objaviť Tiziana ukrytého v podlahových doskách. Kedy Silvano boroli sa rozhodol odísť z rodinnej vydavateľskej spoločnosti De Agostini už v roku 1997, kúpil malé panstvo Cascina Bompe v r. svitanie , v blízkosti Barolo srdiečka.

Zo statku, ktorý priniesol 12 hektárov viniča, urobil hotel a reštaurácia Locanda del Pilone, ktorá má teraz svoju prvú Michelinská hviezda . Uvádza tiež zoznam 95% všetkých výrobcov Barolo, „pretože malo zmysel urobiť z neho miesto, kam by chceli prísť všetky najlepšie mená, a kde by mohli s klientmi piť svoje vlastné vína“.

Len šesť mesiacov po jeho príchode sa Boroli, bývalému senátorovi a tiež majiteľovi novín, podarilo získať starú farmu v Castiglione Falletto, oblasti, ktorá je pre cudzincov notoricky ťažko dostupná.

Rodine Boroli, ktorá mala oporu v Barolo aj Albe, mohlo byť odpustené, pretože sa cítila pekne spokojná. Ale v roku 2007, keď syn Achille Boroli prevzal správu majetku, priniesol americký novinár a spisovateľ Alan Tardi niečo, čo objavil počas výskumu svojej knihy. Romancing the Vine .

reálne ženy v domácnosti z Beverly Hills sa rekapitulujú

'Som si istý, že vo vašej krajine máte monopolné vinice,' povedal Tardi jednu večeru pri večeri.

Achille pokrútil hlavou. „Máme oficiálne mapy z Consorzio di tutela Barolo. Neexistuje žiadna samostatná MGA (Dodatočné zemepisné zmienky, ekvivalent pomenovaného podnebia v Burgundsku) úplne v medziach našej farmy. “

Barolo monopole - dôkaz

Tardi ho ubezpečil, že našiel jeden zo starej mapy, a navrhol mu, aby sa vrátil do miestnych archívov a knižníc a našiel dôkaz.

Mapy boli, žartovne, súčasťou Achillovho dedičstva. Vydavateľskú spoločnosť De Agostini založil v roku 1904 geograf a bola známa svojimi mapami a encyklopédiami ešte predtým, ako ich kúpil Archillov starý otec v roku 1919. Žiadny z nich však pre neho nikdy neznamenal toľko, ako ten, ktorý objavil dva roky. po rozhovore s Tardim mapa zo 60. rokov demonštrujúca, že jeden z najstarších pomenovaných vinohradov v obci Castiglione Falletto sa nachádzal úplne v ich Cascina La Brunella farma.

Vyzbrojený týmto dôkazom Consorzio súhlasilo s pridaním novej MGA do mapy viníc Barolo v ich ďalšej revízii, ktorá sa má uskutočniť v roku 2012.

„Nebol som si istý, kým som to nevidel čierno-biele,“ hovorí dnes Achille. „Ale bolo to, MGA Brunella Monopole. Teoreticky sme mohli plniť do fliaš z ročníka 2012, ale nechceli sme skočiť z pištole, kým sme novú mapu skutočne nevideli na vlastné oči. Prvé fľaše teda budú z ročníka 2013, na trh budú v roku 2017 po piatich rokoch starnutia. “

sezóna 3, dobrý lekár, 3. epizóda

Monopol - a Cru 3. úrovne - má spolu 5,01 hektára, 63% Nebbiolo, 10% Dolcetto a zvyšok Langhe rosso.

Rodina Boroli už vyrába víno z dvoch ďalších MGA, Cerequio a Villero , ale zdieľajú sa s ostatnými pestovateľmi. Skutočnosť, že Brunella je monopol, mu dáva osobitnú pozornosť, pretože v Barole je ich tak málo.

Giacomo Conterno má monopol na Cascina Francúzsko , Počasie v Fratelli Cavallotto má Džbán Boschis , Fontanafredda má Fontanafredda , Bruno Giacosa má Falletto a Ceretto má Bricco Rocche. Mohli by sme aj pridať Guiseppe Mascarello , ktorý vyrába víno z úplnej blízkosti Monprivato .

mladí a neposední spoiler chloe

Čo sa stalo ďalej

„Byť uznávaný bol jednoducho prvý krok,“ hovorí Achille. „Predtým sme fľašovali všetky vinice z farmy ako naše základné Barolo. Teraz sme začali oddeľovať monopol a začali sme s tým pracovať inak - viac riedenia plodín, väčší výber, viac práce po pozemku a v pivnici viac malých nádrží plus zmes veľkých dubových sudov a malých sudov. “

Čo to bude znamenať pre konečnú cenu, ešte nie je rozhodnuté, ale je pravdepodobné, že sa bude predávať za viac ako Villero, súčasný vrchol sortimentu Boroli, ktorý sa pohybuje okolo 45 libier, aj keď Achille zdôrazňuje: „Neexistuje historické pozadie. rozhodnúť najlepšiu cenu. Aj keď bola táto vinica identifikovaná na starých mapách, neveríme, že sa niekedy fľašovala osobitne “.

Hoci Brunella Monopole je ešte dva roky od uvedenia na trh, musíme ochutnať ročníky 2013 a 2014 v tomto objekte.

Výsledky jasne preukázali kvalitu monopolu, ale bol to výrazný rozdiel, ktorý zanechal pri ročníku Boroli Barolo z roku 2013 - priehlbina v strede podnebia, ktorá bola v porovnaní s rokom 2012 zreteľne zrejmá. Brunella cru má vrstvu piesku pod hlinou v hĺbke asi 50 cm a prispieva ku krásnemu parfumu, kvetnatosti a strohosti nad rámec sily a sily - ruže nebbiolo na celom displeji.

Ročník 2014, aj keď to v Piemonte nie je ľahké, je ešte intenzívnejšou verziou roku 2013 s tým, že parfém je opäť značkou. Ale chýbalo mi to vo vstupnom Barole, ktoré bolo v roku 2012 nádherné.

Achille pohotovo poukázal na to, že zakopnutie bolo dočasné a nebolo prekvapujúce, keď po monopole stratil päť hektárov viniča. „Do roku 2014 sme mali jednoročné skúsenosti, takže sme lepšie vedeli, ako spracovať zostávajúce vinice pre naše základné Barolo. Tento rok sme tiež kúpili ďalšie štyri hektáre, aby sme ďalej zlepšovali kvalitu ‘.

„Ale stálo to za to, aby sa človek naučil,“ pokračuje. „Investovali sme v Piemonte ako milovníci vína, nie ako odborníci, a každý deň som sa učil vo vinici a pivniciach. Asi pred štyrmi rokmi som v rámci celej škály zredukoval nový dub, vrátil som sa k tradičnejšiemu štýlu elegantného, presného, terroirom riadeného Barola, ale zmeny treba rozpoznať až po určitom čase. Plne si uvedomujem, akú príležitosť máme teraz pre vína Boroli, aby sme dosiahli širší dopad “.