- Hlavné prvky
- Víno v supermarkete
- Ochutnávky domov
Kedysi bola univerzitná stálica a symbol lacného vína na dovolenke, krabicové vína prešli dlhou cestou. Degustačný tím spoločnosti Decanter ohodnotil 23 krabičkových a vrecúškových vín dostupných vo Veľkej Británii, aby vám pomohol rozhodnúť sa, čo kúpiť ...
čierna listina, 4. sezóna, epizóda 8
Krabičné víno - alebo „taška v krabici“ - sa v poslednom období teší vysokému dopytu, ktorý je pravdepodobne spôsobený obchodom, čo naznačuje, že spotrebiteľské návyky a vnímanie sa môžu meniť.
Podľa Louise Lovederovej, jednej z kupujúcich vín v supermarkete Sainsbury’s, sa v roku 2017 zvýšil predaj vrecúšok s krabičkovými vínami pod vlastnou značkou o 8,5% oproti roku 2016. Medzitým Spoločnosť Amazon minulý mesiac zaznamenala medziročný nárast o 212% za svoj predaj tašiek v krabiciach .
Hľadáte rozšíriť svoje vínne obzory alebo po skvelých nápadoch na darčeky?
Decanter Premium vám každý mesiac prináša tony exkluzívneho online obsahu a viac ako 1 000 recenzií nových vín
Bez obmedzenia na hodnotu na konci trhu vidíme tiež rastúci počet prémiových vín, ktoré zaškrtávajú políčka ako organické, biodynamické a prírodné.
Aj keď je nepravdepodobné, že by ste v dohľadnej dobe našli vo vreckách alebo škatuliach tie najkvalitnejšie vína, niektoré vína vo vreciach ponúkajú dobrú hodnotu. Tiež konzervujú vína dlhšie ako otvorené fľaše a sú prenosnejšie.
To znamená, že sa rozhodne oplatí byť selektívny. Ale ktoré by ste si mali kupovať?
Pozrite sa na naše hodnotenie 23 vrecúšok a vrecúšok v krabičkových vínach vo Veľkej Británii:
Kliknutím na vína zobrazíte predajcov a celú degustačnú poznámku
Kľúčové výhody
Pred pár rokmi som vzal krabicu Caja Roja na festival Glastonbury. Dôvod? Prenosnosť . Aj najmenšie škatule alebo vrecká sa rovnajú dvom fľaškám vína, sú ľahšie prenosné ako fľaše a nehrozí riziko rozbitia.
Asi najatraktívnejšou výhodou pre priemerného spotrebiteľa je však cena . Pretože lepenka a plast sú ľahšie ako sklo a objem na jednotku je väčší, náklady na balenie a prepravu sa znižujú. Podľa Toma Cravena z Vinnatura môže úspora nákladov prenesená na spotrebiteľa dosiahnuť až 30%.
Napríklad zoznamy supermarketov Waitrose Dediny Les Dauphins Côtes du Rhône v 2,25 litrovej škatuli (ekvivalent troch fliaš) a 75 cl fľaši. Zatiaľ čo fľaša stojí 8,99 libier, krabica stojí 20,99 libier - čo je úspora 5,98 libry, čo je zhruba 22%, ak si krabičku kúpite.
dance moms jojo je žiadna show
Formáty založené na výčape, vrátane vrecka v škatuli, však nie sú určené na dozrievanie vína.
Uchovávajte ich príliš dlho a mladé, ovocné víno, ktoré sa vždy predáva v tomto formáte, začne slabnúť.
Vďaka šikovnému dizajnu sú však veľmi efektívne pri zachovaní sviežosť dlhšie ako otvorená fľaša. To je obzvlášť užitočné pre tých, ktorí chcú iba občasné sklo.
Ako dlho vydrží taštičkové víno?
On-trade
Bary a reštaurácie si cenia ľahkosť služieb, sviežosť a náklady, vďaka čomu sa čoraz viac prevádzok mení na tašky v krabiciach, sudy na kľúče a petainers ako alternatívy k skleneným fľašiam, najmä pre ich domáce vylievanie.
Povedal Trevor Gulliver zo St. John, jedinej reštaurácie ocenenej hviezdičkou Michelin, ktorá v súčasnosti podáva tašku v krabičkových vínach Decanter.com „Prepravovali sme a recyklovali sme veľa skla - to nie je najekologickejší postup a pre lacnejšie vína to nedávalo zmysel. Sáčkové vína sú vynikajúcim a praktickým formátom za lepšiu cenu ako ekvivalent vo fľašiach. “
Colin Grandfield z The Winemakers Club poznamenáva, že vnímanie spotrebiteľov sa mení: „Pre vinárne a reštaurácie je čoraz bežnejšie ponúkať vína po skle ako zo sáčku v škatuli, tak aj zo sudov na čapovanie.
„Myslím si, že spotrebitelia si teraz uvedomujú, že namiesto toho, aby išlo o podradný produkt, získavajú za tieto peniaze lepšiu hodnotu za peniaze ako z fľaše.“
Prémie
V minulosti bol sáčok v krabičkovom formáte synonymom pre víno s nízkou kvalitou akosti, ale trendom prémiovosti je uchytenie.
Vinnaturo a Le Grappin patria medzi priekopníkov tohto hnutia vo Veľkej Británii. Prvý z nich ponúka vína od mnohých vinárov rovnako eklektické (a chutné) ako Trebbiano pri kontakte s pokožkou, zatiaľ čo druhý ponúka tradičnejšie, ale super svieže vína z vlastnej produkcie. vinice v Staviteľ a Beaujolais .
Oba predávajú vrecká s objemom 1,5 l (vlastne nahá taška v škatuliach), ktoré Le Grappin šikovne nazval „bagnum“, ako aj väčšie škatule.
Kirsty Tinkler, predtým reštaurácia Great Queen Street v Covent Garden, začala v hlavnom meste behať s taškami v škatuľkách po tom, čo si ju získala kvalita ponúkaných malými producentmi s nízkou intervenciou.
Povedala Decanter.com že aj keď sa čapované víno stáva hlavným prúdom v rámci londýnskeho obchodovania, v maloobchode stále existuje priepasť, najmä na prémiovom konci trhu.
Spoločnosť Tinkler má na jeseň tohto roku otvoriť trvalé miesto vo východnom Londýne s názvom Weino BIB, ktorého cieľom je stať sa svätyňou remeselných vín podávaných zo všetkých druhov „eko“ formátov.
Tu zostať?
Taška v krabici a všetky jej varianty na báze vodovodného kohútika majú pravý dôvod na to, aby sa nachádzala v 21. storočí.
Tieto formáty sa zaoberajú niektorými ekologickými, finančnými a kvalitatívnymi problémami okolo vína, aj keď nemajú rovnakú vizuálnu alebo romantickú príťažlivosť ako tradičná fľaša vína a nie sú vhodné na dozrievanie vín.
tajný šéf fabriky na praclíky
Rast na konci prémie iba zvýši atraktivitu a povzbudí viac výrobcov a maloobchodníkov, aby sa zapojili.
Obzvlášť dôležitú úlohu musia plniť vrecúškové vína, ktoré sa líšia od sklenenej fľaše, ktorú v blízkej dobe nevidím vymierať.
