Kredit: Obrázok zadarmo
- Affiliate
- Hlavné prvky
Martini je dnes vo svete koktailov klasikou, ale jeho pôvod je ťažké určiť. Najpravdepodobnejšia teória je, že sa vyvinula z Martinezu, zmesi holandského geneveru - predchodcu ginu, ktorý dnes poznáme a milujeme - a vermutu.
sezóna pekelnej kuchyne 16. epizóda 4
Prvý recept na Martini sa objavuje v Harry Johnson’s Manuál barmana (1888) a zahŕňal oranžové curaçao a horčiny popri džine a sladkom vermúte. Rýchly posun vpred do 20. rokov 20. storočia a Martini nadobúdajú viditeľnejšiu podobu ako zmes ginu London Dry a suchého vermútu v pomere 2: 1.
V nasledujúcich desaťročiach 20. storočia bol pomer ginu k vermútu čoraz suchší - viac ginu, menej vermutu - a stále je to téma, ktorá dnes podnecuje diskusiu. Aký je perfektný pomer? Mal by sa vôbec použiť vermút? (Nie podľa Noëla Cowarda, ktorý vyhlásil: „Dokonalý Martini by sa mal vyrobiť tak, že sa pohár naplní džinom a potom sa ním zamáva všeobecným smerom do Talianska.“)
Nakoniec to záleží na osobných preferenciách a Martini si môžete doma vyrobiť, ako sa vám páči. Aj keď si uvedomte, že Martini by mal byť vždy miešaný, nie trepaný (prepáč James Bond).
Medzi možnosti patrí klasický Dry Martini (šesť dielov ginu na jeden diel suchého vermutu) a Wet Martini s väčším počtom vermútov 50 - 50 s rovnakými dielmi ginu a vermút Perfect Martini s rovnakými dielmi suchého a sladkého vermutu alebo dokonca Dirty Martini so striekajúcou vodou olivového džúsu.
ako vyčistiť kryštálovú karafu
Akokoľvek chcete, nasledujúce giny prinesú vo vašom Martini to najlepšie - štýlom, ktorý bude vyhovovať všetkým.
Najlepšie giny pre Martini
Cambridge Dry Gin
38 - 42 GBP / 70 cl Amazon, Master of Malt, Selfridges, The Whisky Exchange, Virgin Wines
William Lowe MW má tú česť byť prvým na svete Master Distiller a Master of Wine. Jeho inovatívny vákuovo destilovaný gin je špeciálne vyrobený pre Martinis pomocou botaník pochádzajúcich z miestnych zdrojov a z jeho vlastnej záhrady v Cambridge, ktorá poskytujelegantná kvetinová aromatika. Čistý hodváb na podnebí, vďaka čomu je elegantný a harmonický Dry Martini. Alc 42%
Štyri stĺpy, vzácny suchý džin
31,40 GBP - 39,73 GBP / 70 cl, Amazon, Distillers Direct, Supermarket s nápojmi, Master of Malt, Whisky Exchange
Fanúšikovia mokrého Martini (vyrábaného s väčším obsahom vermutu) by mali vyskúšať tento výrazný austrálsky gin vyrobený v údolí Victoria Yarra Valley - oblasti známejšej svojimi vínami. Destilovaný z rastlín vrátane tasmánskeho korenia, citrónovej myrty a ázijského korenia. Zmiešajte 60 ml ginu s 15 ml suchého vermútu pre hladké a aromatické Martini. Najnovší výtvor liehovaru, Olive Leaf Gin, by bravúrne fungoval v Dirty Martini (vyrobenom z olivového džúsu). Alc 41,8%
sezóna 5 požiaru v Chicagu, 22. epizóda
Hendricka
Tento škótsky gin je vyrobený z 11 rastlín, vrátane bobúľ kubby a bazového kvetu, ale je to finálna infúzia okvetných lístkov ruží a uhorky, ktoré prispievajú k vytvoreniu jeho charakteristickej chuti, s čerstvými tónmi uhorky spolu s citrusmi a borievkami. Ak nie ste veľkým milovníkom borievky, Hendrick’s pripravuje kvetinovejší Gin Martini: zmiešajte 50 ml so 7 ml suchého vermútu a ozdobte plátkom uhorky. Alc 41,4%
Hepple Gin, UK
34 - 38 GBP / 70 cl Majestic, Master of Malt, The Drink Shop, Waitrose Cellar
Vyrobený z britského borievky pestovanej na divokom Northumbrian Hepple Estate, s použitím komplexnej techniky trojitej destilácie, je Hepple vynikajúcou voľbou pre Dry Martini. Vytvoril ho tím, ktorý zahŕňa šéfkuchára Valentine Warnera a špičkového mixológa Nicka Strangewaya. Zmiešajte s 10 ml vermutu a ozdobte citrónovou kôrou pre výrazné Martini so sviežimi arómami duglaskej jedle, lahodným hodvábnym podnebím a príjemne pretrvávajúcim záverom. Alc 45%
Teen Wolf - sezóna 2, epizóda 4
Junípero Gin
Junípero, ktoré bolo uvedené na trh v roku 1993, bolo jedným z prvých amerických remeselných ginov, ktoré vytvorila San Francisco’s Anchor Distilling Co (teraz Hotaling & Co). Ako už názov napovedá, na borievke sa hodí veľmi tradične so štýlom London Dry, aj keď je chuť pekne vyvážená citrusovými a korenistými tónmi. Ak máte radi knock-out námornícke sily (57% abv alebo vyššie), toto je Martini pre vás. Alc 49,3%
Martin Miller’s Gin
Martin Miller’s, destilovaný v Anglicku a zmiešaný s islandskou pramenitou vodou, je jemne štruktúrovaný a krásne vyvážený gin pre suché Martini alebo Perfect Martini. Citrusová sviežosť sa spája s jemným a čistým záverom, čo z neho robí klasickú voľbu. Vyberte si Martinbourne Millbourne’s Westbourne s vyššou silou (45,2% abv) pre Martini, ktorý dodáva viac borievky. Alc 40%
Tanqueray č. 10
Vďaka svojej botanickej zmesi citrónov, pomarančov a krvného grapefruitu, ktorá je citrusová, je Tanqueray svieža a svieža, ale tiež nádherne vyvážená. Nie. Desať je pomenované podľastále hrniec číslo 10 - prezývaný Tiny Ten - kde je vyrobený. Javo svojom domácom bare je mimoriadne univerzálny gin, ktorý pracuje rovnako dobre s tonikom alebo v hodvábne jemnom klasickom pomere Dry Martini - 50 ml ginu a 10 ml suchého vermútu - zdobený ružovým grapefruitovým nádychom. Alc 47,3%
Sacred Gin, UK
31,45 GBP - 35 GBP / 70 cl Amazon, Buon Vino, Master of Malt, The Gin Box Shop
Bar Dukes v hoteli Dukes v Mayfair je najdôležitejším barom v Londýne Martini. Hlavný barman Alessandro Palazzi používa Sacred na vyliatie svojho domu u vojvodov, ktorý hovorí veľa o jeho Martiniho povereniach. Londýnsky liehovarník Ian Hart vyrába tento malosériový vákuovo destilovaný remeselný džin s rastlinnými látkami vrátane exotického kadidla alebo Boswellia sacra v latinčine, pričom názov ginu sa dá pomenovať. Vytvára vyvážené, hladké a skutočne nezabudnuteľné suché martini. Alc 40%
