Najlepšie rumy pre začiatočníkov

Affiliate
Hlavné prvky

Ak ste vo svete rumu nováčikom, potom najskôr vítajte! Rum je jednou z najrýchlejšie rastúcich kategórií liehovín a je zodpovedný za širokú škálu nápojov, od Mojito cez Old Fashioned po Zombie.

Je ľahké sa stratiť, pretože rum je obrovská kategória s množstvom prekrývania medzi rôznymi štýlmi. Nepomáha tomu ani nedostatok právnych predpisov - aj keď sú požiadavky na starnutie whisky prísne regulované, napríklad v prípade rumu také opatrenie nie je zavedené. A rozšírená (ale nie univerzálna) prax pridávania cukru a / alebo farbív spôsobuje nezmysel, opäť nelegalizovaných, farebných kategorizácií (biela, zlatá, tmavá atď.).

To, kde rum svieti, je však v jeho histórii a rozmanitosti. Aj keď je rodisko ducha v Karibiku, nájdete tu vynikajúce príklady z Južnej Ameriky a dokonca aj zo Spojeného kráľovstva.

Rum: Hrubý sprievodca

Pokiaľ ide o rum, existuje niekoľko istôt. Najjasnejšie sa rozlišuje medzi použitým základným produktom: melasa alebo šťava z cukrovej trstiny. Prevažná väčšina rumu je vyrobená z melasy, ktorá je vedľajším produktom rafinačného cukru, avšak malá časť je vyrobená z lisovanej šťavy z cukrovej trstiny, čo vedie k oveľa sviežejšiemu štýlu s trávou…

Poľnohospodársky rum

mladé a nepokojné nové obsadenie

Rhum agricole, ktorý sa vyznačuje skôr čerstvým džúsom z cukrovej trstiny ako melasou, pochádza z francúzskych karibských ostrovov Guadeloupe, Haiti, Marie-Galante, Martinik a Réunion. Rhum agricole z Martiniku má dokonca svoje vlastné AOC (appellation d’origine contrôlée). Tieto rumy sú známe svojimi trávnatými, mierne zemitými, sviežimi príchuťami, ktoré mimoriadne dobre účinkujú v koktailoch, ako je Montego Bay alebo Ti Punch.

Likér

Odpoveď Brazílie na rhum agricole, cachaça sa tiež destiluje zo šťavy z cukrovej trstiny. Biela cachaça môže zrieť až jeden rok a je kľúčovou zložkou Caipirinhy, zatiaľ čo zlatá cachaça môže zrieť oveľa dlhšie a je vhodná na popíjanie.

Biely rum

zákon a poriadok: jednotka pre špeciálne obete, sezóna 21, epizóda 8

Možno si myslíte, že všetok biely rum je nestarnutý, niektoré sú však mierne vyzreté a potom filtrované, aby sa odstránila farba - jedným z najznámejších príkladov je Bacardí Carta Blanca, čo je zmes jedno- až trojročných rumov zrejúcich osobitne. v sudoch ex-bourbon a potom prefiltrované drevené uhlie. Najlepšie biele rumy sú jemné a voňavé, nepite ich však na skalách. Namiesto toho ich používajte v rôznych koktailoch, ako sú Mojito, Daquiri, Piña Colada a trochu smrteľná prísada do hmly, kde sa požičiava zložka bieleho rumu. sústo a aromatické látky.

Zlatý rum

Azda najviac mätúca kategória, zlaté rumy často obsahujú umelé farbivá. Aj keď to niektorí bezohľadní fľaškovatelia používajú ako spôsob, ako naznačiť, že rum má viac veku, ako je v skutočnosti, treba zdôrazniť, že mnoho ďalších iba pridáva určité zafarbenie, aby vyrobilo produkt pre regály jednotného vzhľadu. Táto kategória je vo všeobecnosti plnšia ako biely rum, čo z nej robí robustnejšiu alternatívu, ktorú je možné nahradiť ľahším bratrancom. Jedným z najobľúbenejších zlatých rumov je Mount Gay Eclipse, ktorého zložky zrejú až 24 mesiacov v sudoch ex-bourbon a ex-whisky. Zlatý rum je podstatnou súčasťou koktailov, ako sú napríklad Bermudan Rum Swizzle, Shark’s Tooth a Zombie.

Tmavý rum

Tmavé rumy sú viac plné ako zlaté rumy, často starnú dlhšie a majú bohatšiu a výraznejšiu chuť. Pri starnutí v dubovom dreve, ktoré je v niektorých prípadoch spojené s farbením, vznikajú tmavo sfarbené rumy podobného odtieňa ako whisky 12 rokov. Tmavé rumy môžu, ale nemusia mať na etikete uvedený údaj o veku. Sme pevne na území „usrkávania rumu“, kde používame tmavý rum v koktailoch, ako je Old Fashioned, alebo si užívame na skalách, aby sme čo najlepšie využili ich komplexnosť.

Navy rum

Námornícky rum má v anglickom námorníctve dlhú históriu a dnešné rumy označené ako „Námorníctvo“ sú väčšinou zmesami destilátov zo starých britských kolónií na Jamajke, Barbadose, Trinidade a v Britskej Guyane, balených minimálne v množstve 54,5%. Odvážny a hladký, ale často s funkovým okrajom, možno námornícky rum napiť cez ľad alebo použiť do koktailov, ako sú Painkiller a Grog.

Overproof rum

Ako už názov napovedá, nadmerne odolný rum má vysoký obsah alkoholu a v niektorých prípadoch dosahuje 75,5% abv (151 proof). K dispozícii v bielej a tmavej verzii, jej duchovným domovom je Jamajka, kde J Wray & Nephew White Overproof predstavuje asi 90% predaja rumu a je dokonca používaný pri slávnostných obradoch pri pohrebných obradoch a krstoch. Tradične sa odolný Jams pije na Jamajke zmiešaný s vodou alebo mliekom, aj keď je pravdepodobnejšie, že sa v dnešnej dobe používa v reggae rumovom punči. Môžete tiež nájsť koktaily s nepriepustným plavákom, niekedy zapálené a niekedy nie.

skutočné manželky z Atlanty rekapitulácia

Clairin Communal

Rhum agricole nie je nič, čo by nováčik v odbore rumu zvyčajne zvážil vyskúšať, ale tento rum z ostrova Haiti, vyrobený v agricole štýle zo šťavy z cukrovej trstiny, je absolútne vynikajúci a je vzdialený od vášho typického bieleho rumu. Zmes štyroch ďalších fľaškovníkových lahôd - Cavaillon, Barraderes, Pignon a St Michel de l’Attalaye - je korenistá a trávnatá s tónmi zelenej kapie a citrusov, ktoré vyvážia prírodnú sladkosť a dotyk štipľavosti. Bylinná a na konci broskyňová. Alc 43%

Havana Club Añejo 3 roky starý

Táto svorka kubánskeho tyče bola vyzretá v sudoch ex-bourbon a potom prefiltrovaná, aby sa odstránila farba - aj keď je tu stále jemný žltý odtieň. Okrúhle a hladké s citrusmi, smotanou a korením, to je charakteristickejšia alternatíva k Bacardí Carta Blanca, ktorá je ideálna na použitie v Daiquiri alebo Mojito. Alc 40%

Mad City Botanical Rum

Tento jedinečný rum, ktorý je skvelým úvodom do bieleho rumu pre milovníkov ginu, je destilovaný vo Veľkej Británii s 25 rastlinnými látkami, vrátane kávy, papáje, nového korenia, koriandrových semien a vanilkových strukov. V ústach má výrazné príchute klinčeka, škorice, sušenej citrusovej kôry, vanilky a náznak kávy. Vyskúšajte v Daiquiri alebo s tonizujúcou vodou na ľade. alk 40%

Diplomatico Mantuano

Orechový a maslový s tónmi sušenej pomarančovej kôry, to je hladký rum za rozumnú cenu. V závere zostáva príchuť dubu, korenia a dotyk kávy. alk 40%

Santa Teresa 1796 Solera vo veku

Tento rum z Venezuely je zmesou sudov obsahujúcich rumy rôzneho veku. Najstaršia rumová zložka má okolo 35 rokov. Je známe, že Santa Teresa pridáva do svojich rumov cukor - v tomto prípade niekde medzi 8 a 12 g / l - čo nepoteší niektorých znalcov rumu, ale robí z neho prístupný zaoblený štýl pre začiatočníkov. Je orechová, korenistá, hrejivá a hladká, s tónmi tabaku, čokolády a dubu a tónmi sušenej citrusovej kôry. alk 40%

Dvere dverí XO

Spoločnosť Doorleys je vo vlastníctve spoločnosti RL Seale a destiluje sa v liehovare Foursquare na Barbadose pomocou dobre vyzretých rumov, ktoré sa dokončujú v sudoch ex-Oloroso. V súlade s étosom destilátora Richarda Seala je to nesladené. Vôňu duba, orechov a citrusov spája v ústach jemné červené ovocie s hladkou, hrejivou ovocnou tortou. Vynikajúci úvod do tmavého rumu. alk 40%

Wood’s Old Navy Rum

Cenovo dostupný a lahodný úvod do námorníckeho rumu z Diamond Distillery (alias Demerara Distillers) v Guyane. Viskózny, tmavý a jemný, má bohatú príchuť melasy, cukru muscovado, sušeného ovocia, dechtu, korenia a sladkého drievka. Chýba mu zložitosť cennejších alternatív, ale stále si môžete vychutnať tento výhodný rum na skalách. alk 57%

J Wray & Nephew White Overproof

Nie pre slabomyseľných, ale pre niektoré koktaily nevyhnutné, je potrebné s nimi zaobchádzať s rešpektom. Zmes nestarnutého hrnca a kolóny destilovaného rumu, ktorá má silné arómy mierne funkového banánu, laku na nechty a bylinných tónov, ktoré sú v ústach spojené kopou horúceho alkoholu a závažného, mastného charakteru. Chuť kokosu, citrusov, ananásu a pomliaždeného banánu vedie k mimoriadne dlhej dochuti. Používajte v koktailoch, ako je Zombie a Reggae Rum Punch, alebo ich dokonca mierne rozmixujte, aby ste Mojito alebo Mai Tai dodali funkčnosti a zložitosti. Ak chcete získať nápoj s nízkym kľúčom, kombinujte ho s nápojom Ting pre jamajského obľúbenca. alk 63%