- Affiliate
- Hlavné prvky
Mai Tai je klasický kokteil z tropického kánonu Tiki. Zahŕňa kľúčové zložky dobrej dávky príchutí rumu, citrusov a exotického ovocia vo forme orgeatu a pomarančového curaçao. Je to nadčasová kombinácia, ktorá od svojho založenia v roku 1944 v bare Trader Vic’s v Los Angeles prešla od sily k sile.
zákon a poriadok, sezóna 1, epizóda 4
Podľa legendy Victor Bergeron zrazil tento kokteil na základe žiadosti priateľov, aby vytvorili niečo z fľaše 17-ročného rumu Wray & Nephew. Po ochutnaní jeho diela vyhlásili jeho priatelia z Tahiti „Maita’i roa a’e“ - „out of this world!“ - a kokteil bol tým pokrstený na Mai Tai.
Tento pôvodný recept bol zmenený, akonáhle došli zásoby prerušeného 17-ročného Wray & Nephew, spoločnosť Bergeron uprednostňovala zmes rôznych rumov na replikáciu pôvodnej zložky. Obľúbenou kombináciou je dnes zostarnutý jamajský pot-still rum s Martinique rhum agricole, ktorý dáva trávnatú bylinnú kvalitu, ktorá vyváži ťažký pot-still funk jamajskej porcie.
Ako si vyrobiť Mai Tai
- 2oz / 60ml rumu (odležaný jamajský rum alebo jeho zmes vrátane odležaného jamajského rumu a rumovej agricole)
- 1oz / 30ml Limetková šťava
- 0,5oz / 15ml Orgeat (mandľový sirup)
- 0,5 oz / 15 ml oranžového curaçao (napr. Grand Marnier alebo Ferrand Dry Curacao)
Všetky ingrediencie zmiešame dokopy a pretrepeme s drveným ľadom. Nalejte do pohára naplneného viac drveným ľadom a ozdobte štvrtinou odšťavenej limetky a vetvičkou mäty.
Tento recept sa neskôr zmenil na zmes odležaného tmavého jamajského rumu a odležaného Martiniku. Dá sa dosť dobre povedať, že kľúčom k dobrému Mai Tai je použitie zostarnutého jamajského rumu. Nižšie uvádzame niektoré z našich najlepších odporúčaní.
Najlepšie rumy pre Mai Tai
Plantáž Xaymaca Special Dry
Spoločnosť Plantation, ktorú vlastní spoločnosť Cognac house Maison Ferrand, vyrába niektoré vzrušujúce rumy, ktoré dozrievajú v sudoch ex-Bourbon predtým, ako sa prevezú do Francúzska na ďalšie zrenie v sudoch ex-Cognac. Táto vynikajúca zmes stopercentne pôsobiacich jamajských rumov z Clarendonu a Long Pond je plná karamelizovanej pomarančovej kôry, vône cigár a orechov s ostrými citrusovými tónmi na podnebí, ktoré sprevádzajú ovocný banoffee koláč a ananásovú príchuť. Veľmi suché a veľmi kyslé. 43%
živá rekapitulácia tanca s hviezdami
Hampden Estate 46
Funky jamajský destilátový rum vyrobený zo slávneho podniku Hampden Estate, ktorého rumy boli predtým nájdené v zmesiach alebo zachytávané nezávislými fľaškármi. Toto je prvé „plnenie do fliaš“, ktoré bolo vyrobené v spolupráci so spoločnosťou Velier. Vôňa tropického ovocia a korenia vedie k chuti na chuť nechtíka, po ktorom nasleduje banánová kaša, mango, jablko, semená senovky gréckej a škorica. Mastné a krémové, s dlhou povrchovou úpravou. 46%
aké víno sa dobre hodí k jahňacine
Podpis Appleton Estate
Hladký rum so žiadnym jamajským funkom, ale s orechovými, korenistými dubovými tónmi a bohatou chuťou karamelizovaných orechov, vanilky, klinčekov, zázvoru a hnedého cukru. 40%
Black Tot Najlepšie Karibik
Táto zmes pripomína tradičný rum Navy, ktorý kombinuje elegantný barbadoský rum s bohatým Guyanan rumom a funky jamajským rumom. Výsledkom je vynikajúci a komplexný duch, ktorý si dokáže udržať svoju vlastnú, ako aj poskytnúť chrbticu koktailom. Jeho funky, šťavnaté tropické tóny sprevádza bohaté kávové zrno, korenie a čokoláda. 46,2%
Trois Rivieres Cuvee de L’Ocean
Agricole z bieleho rumu vyrobená z čerstvo vylisovanej šťavy z cukrovej trstiny vypestovanej na juhu ostrova Martinik, je mierne trávnatá s tónmi morskej soli a krémovou nádychom. Má vynikajúcu rovnováhu a prepožičiava dostatok slaného nálevu, aby prekonal bohaté chute, zvlášť dobre spolupracuje s limetkovou šťavou. Tiež vynikajúca voľba pre daquiri. 42%
