Poďakovanie: JAUBERT French Collection / Alamy Stock Photo
ktorý hrá dinu na mladých a neposedných
- Exkluzívne
- Hlavné prvky
- Ochutnávky domov
Doslovný preklad Entre-Deux-Mers je „medzi dvoma morami“ vzhľadom na jeho polohu medzi riekami Dordogne a Garonne.
Po Bordeaux AC je táto veľká trojuholníková oblasť najväčšou apelatívnou značkou bieleho vína v regióne Bordeaux s 2400 hektármi (ha) viniča z celkovej plochy takmer 10 000 ha, ktorá ročne vyprodukuje až milión vín.
Posuňte sa nadol a pozrite si 20 najlepších vín Entre-Deux-Mers
Napriek tomu, že región ako celok vyrába celý rad vinárskych štýlov a farieb, od sladkých vín Cadillac a Loupiac po zvyšujúci sa objem kvalitných a hodnotných červených vín s označením Bordeaux Supérieur a Côtes de Bordeaux, platí regionálny titul Entre-Deux-Mers jedinečne svojimi suchými bielymi vínami.
Tieto vína sú zmesi a sú vyrobené z rôzneho množstva Sauvignon Blanc, Sémillon a Muscadelle, aj keď niektoré vína obsahujú malé percentuálne podiely Sauvignon Gris a Ugni Blanc.
Vzhľadom na rozmanitosť hrozna a výsledné štýly je ťažké určiť hlavný chuťový profil Entre Deux Mers, avšak výrobcovia majú tendenciu uprednostňovať dominanciu živého a čerstvého Sauvignon Blanc a používajú Sémillon na doplnenie štruktúry a plnosti s Muscadelle, ktorá dodáva kvetenstvo.
Dobrými príkladmi sú svetlé citrusové alebo tropické príchute s pridanou minerálnosťou alebo bylinnými tónmi v závislosti od terroiru a vanilkové alebo korenie v závislosti od použitia duba. Zvyčajne majú živú a slanú kyslosť a ponúkajú dlhú a veľkorysú dĺžku.
Tieto vína sa najlepšie podávajú studené, okolo 8 - 10 ° C, a preto si v horúcich letných dňoch môžete zvoliť aperitív. Vynikajúco sa spájajú s morskými plodmi - často sa podávajú spolu s čerstvými rybami a ustricami nachádzajúcimi sa v prímorských baroch a reštauráciách v Bordeaux, ale tiež dobre spolupracujú s rizotom, mäkkým syrom, pikantnými ázijskými jedlami a letnými šalátmi.
Celkovo sa tieto vína pijú čo najmladšie, ideálne počas prvých dvoch rokov od ich fľaškovania. Táto ochutnávka pozostávala z väčšiny nového ročníka 2019 a jeden rok 2018 z najlepších 20.
Takmer všetky vína z nižšie uvedeného zoznamu nájdete za menej ako 10 GBP / 10 EUR, z ktorých veľa okolo 6 GBP robí z týchto mimoriadne dobrých bielych vín to, čo by ste mali vyhľadávať. Pretože sa však väčšina spotrebúva regionálne, bude takmer určite potrebné vyhľadať ich u francúzskych maloobchodníkov a prepraviť ich na medzinárodný trh.
