Najlepšie vinárne Sonoma a Napa - Winestealssd.com

Vinárne Napa, vináreň Bounty Hunter Napa

Vináreň Bounty Hunter a fajčenie, grilovanie, Napa Uznanie: Gustavo Fernández

nicole scherzinger datovaná ako nick cannon

Hlavné prvky
Časopis: vydanie z novembra 2019

S zhruba 1 000 vinárstvami, množstvom michelinských reštaurácií a nových luxusných hotelov, ktoré sa objavujú za každým rohom, sú podniky v Napa a Sonoma neustále tlačené do popredia a diverzifikované, aby vynikli v tvrdej konkurencii. Výnimkou nie sú ani miestne vinárne.

Vlna nových miest vstúpila na scénu s trendovými a hravými dizajnmi vyrobenými pre vek Instagramu, zatiaľ čo niektoré staré obľúbené vinárske krajiny sa galantne odrazili lepšie ako kedykoľvek predtým, keď sa stali obeťami nedávnych zemetrasení a požiarov. Patria medzi osvedčených a klasických klasikov, ktorí nepotrebujú parádu a darí sa im iba na ich renomovaných vínnych zoznamoch.

Čo sa týka jedla, je samozrejmosťou, aj keď siaha od neskorých nočných chutí po čerstvé vegetariánske vegetariánske jedlá a gurmánske hamburgery, ktoré presahujú rámec obvyklých chuťových prísad.

To je všetko dobrá správa pre návštevníkov kalifornskej vinárskej krajiny, pretože pre každého je tu doslova vináreň. Máte záujem o rozšírenie chuti? Objednajte si pohár maďarskej Kadarky v najnovšom prírastku v centre mesta Napa, Compline. Hľadáte párty? Prejdite sa ďalším blokom po prvej ulici do Kadetu. Prísne šumivé? Vyskúšajte živé bublinkové bary Sonoma The Jade Room alebo Sigh. Máte nápad.

krása a zviera znamená koniec

Rovnako ako jeden preferuje maslový Chardonnay a druhý zložitý vinárny Cabernet, Napa a Sonoma, ktoré nevyhovujú všetkým, ale radšej si vyberú svoje vlastné dobrodružstvo.

Vináreň Bounty Hunter a Smokin ‘BBQ - Napa

Vo svojej vinotéke, ktorá nesie viac ako 400 vzácnych fliaš z celého sveta a ponúka viac ako 40 nalievaných pohárov, je Bounty Hunter dôkazom, že dymové grilovanie sa dá spojiť s oveľa viac ako so Zinfandelom. Sídli v tehlovej budove z 80. rokov 20. storočia v centre mesta. Napa je obľúbený grilovaný kĺb, ktorý sa cíti ako moderný salón (má tiež zbierku viac ako 40 whisky) a griloval rebierka, hrudník, vyťahané bravčové mäso a svoje špeciálne kuracie pivo na pivo 25 rokov. Bounty Hunter, nenáročný na svoje jadro, pristupuje k vínu s osviežujúcou ľahkosťou. Každé jedlo v ponuke je uvedené s navrhnutým párovaním. Biele a červené sú uvedené v definovateľných kategóriách - „Rich and Textured“ alebo „Bold but Balanced“ - a vínne lety majú pun-tastic názvy, napríklad „Let's Get Fizz-ical“ a „Rulandská závisť“.

Adresa: 975 First St, Napa
Otváracie hodiny: Nedeľa - štvrtok 11:00 - 22:00, piatok-sobota 11:00 - 12:00

Jade Room - Santa Rosa

Akonáhle sa dostanete do nenápadného vchodu na 4. ulici v mierne drsnom centre mesta Santa Rosa, klasická tapeta hollywoodskeho banánového listu The Jade Room vás zrazu dopraví do hotela Beverly Hills. Elegantná, živá a zábavná, najnovšia vináreň v Sonome sa neberie príliš vážne. Príklad: jasný neónový nápis s textom „Fľaše Poppin“ uviedol The Jade Room na slávu sociálnych médií od otvorenia začiatkom roku 2019. Oddýchnite si v modernom nábytku inšpirovanom Palm Springs v polovici storočia: plyšové zelené pohovky s plameniakmi. a preplnené otočné kreslá v červenej farbe. Hlavným zameraním je bublina, ktorá ponúka zhruba 10 sektov a šampanské, ktoré sa podávajú pri poháriku, v úletoch alebo šampanské koktaily (a v nedeľu sa v nich podáva dvojhodinový bezodný brunch). Jedlo sa skladá z väčšinou zdieľaných tanierov, ako sú ustrice, rozmetávač syrov a údenín a trio posúvačov grilovaného syra. Jednorazové jedlá, ktoré sú vhodné pre väčšinu tisícročnú klientelu The Jade Room, sa dajú nájsť v sekcii s názvom The Selfie. Zloženie: 100% bavlna.

Adresa: 643 4. ulica, Santa Rosa
Otváracie hodiny: Pondelok, streda a štvrtok 16:00 - 21:00, piatok a sobota 16:00 - 12:00, nedeľa 12:00 - 17:00

Dokončiť - Napa

Vináreň, reštaurácia a vinotéka Equal parts, Compline (vyslovuje sa ako kom-plin) bola otvorená v roku 2017, práve včas, aby centrum Napa prešlo zásadnou revitalizáciou. Majster Sommelier Matt Stamp a jeho partner Ryan Stetins vyberali rozsiahly výber vín Napa a Sonoma od butikov a často menej známych výrobcov, ale miestni obyvatelia sa v skutočnosti hrnú do svojho jednoduchého a intímneho vnútorného / vonkajšieho priestoru pri hľadaní vín, ktoré nie sú miestne. Zoznam na 32 stranách sa rozprestiera vo Virgínii na pacifickom severozápade, v deviatich krajinách Európy a na južnej pologuli, ale zatiaľ čo na víno je očividne zameranie, jedlo nezostáva vzadu. Burger a hranolky z kačacích tukov sú legendárne. Pred cestou si skontrolujte kalendár. Niekoľko pondelkov v mesiaci, Compline vezme milovníkov vína na hlboký ponor do inej vinárskej oblasti - od Champagne po Santorini - ako súčasť vzdelávacej série World Tour.

Adresa: 1300 First St # 312, Napa
Otváracie hodiny vinárne a obchodníka: 10:00 - 12:00, utorok zatvorené. Obed 11:30 - 15:00, večera 17:30 - 23:00

Kaviareň a vináreň Fig - Glen Ellen

Táto útulná malá vináreň od zbožňovanej reštaurátorky Sonomy Sondry Bernsteinovej je skvelým spôsobom, ako ochutnať jej hotspot v centre mesta Sonoma. Dievča a obr bez premáhania davov (majster farmy až po stôl predtým, ako sa stal príliš používaným žargónom v reštaurácii, je mimoriadne ťažké sa do neho bez rezervácie dostať). Ale kaviareň a vináreň Fig, ktorá sa nachádza v ospalom pod radarom ležiacom meste Sonoma v okrese Glen Ellen, je najlepšie stráženým tajomstvom Bernsteina, kde sa podáva veľa jej výdatných jedál francúzskej krajiny - od vyprážaných zelených paradajok až po steaky. - každému, kto do nej jednoducho vstúpi. Bernsteinova náklonnosť k Rhônes je zrejmá na vínnom lístku, ktorý je zakomponovaný do ponuky sklenených pohárov od Grenache, Cinsault, Viognier a Roussanne, ktoré sú zriedka pestovanými odrodami v Nape a Sonome. V stredu prídu miestni vinári, aby predviedli svoje vína prostredníctvom bezplatných ochutnávok, keď je to určite najdôležitejšia záležitosť v meste.

právo a poriadok svu nedorozumenie

Adresa: 13690 Arnold Drive, Glen Ellen
Večera: od 17:00

Vináreň Willi’s - Santa Rosa

Williho vináreň, ktorá je milovanou inštitúciou Sonoma už 15 rokov, vyhorela pri požiaroch roku 2017, ale po mnohých prosbách verných nasledovníkov víťazoslávne vstala z popola a na jar 2019 sa znovu otvorila na novom mieste. Zvonka elegantný a moderný priestor v nákupnom centre Santa Rosa nemusí vyzerať tak útulne ako pôvodný domček na ceste, ale Williho uvoľnený a priateľský duch, ktorý je podpisom okresu Sonoma, žije vo vnútri - rovnako ako niekoľko najobľúbenejších malých tanierov, ako marocké jahňacie kotlety a tuniská pečená mrkva. Vínna karta, ktorá je kombináciou hyper-lokálneho a medzinárodného, sa môže pochváliť viac ako 50 výbermi z pohára, neuveriteľnými 16 letmi vína a súkromnou zbierkou prémiových a ťažko dostupných fliaš. Keď ste tam, nahliadnite nad bar, kde visí jedna podkova. Je to jediná vec zachránená z trosiek roku 2017 - inšpiratívny symbol prežitia.

Adresa: 1415 Town and Country Drive, Santa Rosa
Otváracie hodiny: Nedeľa a pondelok 17:00 - 21:00, utorok - štvrtok 11:30 - 21:00, piatok a sobota 11:30 - 21:30

Carpe Diem - Napa

Carpe Diem, ktorý bol v centre Napa takmer desať rokov, bol po zemetrasení v Nape v roku 2014, keď boli obrazy zničenej vinárne - jej markízy roztrhané a rozmiestnené po rozliatych tehlách na ulici - vysielané vo všetkých hlavných mediálnych médiách, vystavené národnému osvetleniu. Ale Carpe Diem si vzal svoje meno k srdcu a zázračne sa znovu otvoril o 10 mesiacov neskôr, tentokrát s ešte väčším záberom štvorca.

Klasická, slabo osvetlená vináreň, Carpe Diem nie je nijak okázalá ani domýšľavá a vínny lístok má fľaše pre každý rozpočet (získajte Magnum of Flowers, Sonoma Coast Chardonnay 2014 len za 90 dolárov). Špecialitou je pštrosí hamburger s kompótom z čerešňového koriandra a brie (objednajte ho na „carpe štýl“, aby ste pridali organické pošírované kačacie vajce), a ak chcete skutočne predstierať, že ste miestny obyvateľ, požiadajte o šarlatánstvo mimo ponuky a syr, macer pre labužníkov a syr s kačacím konfitom.

Adresa: 1001 2. St, Napa
Otváracie hodiny: Pondelok - štvrtok 16:00 - 21:00, piatok a sobota 16:00 - 22:00 a nedeľa 17:00 - 21:00. Šťastná hodina pondelok - sobota 16:00 - 18:00

Kadetský vínny a pivný bar - Napa

Cadet, zastrčený späť do uličky v centre mesta Napa za rohom metra, nie je tým typom miesta, na ktoré narazíte, a napriek tomu je takmer vždy rušný. Ženské silové duo Colleen Fleming a Aubrey Bailey organizujú tento spoločný večierok, akoby to bola nočná domáca párty, praskajú vzácne fľaše šampanského, nechávajú patróny vyberať vinyly pre gramofóny a grilovať kýčovité panini. Každú stredu bar preberajú ochutnávky rôznych producentov. Zvyčajne sú to butikové vinárstva v Kalifornii, o ktorých ste nikdy nepočuli, ale nedávno sa Laurent-Perrier zastavil v klasickom ružovom aute plnom jeho cenených šampanských. Večierky, ktoré kadetky organizuje každých pár mesiacov, sú úplnou zhýralosťou - obrázkové magnumy, kostýmy, DJ-i, cirkusanti a príležitostné stánky so sudmi, pretože červená žiara baru vyžaruje až po zákaz vychádzania.

Adresa: 930 Franklin St, Napa
Otváracie hodiny: Nedeľa - štvrtok 18:00 - 1:00, piatok-sobota 18:00 - 2:00

Povzdych - Sonoma

„Poďte rýchlo, ochutnávam hviezdy.“ Tieto slová, ktoré sa slávne pripisujú Domu Pérignonovi, sú stredobodom v stene citátov s bublinkovou tematikou vyrazených na zrkadlách v originálnom bare Champagne v okrese Sonoma. Majiteľ Jayme Powers (bývalý pedagóg vína v Napa’s Schramsberg Vineyards), ktorý sa nachádza hneď vedľa historického námestia Sonoma Plaza, otvoril Sigh po tom, čo uznal potrebu špecializovanej šumivej autority v kalifornskej vinárskej krajine. Okúzľujúci priestor kvapká v zlatej a striebornej farbe a ladí s témou luxusnými salónikmi, mramorovým barom v oválnom tvare a modernými lustrami v polovici storočia, ktoré napodobňujú korok šampanského. Hotspot na večierok so sliepkami, ktorý sa koná cez víkendy, podáva pri pohári väčšinou šampanské a kalifornské šumivé nápoje a pri letoch, ktoré môžete spárovať so syrom alebo kaviárom - a ak personálu oznámite, že máte narodeniny, mohlo by sa stať, že vypuknú Champagne Gun.

zákon a poriadok svu zvrátený

Adresa: 120 West Napa St, Sonoma
Otváracie hodiny: Nedeľa - štvrtok 12:00 - 21:30, piatok a sobota 12:00 - 22:30

Fern bar - Sevastopol

Je pravda, že Fern Bar je skôr koktailový bar - manažér baru Sam Levy opustil svoj post v trojhviezdičkovom Michelin Meadowood, aby uskutočnil koktailový program -, ale tento zoznam nemohol byť vynechaný z dvoch dôvodov: je to úplne luxusný trh a má jeden z mála prírodných zoznamov zameraných na víno v okolí. Fern Bar, ktorý sa nachádza v sebastopolskej štvrti The Barlow, priemyselnom trhovisku pod holým nebom, postavenom na mieste starej konzervárne jabĺk, otvoril svoje brány koncom roka 2018 a cíti sa ako knižnica v záhradnej záhrade. Všade, kam sa pozriete, je drevo a zeleň, vrátane jednej steny pokrytej tapetami s kapradinou, ale tiež všívaného koženého nábytku, historických kníh a množstva vtákov taxidermie. Aj keď tu nie je miesto, kde by ste si mohli vychutnať plnú večeru, malé taniere ako kostná dreň, vyprážaný chlieb a mäsové nugetky z miestnych surovín vám pripravia niekoľko skutočne chutných predjedál.

Adresa: 6780 Depot St, Suite 120, Sebastopol
Otváracie hodiny: 16:00 - 12:00, 7 dní v týždni

Hus a Gander - Svätá Helena

Toto miestne mesto Sv. Heleny je už dlho známe svojimi remeselnými kokteilmi, ktoré siahajú do čias ctihodného Martiniho domu. Niekoľkostránkové menu s koktailami a destilátmi je dodávané v hustej knihe podobnej biblii, ale vínny lístok je ešte epickejší a obsahuje viac ako 100 červených červených údolia Napa Valley a niektoré z najžiadanejších fliaš (7 500 dolárov za film Screaming Eagle 2007, niekto?). Namiesto vstupu cez prednú časť bungalovu v remeselníckom štýle z roku 1923 choďte okolo do suterénneho baru - jaskynného priestoru, kde sa miestni ľudia motajú. Známa hubová polievka Martini House bola tak cenená, že spoločnosť Goose & Gander ju slúži aj dnes, sedem rokov po otvorení. Pokračujte v hre The G&G Burger s hranolkami z kačacieho tuku. Nebudete ľutovať, že ste rozdali ďalších 6 dolárov, aby ste navrch pridali kostnú dreň.