- Propagácia
História Montecilla spája dve rodiny a ich vášeň pre vína je storočným dedičstvom, ktoré vytvorilo večné meno
Rodinné vinárstvo takmer 150 rokov
Spoločnosť Montecillo, ktorú vlastní rodinný podnik od roku 1870, založil Don Celestino Navajas Matute v jeho malom domovskom mestečku Rioja Alta Fuenmayor. Don Celestino, ktorý je ohraničený riekou Ebro a Kantaberskými horami, uznal potenciál tejto oblasti na výrobu kvalitných vín. Postavil prvé vinárstvo v meste, ktoré sa dodnes používa, doplnené o pôvodné kamenné murivo zo svetlého zlata a kované železo typu „Montecillo“. V nasledujúcich desaťročiach sa Fuenmayor stane jedným z najdôležitejších vinárskych miest mesta Rioja DOC.
V roku 1880, na úsvite novej éry vína Rioja, sa Don Celestino pripojil k revolučným vinárom, ktorí začali spájať španielske tradície s bordeauxskými technikami - konkrétne s dozrievaním dubového suda. Šikovným spôsobom poslal Don Celestino svojho syna Alejandra študovať do Bordeaux a jeho know-how dalo vzniknúť modernému vinárskemu štýlu Rioja. Keď fyloxéra pustošila francúzske vinice, Riojina hviezda vystúpila a vína Montecilla si získali medzinárodné uznanie. Priekopnícky duch rodiny sa rozšíril na Alejandrovho syna Josého Luisa, ktorý trénoval v Burgundsku a vrátil sa s metódami, ako je studená vinifikácia - kľúčová súčasť elegantných a na vek hodných vín Montecilla.
slepá škvrna, sezóna 2, epizóda 11
V roku 1973 prešiel Bodegas Montecillo z jednej španielskej vinárskej dynastie do druhej, keď José Luis zveril svoje vinárstvo spoločnosti Osborne, jednej z najstarších rodinných spoločností na svete. Vďaka viac ako 245 rokom skúseností vinárstva v sherry sa spoločnosti Osborne podarilo dostať Montecillo novým smerom a rozšíriť sa do blízkeho mesta Navarrete a budov, ktoré podporia jeho hodnoty: starostlivé vinárstvo a optimálne starnutie.
Pivnica Montecillo z 19. storočia je pokladnicou starých a vzácnych fliaš
Zachytenie podstaty Rioja
Za úspechom spoločnosti Montecillo nestojí iba rodinné vinárstvo, ale ide aj o popredné lokality v meste Rioja Alta s najlepšími starými vinicami s vysoko kvalitným ovocím. Už názov Montecillo, „malá hora“, hovorí o jedinečnej geografii tejto časti mesta Rioja, kde medzi borovicovými lesmi rastú svahovité vinice a na obzore sa týčia zasnežené vrcholy. Staré vinice kríkov sa tu sucho pestujú vo železitých a vápenatých hlinitých pôdach, posiatych balvanmi a pieskom. Na tomto terroire môžu byť výnosy len 3 500 kg / ha a arómy sú koncentrované.
Komunita vinárstva v meste Rioja Alta zohráva po desaťročiach odhodlania a dôležitej úlohy tiež dôležitú úlohu. Spoločnosť Montecillo si vytvorila úzke väzby s najlepšími pestovateľmi viniča v regióne - vytvára fórum zdieľaných poznatkov z 800 rôznych pozemkov.
Hlavný vinár a inovátor, Mercedes García Rupérez, strávil 10 rokov tým, že sa Rioji dostal pod kožu. Ona a jej tím neúnavne pracujú na revitalizácii sortimentu vín Montecillo novými sviežimi štýlmi a zároveň zdokonaľujú klasické Crianzas, Reservas a Gran Reservas.
Napriek svojej historickej povesti zostáva Montecillo na špici vinárskej technológie. Enologický tím používa všetko, od vinohradníckych systémov riadených GPS, cez malé Flextanks, až po remeselné zložité a expresívne vína.
fosters, sezóna 3, epizóda 17
Hlavný vinár, Mercedes García Rupérez
Starodávna pivnica s vínnym pokladom
Aj keď sú vína vyrábané vo vinárstve, svoju púť začínajú skutočne v pivnici. Viac ako 20 000 najkvalitnejších francúzskych a amerických dubových sudov uchováva víno až 32 mesiacov, potom je fľašované a ručne stohované v podzemnej pivnici.
Hovorí sa, že fľaše sú nahromadené s takou presnosťou, že unesú pár tanečníkov, bez toho, aby došlo k poškodeniu vína alebo umelcov. Tancujúc nabok ležia fľaše nerušene v tichej tme, aby sa časom pomaly vyvíjali.
Pre milovníkov vína je pivnica Montecillo z 19. storočia pokladnicou starých a vzácnych fliaš. Slabo osvetlené kamenné výklenky držia riadok za radom enologických skvostov, vrátane súkromnej zbierky vín vyrobených iba vo výnimočných ročníkoch, ktorá sa datuje rokom 1926.
Výber kritikov: špičkové červené vína Bodegas Montecillo
22 Sudy 2010
Podľa vzoru vín, ktoré vyrobil koncom 19. storočia zakladateľ Montecilla, zmes 22 Barricas spája starodávne víno Tempranillo, Graciano, Garnacha a Mazuelo. 32 mesiacov vo francúzskom dubi poskytuje korenisté tóny živice prekryté čiernym ovocím a jemnou kyselinkou. 94 bodov veľmi odporúčané - Karafa na víno .
Limitovaná edícia 2010
Vyrobilo sa menej ako 6 000 puzdier, pričom každá fľaša bola podpísaná vinárom Mercedesom García. 70% Tempranillo a 30% Graciano, samostatne vinifikované a dubovo zrelé 26 mesiacov, kým finálna zmes strávi dva roky v podzemí. Výbuch čierneho ovocia, zmiernený živicovými notami a jemným pocitom v ústach. 94 bodov veľmi odporúčané - Karafa na víno .
Crianza 2015
Vybrané ako jedno z 10 najlepších vín Rioja Crianza od Tim Atkin MW a Sarah Jane Evans MW vo Veľkej Británii s ochutnávkou Rioja 10 × 10. Klasická zmes dominujúca Tempranillo s tónmi čierneho ovocia a fialovými podtónmi. Svieža, hodvábna a výrazná - to je Crianza s telom.
ako dlho vydrží chardonnay v chladničke
Rezerva 2012
Tradičná Tempranillo-dominantná Reserva s trochou Garnacha a Mazuelo, vinifikovaná zvlášť, potom zrejúca vo francúzskom a americkom dubi. Intenzívne zrelé ovocie so základnými sladkými anízovými tónmi a bohatým telom. Držiteľ bronzovej medaily na Decanter World Wine Awards 2018.
Grand Reserve 2010
95% Tempranillo so špliechaním Graciana, zrejúce vo francúzskom dubovom dreve a podpivničené vo fľaši najmenej štyri roky. Intenzívne sladké korenisté tóny doplnené o kandizované ovocné nuansy a leštené triesloviny. Vysoko odporúčané 91 bodov - Karafa na víno .
