Poďakovanie: Hemis / Alamy Stock Photo
Pomerol na pravom brehu je viac ako Pétrus. STEPHEN BROOK sa pozerá na to, ako sa malé pomenovanie s mýtickou pôdou stalo miláčikom Pravého brehu, a pýta sa, či teraz potrebuje prísnejšie kontroly.
Môj priateľ raz dorazil na večeru, zamrmlal s výrazným náznakom v hlase: „Pomerol je víno, ktoré mám radšej.“ Áno, chcel som odpovedať, nie všetci? Pomerol na pravom brehu sa skutočne ľahko páči. Pre svoju zvýšenú reputáciu je zvyčajne prístupný, keď je mladý, vďaka vysokému podielu Merlotu v zmesi. Je vláčna a mäsitá a ponúka okamžité potešenie. Vedľa drsných a štruktúrovaných vín, povedzme Médoc, sa Pomerol chváli prichádzajúcou zmyselnosťou. Pomerol je bohužiaľ pomerne zriedkavý.
dobrá vodka pre krvavú mary
Keďže má iba 800 ha pod viničom, nie je toho veľa okolo. Najlepšie vína pochádzajú z takzvanej náhornej plošiny, ktorá stúpa na majestátnych 40 metrov nad morom a zaberá najviac 25% označenia. Celková výroba tohto špičkového Pomerolu sa rovná celkovej produkcii spoločností Lafite a Mouton-Rothschild dohromady. Táto plošina však v žiadnom prípade nie je uniformná. Hlina, ktorá sa tak dobre hodí na Merlot, sa stretáva veľmi často, ale tiež kamenistý štrk, ako napríklad v La Fleur-Pétrus, kde sú pôdy v úplnom kontraste s jej ílovo bohatým susedom Pétrusom. Oba sú súčasťou portfólia tohtoročného Decanter Man of the Year, Christian Moueix (2008).
https://www.decanter.com/features/pomerols-pomerols-chateau-lafleur-the-flower-of-the-region-247737/
Prečo by táto náhorná plošina mala produkovať také nádherné vína, je ťažké vysvetliť - aj keď je to možno vďaka magickej kombinácii typu pôdy, odtoku, expozície a odrody hrozna. Choďte na západ niekoľko sto metrov a krajina sa svažuje smerom k železničnej trati, ktorá prechádza cez Libourne. Prejdite ju a ste na piesočnatej pôde, ktorá je zdrojom mnohých dobrých, ale len málo skvelých vín. To isté platí pre niektoré pôdy v blízkosti St-Emilion, ktoré niektorí producenti označujú ako „ohavné“.
Na druhej strane sektory blízko hranice St-Emilion neďaleko Cheval Blanc produkujú vynikajúce víno. Mnoho pestovateľov mysticky hovorí o prítomnosti crasse de fer (pásy piesku bohaté na železo) v pôde. Aj keď sa všeobecne predpokladá, že to významne prispieva k typickosti Pomerolu, niektorí pestovatelia, napríklad Denis Durantou z L'Eglise-Clinet, sa domnievajú, že jeho prítomnosť je negatívnym faktorom, zatiaľ čo Kees Van Leeuwen, technický riaditeľ spoločnosti Cheval Blanc, Pomerol hranice, tvrdí, že to nijako nemení rozdiel. Ak prispieva k pomerolským vínam akousi náznakovou minerálnosťou, potom aj iné druhy pôdy. Pre taký malý región má Pomerol v pravobrežnej banke širokú škálu štýlov a rozmanitosť povzbudzujú faktory, ako napríklad dátumy zberu (veľmi neskorý zber sa stal módou v niektorých vlastnostiach) a použitie starnutia duba. Niektoré vína sa dajú ľahko zameniť za St-Emilion, zatiaľ čo iné majú vôňu a eleganciu, ktorá sa vo vínach z tohto obrovského susedného regiónu často nevidí.
https://www.decanter.com/obituaries/denis-durantou-dies-pomerol-leglise-clinet-438338/
chrisley vie najlepšie, sezóna 1, epizóda 5
Rastúca bolesť
Líšia sa nielen štýly, ale aj kvalita.
Existuje nepochybne veľa priemerných vín z Pomerolu na pravom brehu, ktoré obchodujú s reputáciou regiónu. Ich prežitie by bolo nepochybné, keby existovala rovnaká klasifikácia, ktorá zaraďuje rasty Médoc, Graves, Sauternes a St-Emilion.
Alas Classements sa teraz stali ihriskami pre právnikov zastupujúcich konkurenčné záujmy, čo tento koncept skôr oslnilo. Je ale nepopierateľné, že napríklad v St-Emilion pôsobila jeho existencia ako stimul pre majetky, aby sa snažili viac. V Right Bank’s Pomerol nie je žiadna odmena za to, že sa viac snažíte ako uznanie, prestíž a vyššie ceny - odmeny dostatočné na to, aby povzbudili majetky ako Taillefer k zlepšeniu kvality, ale nedostatočné pre mnohých ďalších, ktorí jednoducho zaspali na vavrínoch. V Pomerole sa nachádzajú vína s hanebnou kvalitou alebo s ich nedostatkom - vďaka absencii akejkoľvek klasifikácie a laxnému „poškriabaniu môjho chrbta, poškriabaniu toho vášho“, ktorý umožňuje skľučujúcim vínam škrabať sa po etikete ochutnávky a získať tak právo na označenie Pomerol.
Pomerol má šťastie vo svojich strážnych anjeloch, prvým je Christian Moueix, ktorý pokračuje v práci svojho otca a starého otca pri správe niektorých z najväčších majetkov v regióne. Druhým je Michel Rolland, ktorého jediným majetkom je Bon Pasteur, ale ktorý konzultuje s mnohými poprednými nehnuteľnosťami, ako sú Le Gay, Rouget, L’Evangile, Clinet a Petit Village. Je ťažké myslieť na dvoch mužov s takými protikladnými vinárskymi stratégiami. V spoločnosti Moueix sa kladie dôraz na sviežosť a vyváženosť. Vlastnosti Moueixa sú vždy medzi prvými, ktoré sa vyberú, čo vedie k obvineniam, že Moueix jednoducho hrá na istotu. Toto obvinenie je nezmyselné, hneď ako ochutnáte najnovší ročník Trotanoy alebo La Fleur Pétrus.
Moueix nie je ani fanúšikom nového dubu a jeho prvoradou prioritou je nechať víno a jeho terroir vyznieť. Rolland, ako je dobre známe, uprednostňuje neskorý zber. „Neradi by sme začali so zberom, kým malé percento úrody už nezačalo hrozienka,“ hovorí Christian Dauriac, majiteľ drobného garážového domu La Clémence a oddaný spoločnosti Rolland’s. Rolland tiež uprednostňuje techniky, ako je jablčno-mliečna fermentácia v sude, a zvyčajne sa rozhodne pre oveľa vyšší podiel nového duba, ako by Moueix a jeho slávny vinár Jean Claude Berrouet uvažovali. Nakoniec je to otázka osobných preferencií.
kuwtk sezóna 12 epizóda 19
Aj keď je úplne zrejmé, že tie najväčšie vína Pomerolu - Pétrus, Lafleur, L'Evangile, La Conseillante, Trotanoy, Vieux Château Certan, L'Eglise- Clinet a niekoľko ďalších - sa pestujú na náhornej plošine, je veľa potešenia byť vyrobené z vín vyrobených na malom terroire severne od Libourne. V hoteloch ako de Sales, Clos René, L’Enclos, Bellegrave a Mazeyres nemajú vína hĺbku chutí ani jemnosť najlepších pomerolov. Ale majú bohaté mäsité ovocie z dominantného hrozna Merlot a prekvapivú schopnosť starnúť. Zdá sa, že tieto vína boli ochutnané počas niekoľkých rokov od vinobrania, dajú zo seba všetko, ale v dobrom ročníku to dokážu ísť obďaleč.
Napriek všetkej svojej prestíži zostáva Pomerol pre širokú vinársku verejnosť relatívne neznámy, pravdepodobne preto, že existuje len málo príležitostí na ochutnanie vín. Ak strediská Médoc alebo Pessac-Léognan alebo iné okresy aktívne propagujú svoje vína pre verejnosť, ako aj pre obchod, v prípade Pomerolu to tak nie je. Až na niekoľko výnimiek, ako sú Gazin a La Conseillante, sa majestátne náhorné plošiny zriedka rozhodnú ukázať svoje vína popri rustikálnejších snahách z menších terár. Ani nás nemusia presviedčať, že Pétrus alebo Lafleur sú kvalitné vína. Dopyt ďaleko prevyšuje ponuku.
Rovnako ako rodina Moueixovcov, aj rodina Janoueixovcov tu vlastní množstvo nehnuteľností, všetky sú malé, takže aj ona má tendenciu stáť stranou od komunálneho úsilia o propagáciu vín. Je pravda, že vína z Pomerolu nepotrebujú toľko propagácie: nedostatok je vynikajúcim predajcom. Ročne sa nevyrobí viac ako 750 prípadov Le Pin a Lafleur je sotva hojnejších, s maximálnym počtom 1 000 prípadov. Denné svetlo uzrie iba 1 600 prípadov L’Eglise-Clinet a ešte menej Le Gay, zatiaľ čo mocný Pétrus zriedka prekročí 2 500 prípadov. Aj tie väčšie sídla, ako napríklad Vieux Château Certan a La Conseillante, produkujú maximálne 5 000 prípadov. Takto obmedzená výroba zaručuje kultový status. Našťastie existuje veľa pomerov druhej úrovne, ktoré ponúkajú celkom dobrú hodnotu - vína ako Bourgneuf Vayron, Beauregard, Feytit-Clinet, Clos du Clocher, Petit Village, Vieux Maillet a Vray Croix de Gay.
