Blížia sa Vianoce, čo znamená veľa skvelých rodinných chvíľ a pravdepodobne veľa príležitostí povedať si, že by som sa mohol napiť. Tu je niekoľko nových a nezvyčajných liehovín – a receptov na koktaily –, ktoré vám pomôžu.
Úzkosť a ľútosť
Po vypití tejto najnovšej ponuky od remeselného výrobcu sa necítim nijako zvlášť trápený ani ľútostivý Málo duchov aj keď je to dosť horké. Inšpirované Jeppsonova palina chicagský favorit, ktorý je sám inšpirovaný tradičným švédskym destilátom s príchuťou paliny Anguish & Regret je naplnený Ras-al-Hanout, marockou zmesou zázvorového korenia, škorice a iných korenín. Hrejivé korenisté príchute ho robia skvelým na jeseň. Vyskúšajte to v House Martini, ktorý vytvorili Hastings Cameron a Ed Hong z Gib je v Madison WI :
Vyskúšajte to v House Martini:
- 1 1/4 oz. Tapatio Blanco 110-proof Tequila
- 3/4 oz. Málo trápenia a ľútosti
- 3/4 oz. Dolin suchý vermút
- 1 štipka soli
Pridajte všetky ingrediencie do miešacieho pohára s veľkými kockami ľadu a miešajte 18-24 sekúnd. Preceďte do vychladeného pohára Nick & Nora alebo Martini. Otočte plátok grapefruitovej kôry cez povrch nápoja, aby ste vytlačili oleje, potom ho orežte do obdĺžnikového tvaru, prepichnite stred špičkou noža a vložte stonku levanduľovej vetvičky tak, aby sedela vzpriamene a použite ako ozdobu.
Corbin Cash Barrel Reserve sladký zemiakový likér
Áno, čítate správne: Likér zo sladkých zemiakov. To sa stane, keď sa pestovateľ sladkých zemiakov rozhodne, že chce vyrábať whisky, ale nemôže (pretože legálne sa whisky musí destilovať z obilia), a tak ju zmieša s hnedým cukrom a korením na tekvicové koláče. Vonia – a chutí – podobne ako tekutý tekvicový koláč a veľmi by som ním chcel rozmaznať celý stôl na Deň vďakyvzdania. Najlepšia časť je jemná sladkosť ako sladká škorica ďaleko od chorľavého cukru iných ochutených liehovín. Vyskúšajte to v Sweet Potato Flip, ktorý môže ľahko nahradiť akýkoľvek tuhý dezert:
Vyskúšajte to v sladkých zemiakoch
- 2 oz likéru Corbin Cash zo sladkých zemiakov
- 1/2 oz Pierre Ferrand Suché Curacao
- 1/2 oz javorový sirup
- 1 vajce
Príprava: zmiešajte všetky ingrediencie v šejkri bez ľadu. Potraste. Pridajte ľad a znova dobre pretrepte. Preceďte do vychladeného 9oz staromódneho pohára. Navrch dáme čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok a ozdobíme tyčinkou škorice.
Hudson Whisky Maple Cask Rye
Hudson Whisky je jednou z mojich najobľúbenejších whisky, odkedy som navštívil ich liehovar v štáte New York. Na jeseň vydali limitovanú edíciu Maple Cask Rye vyrobenú starnutím ražnej whisky v sudoch, ktoré sa používajú najskôr na bourbon a potom na javorový sirup. Raž odpočíva 4 mesiace v bývalých sudoch po bourbone so sirupom a nadobúda jemnú javorovú sladkosť v kontraste s pikantnou ražou.
Vyskúšajte to v staromódnom javore:
- 2 oz Hudson Maple Cask Rye
- 1/2 lyžičky kvalitného javorového sirupu
- 2-3 čiarky (podľa chuti) aromatické horčiny
- Plátok jablka a tyčinka škorice na ozdobu
Do kamenného pohára pridajte javorový sirup a bitters, potom ľad a javorové raže. Miešajte, kým dobre nevychladne, a ozdobte niekoľkými tenkými plátkami čerstvo nakrájaného jablka a tyčinkou škorice.
Fancy Rum Plantation Pineapple Stiggins’
Ak hľadáte únik z chladu, toto je duch pre vás. Vyrába sa z ananásov kráľovnej Viktórie, ktorých kôra a dužina sú macerované svetlým a tmavým trinidadským rumom a potom zrejú ďalšie 3 mesiace, aby sa spojili chute. Výsledok je dekadentne bohatý a oh-tak lahodný. Je to dospelý ananásový rum, z ktorého pitia sa môžete cítiť skvele. Primiešajte ho do tradičného Daiquiri alebo urobte túto variáciu ďalšieho z mojich zimných obľúbených Vieux Carre:
Skúste to v The C.A.P. Carré
Autor: Brittany Chadbourne New York
- 1 1/2 oz. Fancy Rum Plantation Pineapple Stiggins’
- 1/2 oz. Rittenhouse Bonded Rye
- 1/2 oz. Amaro Čierna Hora
- 1 ČL benediktínu
- Dash Angostura Bitters
- Dash Peychauds Bitters
Všetky ingrediencie okrem benediktínky zmiešame na ľade a premiešame. Opláchnite skalné sklo benediktínom. Pridajte ľad. Sceďte do pohára. Ozdobte citrónovou zákrutou.
kde je John v dňoch nášho života
