Novo uvedený Bollinger Grande Annee 2005 je pripravený na pitie pri prepustení a ponúka pohľad na to, ako môže globálne otepľovanie ovplyvniť štýly šampanského, píše Michael Edwards.
hlasová sezóna 13, epizóda 28
Obrázok: © Bollinger / Mentzendorff
Bollinger začala svoju Veľký rok 2005 v oboch farbách na degustačnom podujatí konanom v Kráľovskej opere v Covent Garden v Londýne Londýn , čím pripomína britské prvenstvo ako najlepší trh s týmto prestížnym kupé.
Náročný ročník
Šampanské mal v roku 2005 náročné vinobranie, horúce leto komplikované začiatkom septembra septembrovým dažďom, ktorý priniesol trochu botrytídy. Bollinger, alebo ako „Bolly“, ako je všeobecne známe, bol vyzdvihnutý neskôr ako obvykle, urobil to však za slnečnej oblohy od 15. do 27. septembra.
Veľkou výhodou domu je, že jeho vinice o rozlohe 162 hektárov tvoria 95% Grande Annee: srdce vína je skvelé Pinot od spoločnosti Ay & Verzenay (70%) a scintilačné Chardonnays z Avize, Chouilly a Le Mesnil.
Pripravený na pitie
Rok 2005 je pripravený na okamžité pitie, čo je vzácna vlastnosť po prepustení z dôvodu vysokej hladiny prírodného cukru (10%) a nízkej kyslosti (6,5 gramu na liter). Má však tiež jemný zlatý odtieň, komplexnú vôňu medu, lieskových orechov a bohatého ovocia, sviežeho a konfitovaného.
Pocit jeho úst je vláčny, plné a dlhé dávkovanie je mierne 6 g / l. Na pitie teraz chytiť krásne ovocie, ale bude chvíľu trvať. Ruža má o zlomok viac Pinotu, vrátane 5% červeného vína Cote aux Enfants. Má čerstvé červené plody, je opulentné a medové.
Biele skóre : 17.5
Skóre ruže: 17
Globálne otepľovanie
Táto dvojica je prvým svedkom ročníkov, ktoré majú prísť s globálnym otepľovaním, podľa asistenta vinárstva Whiz Kid v Bollingeri, Denis Bunner - odkaz na zrelosť vín v takom ranom veku.
Verí, že globálne otepľovanie spôsobí, že sa ročníky zo šampanského stanú burgundskejšími. Som si istý, že má pravdu, a rok 2005 je príkladom „ Burgundsko trend trendu „šampiónstva“ v šampanskom. Ďalším príkladom je Cristal 2005.
Ďalšou pochúťkou na degustácii boli dve vynikajúce Veľký rok 1995 s, biela ochutnávka radostne mladá, ale zároveň pripravená a kompletná. Ružová mala príťažlivé arómy okrem lesných jahôd, rôznych kvetov, citrusovej kôry a jemnej tóny červeného ríbezle. Oboje skóre 19+ .
Posledná lodná sezóna 3, epizóda 3
Bollinger Grande Annee 2005 biela bola tento týždeň na predaj vo Veľkej Británii za 600 libier pre prípad 12 fliaš pri Bordeauxský index a za 300 libier za puzdro so šiestimi fľaškami pri Fajn a vzácne .
Michael Edwards hodnotil na porote šampanského na. Je tiež autorom knihy Najjemnejšie vína zo šampanského.
(Úpravy: Chris Mercer)
Napísal Michael Edwards
