- A predseda vlády
- Domovská stránka správ
- Ročník 2017
Teraz, keď je čas na ďalší týždeň v Bordeaux en primeur, sumarizujeme novú správu enologickej jednotky na univerzite v Bordeaux, ISVV, o poveternostných podmienkach vo vegetačnom období Bordeaux 2017.
„Na tento rok sa bude dlho spomínať kvôli mrazu koncom apríla ktorá zdevastovala takmer polovicu potenciálnej plodiny, “uvádza sa v Ústav vedy o víne a víne Bordeauxskej univerzity (ISVV ) Ročníková správa z roku 2017.
Ale, ako predtým hlásil Karafa Jane Anson , poškodenie mrazom bolo nerovnomerné - dokonca aj v najviac zasiahnutých oblastiach Pravého brehu a Graves, ktoré utrpeli celkovo väčšie škody ako Médoc.
Zatiaľ čo vzorky sudov sa stále ochutnávajú a je potrebné brať do úvahy zručnosť a zdroje vinárov a manažérov viníc, ISVV uviedla, že poveternostné podmienky stanovili rok 2017 ako „náročný ročník s veľkými obmenami“ a „nepochybne heterogénnejší ako rok 2015,“ a oveľa viac ako v roku 2016 “.
U červených sa očakávalo, že Cabernet bude mať vo vinohrade všeobecne výhodu voči Merlotu, pretože jeho neskoršie vlastnosti zrenia mu umožnili prekonať dážď začiatkom septembra. Bol to najslnečnejší október v Bordeaux od roku 1974.
Pre suché biele mäso v Graves technické údaje ukazujú, že „rovnováha nájdená v hrozne bola hodná tých najväčších ročníkov, s úplne uspokojivou úrovňou cukru, vysokou kyslosťou a veľmi sľubným aromatickým potenciálom“, uviedla ISVV.
Čo robí dobrý ročník?
Existujú päť podmienok, ktoré robia skvelý ročník, povedal zosnulý Denis Debordieu , ktorý sa zaslúžil o vytvorenie ISVV.
1. Včasné a rýchle kvitnutie a dobré oplodnenie zabezpečujúce dostatočný výnos a nádej na homogénne dozretie.
2. Dostatočný hydratačný stres v ovocných sadoch na obmedzenie rastu mladých bobúľ a stanovenie ich budúceho obsahu trieslovín.
3. Ukončenie vegetatívneho rastu viniča pred zmenou farby, vyvolané obmedzeným hydraulickým namáhaním, a tým umožnenie toho, aby všetka dobrota z koreňa stiekla do hrozna, a nie neproduktívny rast.
4. Úplná zrelosť hrozna (okrem iného aj obsah cukru) zabezpečená optimálnym fungovaním vrchlíka (listov) až do času zberu bez ďalšieho vegetatívneho rastu (bod 3).
5. Dobré počasie počas vinobrania bez riedenia alebo hniloby, čo umožňuje úplnú zrelosť všetkých hroznových bobúľ vrátane odrôd s neskorým dozrievaním.
Mal rok 2017 tieto podmienky v Bordeaux?
Vinice, ktoré nezasiahol mráz, si udržali prvé dve podmienky, s rýchlym a rovnomerným kvitnutím a sadením plodov, uviedol ISVV.
Nie toľko viníc malo tretiu podmienku - iba tie na dobre priepustných pôdach, v lete bolo sucho, ale na včasný vodný stres to nestačilo.
Pre Merlot štvrtá a piata podmienka neboli úplne splnené. Septembrový dážď zabránil ideálnemu konečnému dozrievaniu vo viacerých oblastiach, hoci vinice na ílovito-vápencovom, s mierne neskoršími vlastnosťami dozrievania, dopadli lepšie.
Pre Cabernet Sauvignon horúčava koncom septembra a do októbra zabezpečovala dobré vyzrievanie, štvrtá a piata podmienka pre tieto vína boli v mnohých prípadoch splnené, uviedol ISVV.
Správa o počasí z Bordeaux 2016
Správa o počasí z Bordeaux 2015
2017 v súhrne podľa mesiacov
Januára - Studené a suché. Oveľa menej dažďov ako zvyčajne a oveľa chladnejšie.
Február a marec - Mierne a vlhké, ktoré vedú k skorému vegetatívnemu rastu.
Apríla - Začalo to slnečným žiarením, ale potom teploty výrazne poklesli, čo ku koncu mesiaca viedlo k mrazu. To spôsobilo pokles úrody vína o 40% a niektoré pozemky neuvoľňujú víno .
Smieť - Návrat jarného počasia a vyšších teplôt, ktoré pomohli kvitnúť. Tu sa objavujú rozdiely medzi tými, ktoré zasiahol mráz, a tými, ktoré nie sú.
Júna - Letné, so slnečnými lúčmi a teplými teplotami.
Júla a augusta - Chladnejšie, jesenné počasie. Spomalil sa vodný stres, ktorý bol priaznivý pre vína zasiahnuté mrazom a dal pozostalým šancu dohnať ich. Vodný stres potom prišiel v auguste.
September - Chladné teploty a väčšia oblačnosť ako obvykle, s občasným dažďom začiatkom mesiaca, ktorý viedol k obavám o hnilobu viniča Merlot.
Október - Letné počasie a najslnečnejšie v Bordeaux od roku 1974.
