Je biela, ovocná, s mäkkými kyselinami, plnými arómami a krémovým pocitom v ústach - a pochádza z viniča Cabernet Sauvignon.
Budúci týždeň sa na londýnskom medzinárodnom veľtrhu vín a destilátov uvádza na trh vôbec prvý biely Cabernet Sauvignon - náhodný potomok bežnej úrody Cabernetu.
Hrozno sa prvýkrát objavilo na viniči Cabernet v 80. rokoch, na vinici patriacej spoločnosti Cleggett Wines v Langhorne Creek v južnej Austrálii. Počas zberu si majiteľ Malcolm Cleggett všimol medzi normálnymi tmavočervenými strapcami bronzové alebo zlaté hrozno.
tanečné mamy čerstvá kliatba
Zobral spóry a rozmnožil nové hrozno. Vyrobilo sa z neho víno výrazne Cabernetovej chuti, ale veľmi svetločervené. Potom asi pred tromi rokmi začali nové vinice produkovať čisto biele hrozno, ktoré Cleggett nazvala „Shalistin“ a zaregistrovala ako nová medzinárodná odroda.
„Víno je ovocné s miernym kyslým okrajom a veľmi plnými arómami,“ povedala Claudia Pech distribútorov Whosewine. decanter.com . „Má výrazné znaky Cabernet Sauvignon a chute plného bobuľového ovocia.“
Redaktor prispievajúci do Decanteru Stephen Brook uviedol, že nebolo nič neobvyklé, aby čierne hrozno mutovalo. Burgundský producent Henri Gouges našiel v Nuits-St-George mutáciu Pinot Noir a zasadil ju do pôdy vhodnejšej pre biele hrozno.
„Víno má zemitú, takmer tanínovú kvalitu - veľmi silnú chuť, ktorá nie je zďaleka taká ako Chardonnay,“ uviedol Brook.
Prispievateľ dekantačnej nádoby Howard Goldberg uviedol, že na začiatku šialenstva pre biely Zinfandel boli fľaše označené ako Cabernet Blanc alebo White Cabernet.
„Biely merlot sa začal objavovať pred dvoma rokmi a sú vyrábané jeho veľmi dobré verzie,“ dodal. Vyrába ju spoločnosť Beringer v Kalifornii a vysoko uznávaný producent spoločnosti Languedoc vo Francúzsku.
Shalistin sa bude vo Veľkej Británii predávať za 8,99 libier.
Kontakt: [email protected]
Napísal Adam Lechmere 14. mája 2002
