Úvodný veľtrh prírodného vína sa konal v Londýne v roku 2011. Následne sa rozdelil na veľtrh RAW a veľtrh skutočného vína. Kredit: karafa
- Domovská stránka správ
Francúzski byrokrati z vína v apelačnom úrade krajiny sa rozhodli vytvoriť definíciu prírodných vín, ktorá pravdepodobne vyvolá silnú debatu medzi výrobcami.
Členovia národného odvolacieho orgánu INAO sa stretli minulý štvrtok (11. februára), aby diskutovali o spôsoboch vypracovania presnejšej definície prírodného vína.
Tento krok prichádza medzi známky rastúcej zvedavosti spotrebiteľov v hnutí prírodných vín.
V súčasnosti neexistuje nijaká striktná definícia a niektorí výrobcovia sa líšia v interpretácii toho, čo predstavuje prírodné víno - a tiež v tom, či je samotný výraz užitočný, niektorí tvrdia, že iné vína sú akoby „neprirodzené“, a preto horšie.
- Ako rozumieť prírodným vínam
„Tento termín je obohacujúci,“ citoval Erica Rosaza, vedúceho projektu INAO Francúzska mediálna agentúra ako sa hovorí. „Má silnú rezonanciu so spotrebiteľmi.“
Francúzske združenie prírodných vín (AVN) tvrdí, že prírodné víno sa musí vyrábať prírodným procesom bez akýchkoľvek prísad. Táto definícia prírodného vína sa však považuje za príliš neurčitú.
„Túto otázku ešte len začíname skúmať, pretože si musíme vyjasniť všetky oblasti nejasností s vinármi a spotrebiteľmi,“ uviedol Sébastien Riffault, vinár v údolí Loiry a člen predstavenstva AVN.
INAO však svoju prácu prísne stráži. „INAO nás požiadalo, aby sme o tejto téme nič neprezradili, a požiadalo nás, aby sme vypracovali návrh, ale stále sme v príprave na vypracovanie našej správy,“ uviedol Riffault Decanter.com .
„Chceme používať európske nariadenia o označovaní vín. V súčasnosti nie je potrebné uvádzať, kedy vína obsahujú siričitany pod 10 mg / liter, “uviedol.
Vo Francúzsku je medzi vinármi čoraz väčší záujem o prírodné vinárske hnutie. Zaviesť definíciu je však ťažké. Niekoľko vinárov, ktorí sa zúčastňujú prírodných veľtrhov, ako napríklad RAW v Londýne, tvrdí, že neveria, že ich filozofia by sa mala obmedziť na „zaškrtávacie políčka“.
Na znak rastúceho medzinárodného záujmu o prírodné vína organizátori RAW začiatkom tohto mesiaca oznámili, že sa predstavenia zúčastnia 6. a 7. novembra 2016 v New Yorku.
Minulý rok, Spoločnosť RAW v Londýne stanovila pre vystavovateľov „chartu kvality“ , podľa Karafa Tina Gellie, ktorá veľtrh navštívila.
Stanovilo sa v ňom, že vína musia byť certifikované ako ekologické alebo biodynamické, musia obsahovať prírodné kvasinky a nesmú obsahovať žiadne prísady, okrem nízkych koncentrácií siričitanov - maximálne 70 mg / l, čo je výrazne pod maximálnymi úrovňami EÚ 160 mg / l až 400 mg / l v závislosti od typu vína. . Vínne šou sa tiež vyhli vinárskej „vychytávke“.
- PREČÍTAJTE SI: Oranžové vína - je čas kontaktovať
Prajete si definíciu prírodného vína? Myslíte si, že je možné sa na jednom dohodnúť? Dajte nám vedieť v sekcii komentárov nižšie.
Ďalšie správy Chris Mercer a Tina Gellie. Strih Chris Mercer.
