Prehliadka vína na Great Ocean Road...

The Great Ocean Road Credit: Jon Arnold Images Ltd / Alamy Stock Photo

• Hlavné prvky
• Časopis: vydanie z decembra 2016

Výhľad na oceán sumarizuje Austráliu do jediného pohľadu - neskrotný príboj, obrovská obloha, zlaté pláže, trblietavé prírodné krásy. Cesta Great Ocean Road, ktorá sa tiahne pozdĺž juhozápadného pobrežia Viktórie, spája všetky tieto prvky a zvyšuje ich luxusné pohodlie pre cestujúcich. A na pozadí číhajú niektoré z najlepších austrálskych viníc. Ich nedotknuté vína v chladnom podnebí majú v chrbtici oceľ, jemnú štruktúru a jemnú parfumáciu. Rovnako ako cestný výlet sú skutočnou radosťou pre zmysly.

Cesta pokrýva 243 km kľukatej, vetrom ošľahanej diaľnice, ktorá objíma južný oceán, traverzovanie vysokých vápencových útesov a valenie vnútrozemia z Geelongu do Portlandu. Je to epická cesta, takže sa pred odchodom posilnite najmenej na jeden deň v Geelongu. Toto veľké vidiecke mesto prechádza premenou, ktorá zahŕňa sofistikovanú kultúru stravovania a pitia, ktorú podčiarkujú najlepšie vinárstva v okolitých štvrtiach.

Prvýkrát tu boli vysadené vinice v 19. storočí, hoci to bol prvý austrálsky okres napadnutý fyloxérou. Počas renesancie vína v sedemdesiatych rokoch bolo niekoľko starých miest znovu zasadených, najmä ekologických Vinohrad princa Alberta pri rybníkoch Waurn a Bannockburn severne od Geelongu. Vinár Garry Farr, ktorý v 80. rokoch preslávil vynikajúci Bannockburnov Chardonnay, napnutý Pinot Noir a pikantný Shiraz, podporil slávu regiónu svojou vlastnou značkou, Autor: Farr . Rovnako presvedčivé sú aj vína, ktoré pripravil jeho syn Nick a boli vydané pod značkou Farr Rising, najmä jeho výrazný Pinot Noir. Farrovci nemajú dvere do pivnice, ale svoje vína hľadajú v miestnych reštauráciách a obchodoch.

Na začiatku 90. rokov boli na polostrove Bellarine východne od Geelongu založené výsadby s veľkou Scotchmans Hill prevádzka vinárskych a pivničných dverí signalizuje kvalitatívny štandard, ktorý podnietil vznik mnohých ďalších vinárstiev v celom regióne.

Niekoľko novších výrobcov sledovalo regionálnu tradíciu. Lethbridge Wines založili vedci Ray Nadeson, Maree Collis a Adrian Thomas. Ich biodynamické a organické metódy revitalizovali vinicu Lethbridge Estate Vineyard, ktorú pôvodne vysadili švajčiarski prisťahovalci v roku 1874, a vinicu Mt Duneed, ktorá bola prvýkrát zasadená v roku 1858. Vína vyrobené na mieste v jedinečnom vinárstve na výrobu slamených balíkov sú dôkazom starostlivej starostlivosti zachytávajúce vlastnosti terroiru.

Informačný spis

Hentý región

Zasadená plocha 180 ha

Výroba 5 600hl

Hlavné hrozno Biely: Rizling, Chardonnay, Sauvignon Blanc

Sieť: Rulandské biele, Merlot, Cabernet Sauvignon,

Výrobcovia pätnásť

Región Geelong

Zasadená plocha 780 ha

Výroba 55 000 hl

Hlavné hrozno Biely: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Gris, rizling

Sieť: Pinot Noir, Shiraz, Cabernet Sauvignon

Výrobcovia 60

Scénické vzrušenie

Smerom na juh od Geelongu sú prvými atrakciami Great Ocean Road surfovacie pláže na pláži Bells Beach neďaleko Torquay (medzinárodný turnaj v surfovaní sa koná každú Veľkú noc), Lorne a Anglesea. Surfy a neoprény si môžete prenajať v mnohých obchodoch, uvedomte si však, že vírivé prúdy sú obzvlášť silné.

Veľké kruhové vzrušenie prichádza po obídení mysu Otway - vrcholným chodníkom v korunách národných parkov - a smerujúcom do Port Campbell, kde sa môžete pozrieť na úctyhodné skalné vápencové výbežky Dvanástich apoštolov a ďalej k London Arch a Loch Ard Gorge. Väčšina cestujúcich sa zameriava na fotografovanie pri západe slnka, aj keď jazdu po zložitých cestách v noci sťažuje hojné putovanie divočinou. Trasu môžete rozdeliť na tri úseky, z ktorých každá trvá asi 90 minút jazdy - z Geelongu do Lorne Lorne do zálivu Apollo Bay a zálivu Apollo Bay do Port Campbell.

Za plážami vyrastajú vinice v celom vnútrozemí Surf Coast, z výstredného anglického expata Will Wolseley Vinárstvo v Paraparape - vyskúšajte jeho botrytis Semillon - do blízka Vína z hnedej straky pre elegantný Shiraz a tmavý Pinot Gris.

Blakes Estate je zasadený väčšinou do Pinot Noir s trochou Pinot Grigio, jeho najlepším vínom je jemný šumivý Blanc de Noir. O Bellbrae Estate neďaleko Torquay robí Matthew di Sciascio pikantné Shiraz. Objavte tieto vinárstva počas každoročného festivalu Toast to the Coast v novembri alebo si stiahnite informácie z Otway Harvest Trail.

Jeho vlastná odmena

Cenou na konci tejto dlhej jazdy je Henty, najchladnejšia austrálska vinárska oblasť, ktorá získala štatút zemepisného označenia v roku 2000. Malé vrecká vinice sa nachádzajú medzi krajinou merino oviec a dobytka v okolí Portlandu, pobrežného mesta, ktoré založili bratia Hentyovci v roku 1834. Až v roku 1964 však Karl Seppelt označil tento región za ideálny na výrobu šumivých a delikátnych aromatických vín. Seppeltova nádherná vinica v Drumborgu pomohla stimulovať väčšie austrálske zameranie na vinohradníctvo v chladnom podnebí a na pozemku sa naďalej vyrába slávny vinohradnícky riesling a Chardonnay.

Nádherný zvlnený terén tejto štvrti si získal srdcia producentov ako John a Catherine Thomson, ktorí sadili Crawford River v roku 1975. Ich najstaršia dcéra Belinda vyrába benchmark značky Riesling.

Ovocie z Henty je natoľko vyhľadávané, že hrozno pochádzajú z vinárstiev z ďalekého okolia. Marketingový pracovník spoločnosti Best’s Great Western, Jonathan Mogg a Belinda Low, to uznali a vytvorili Vína Hentyfarm . Zamestnávajú vinára Justina Pursera, tiež v Best’s Great Western, aby robili malé zázraky s pestovateľom hrozna Alistairom Taylorom Chardonnay a Pinot Noir.

Ak sa únava viniča nedostavila, potom je to relatívne krátky preskok na západ 150 km cez štátnu hranicu do južnej Austrálie. Tu je Penola južnou vstupnou bránou do Coonawarry známej Cabernetom Sauvignon. Alebo pokračujte v jazde štyri hodiny do Adelaide a okolitých vinárskych oblastí.

Adresár

Reštaurácie

Brae

Vynikajúci štandard elitného regionálneho stravovania šéfkuchára Dana Huntera sa nachádza na sviežej poľnohospodárskej pôde neďaleko Birregurry a produkuje prísady, ktoré informujú o jeho odvážnych a invenčných degustačných jedlách.

Hotel Royal Mail

Vzdialený Dunkeld, 120 km severne od Portlandu, sa stal hotspotom cieľových stolovaní vďaka hviezdnemu osemchodovému degustačnému menu šéfkuchára Robina Wickensa podporenému neuveriteľnou vínnou pivnicou s viac ako 26 000 fľašami.

nikki reed a ian somerhalder rozvod

Gladioli

Šéfkuchár Matt Dempsey získal veľkú pochvalu za čisté sezónne chute, ktoré zachytáva vo svojej vidieckej chatovej reštaurácii v Inverleigh, 20 minút jazdy južne od Geelongu.

Chris’s Beacon Point

Táto veľkolepá reštaurácia na útese neďaleko zátoky Apollo bola dlho klenotom a ponúka vynikajúce morské plody s gréckymi a blízkovýchodnými vplyvmi. Má ubytovanie vo vile posadené vysoko nad búšiacim oceánom.

Tulipán

Svetlá a slnečná súrodenecká reštaurácia Gladioli Matt Dempsey a jeho kamarát Graham Jefferies. Svieže a čisté príchute sú kľúčom k ich flexibilným možnostiam spoločného stravovania na tanieri, pričom podporu poskytuje hrdo farský viktoriánsky vínny lístok.

oheň

Elegantná moderná degustačná reštaurácia Aarona Turnera podáva odvážne a elementárne pokrmy informované veľkou jamou na drevené uhlie, kde Turner varí väčšinu surovín. Jedlo je šikovné, komplexné a nezabudnuteľné, doplnené o svižný jednostránkový vínny lístok.

Ubytovanie

Ocean House

Tento pozoruhodný minimalistický pavilón zo skla a dreva v Lorne je plne zásobený dom s piatimi spálňami, strešnou terasou s otvorenou vaňou a obklopujúcimi terasami, ktoré plne využívajú zvýšený výhľad na oceán.

Bumerangy u Johanny

Popri národnom parku Veľký Otway vychádzajú cez vnútrozemie k moru tri elegantné drevené chatky s dvoma spálňami v tvare bumerangu.

Tarndie

Pozorujte pracujúcu ovčiu farmu v akcii a pritom zostaňte v tejto veľkej osemmiestnej dedičskej usadlosti vo Warncoort.

Rekreačné stredisko Whitecrest

Rezort Shorefront v zátoke Apollo Bay: rad atraktívnych apartmánov s jednou až tromi spálňami, s vírivkou a so všetkým, z ktorého sa vám naskytne nádherný výhľad na oceán.

Ako sa tam dostať

JetStar Airlines letí na letisko Melbourne Avalon, 22 km od Geelongu, severovýchodne od Veľkej oceánskej cesty, aj keď väčšina ľudí letí do Melbourne a potom do Geelongu trvá menej ako hodinu. Ak sa chcete dostať do regiónu Henty, zalietajte na Mount Gambier v južnej Austrálii a potom choďte 90 minút na východ do Portlandu na začiatok Veľkej oceánskej cesty alebo asi dve hodiny do vnútrozemia do Dunkeldu. Ak jazdíte z Adelaide, počkajte asi šesť hodín času.

David Sly je redaktorom jedla a vína SA Life časopis v južnej Austrálii. Prvýkrát publikované v decembri 2016 vo vydaní Decanter.