Nájdite nové španielske víno a vyskúšajte ... Uznanie: Decanter
- Hlavné prvky
- Časopis: vydanie z marca 2018
- Ochutnávky domov
Len málo krajín dokáže konkurovať Španielsku pre jeho šírku a rozmanitosť vinárskych štýlov, a ešte menej môže konkurovať hodnotou. Od šumivého vína po Sherry a všetkého medzi tým si Sarah Jane Evans MW vyberá svoje obľúbené jedlá, a to už od 6 libier / 8 dolárov za fľašu.
Posuňte sa nadol k 30 španielskym vínam vysokej hodnoty Sarah Jane Evansovej
Španielsko je pre víno fascinujúcou krajinou. Tisíce rokov vinárstva, mimoriadne rozmanitá geografia a jeho hospodárske a kultúrne dejiny z neho robia veľký zdroj objavov. Pridajte si novú generáciu, počnúc novými rodinnými vinicami alebo sledovaním opustených miest, a je tu toho toľko, čo sa vám bude páčiť.
Vybrať iba 30 vín pre tento článok bolo ťažké! Zúžil som výber, aby som pokryl čo najviac rôznych regiónov a toľko rôznych štýlov.
Najprv niekoľko vecí potrebných pre chladničku: fľaša Cava alebo šumivého vína tradičného spôsobu, rosado a biela alebo dve. Už teraz môžem zaručiť, že doma je fino alebo manzanilla, takže som zahrnul ďalšiu, zložitejšiu Sherry. Potom som pre svojho manžela pridal niečo svojrázne, aby som si ho mohol vychutnať, o čom viem, že nemusí všetkým mojim priateľom vyhovieť, niektoré klasiky pre pohodlie - pre spomienky na časy, keď som si ich už predtým pochutnával a nejaké vína „malého brata“ - lacnejšia verzia veľkolepejších vín, ku ktorým sa moja peňaženka vo všedný deň neťahá.
Keď hľadám veľkú hodnotu, na prvom mieste zoznamu sú Garnachas z Campo de Borja a jeho susedia v Aragónsku.
Uznávam však, že moje dobré ponuky poškodzujú živobytie pestovateľov. Španielsko stále predáva príliš veľa svojho vína príliš lacno vo veľkom do Francúzska a do iných krajín a ako spotrebitelia musíme byť ochotní platiť viac za kvalitu.
Pravidelne sa vraciam do Rioje, ale pamätajte, že Rioja je ako Bordeaux - je tu veľa výrobcov a nie všetci sú dokonalí. Prečítajte si odporúčania, choďte na ochutnávky, porozprávajte sa s maloobchodníkmi a nájdite tie, ktoré sa vám páčia. Pokiaľ ide o biele, stredomorské Španielsko je obzvlášť zaujímavé s komplexnými vínami s textúrou odrody Garnacha Blanca.
Nakoniec, ľudia sú rovnako dôležití ako vína v Španielsku. Medzi producentmi na nasledujúcich stránkach je odborník na oranžové vína a tiež skvelá kuchárka (Rafa Bernabé), stále inovatívna rodina, ktorá vás v elektromobiloch (Torres) vozí, premýšľavý, tichý muž vyrábajúci najlepšie vína (Marcos) Eguren zo Sierry Cantabria) a ďalší, ktorý vyrába svoje víno na dohľad od mora (Chicho Moldes od Bodegas Fulcro).
Všetci producenti, ktorých som uviedol, vítajú návštevníkov, aj keď si ich budete musieť vopred dohodnúť. Žiadam vás, aby ste sa s nimi a ich vínami stretli a aby ste si vychutnali zmysel pre miesto.
