Kde nájsť dobrú hodnotu v Bordeaux. Poďakovanie: Trigger Image / Alamy
- Hlavné prvky
- Články o víne s dlhým čítaním
Jane Anson dáva svojim zasväteným tipom, kde nájsť dobré vína za relatívne nízke ceny v Bordeaux.
Otázka, ktorú dostávam oveľa viac ako ktorúkoľvek inú, je, ako nájsť spoľahlivú hodnotu Bordeaux .
Ide o región so 110 000 hektármi, pričom úrodu v roku 2016 deklarovalo 6 568 výrobcov.
Samotná zmätená voľba je jedným z dôvodov, prečo platiť za fľašu vína trochu viac, keď hľadáte záruku kvality. Existuje však veľa výrobcov, ktorým sa darí dodávať za nižšie ceny.
moja 600-lb životná sezóna 8, epizóda 1
Každý rok ochutnávam tisíce vín na slepých degustáciách k označeniam Bordeaux, Bordeaux Supérieur, Côtes, Cru Bourgeois a Grand Cercle de Bordeaux a sú tu určité názvy, ktoré sa objavujú znova a znova - a nestoja viac ako 30 libier za rok fľašu a často pod polovicu.
Toto je výber vín, ktoré sa pravidelne pripravujú v mojej chladničke alebo na stole.
Château Bauduc, Bordeaux White
Klasická neomakovaná Bordeaux biela. Vždy je ťažké navrhnúť fľaše od ľudí, ktorých dobre poznáte, ale britská rodina Quinneyovcov žije v regióne Créon v Entre deux Mers od roku 1999 a vyrába čerstvé, decentné a mimoriadne šťavnaté biele víno, ktoré sa dobre hodí k jedlu.
Jedná sa o klasický Sauvignon Blanc, ktorý je už mnoho rokov domácim vínom pre Hotel du Vin, Gordona Ramsayho a Ricka Steina.
Krátka prechádzka vinicami tu tiež hovorí, že tieto strmé svahy sú perfektne exponované pre maximalizáciu dozrievajúceho slnka.
Chateau du Cros, Bordeaux White
Túto slepú ochutnávam každý rok s Côtes de Bordeaux a neustále sa zdá, že vychádza z mojej najlepšej päťky alebo desiatky v rebríčku, bez ohľadu na ročník.
Rodina Boyerovcov tu vyrába veľa rôznych vín, od Bordeaux, Cadillac, Graves a Loupiac, veľa z nich vynikajúcich, ale vždy mi vyniknú hlavne ich vyvážené červené Mayne du Crois Graves a Château du Cros dry biela, s 90% Sauvignon Blanc, 10% Semillon.
Jeden, ktorý sa pije mladý, aby maximalizoval čerstvé ovocné príchute, takže hľadajte práve roky 2017 a 2016. Zreje na kaloch, takže je bohatá na jasné ovocné príchute.
Clos Floridène, Bordeaux White
Tvorba zosnulého profesora Denisa Dubourdieu, ktorú teraz vytvorili jeho synovia Jean-Jacques a Fabrice.
Toto miesto v Pujols-sur-Ciron bývalo majetkom úplne červeného vína, ale Dubourdieu uznal jeho piesočnato-ílovito-vápencový terroir ako výnimočný pre biele (prirovnal ho k Chassagne a Meursaultovi), najmä ako umiestnenie v oblasti Údolie Ciron tiež znamená niektoré z najchladnejších nocí v Bordeaux - ideálne na povzbudenie aromatických látok.
koľko fliaš v jeroboame
Opätovne nasadil 22,7 ha na Semillon, Sauvignon Blanc a dotyk Muscadella.
Konečná zmes je takmer vždy presným rozdelením medzi Sauvignon a Semillon. Rok 2013 stále pijem a užívam si ho, aj keď v tomto bode by som pravdepodobne odporučil smerovanie do roku 2014 alebo 2015.
-
Pozri tiež: Najlepšie kvalitné vína Jane Anson roku 2017
Chateau Poitevin, Medoc
Táto nehnuteľnosť sa nachádza v severnom Medoc v Jau-Dignac-et-Loirac a stojí za objavenie v červenom (ich hlavná výroba) a (ťažšie zohnanom, ale žiarivom) bielom víne.
Je to ľahko jeden z najspoľahlivejších Cru Bourgeois, ktorý zriedka sklame.
Majitelia Guillaume a Natacha Poitevin spolupracujú s enológom Antoinom Medevilleom na tom, aby zo svojich štrkových terroirov vytiahli to najlepšie na jednej z najsevernejších náhorných plošín vo vinárstve Médoc.
Biela je 90% Sauvignon Blanc, 10% Semillon a má ten výstrel, jemný okraj, vďaka ktorému vaše srdce búši a nie je vždy ľahké ho nájsť v Bordeaux.
Červená je zmesou o niečo viac Merlotu ako Cabernet Sauvignon, ale napriek tomu dodáva tony typicity cassisu a cédru bez toho, aby musela platiť vážne ceny.
Chateau Les Trois Croix, Fronsac
Vo Francúzsku nezaplatíte viac ako 20 EUR za tento vynikajúci Fronsac, ktorého majiteľom je Patrick Leon, bývalý vinár Mouton, ktorý spolupracuje s jeho Bertrandom.
Teraz konzultujú po celom svete a toto víno ponúka neuveriteľne spoľahlivý kúsok odbornosti z Bordeaux.
Hlavne hrozno Merlot (zvyčajne 80% v zmesi s 20% Cabernet Franc) sa pestuje na rovnakom druhu vápencovej plošiny, akú nájdete v St-Emilion, a je zaokrúhlené dubovým dozretím, pri ktorom sa zvyčajne objaví asi 30% nových sudov. .
Miloval som tu skoro každé posledné vinobranie, ale možno v roku 2015 vyhľadám jeho slivkové ovocie vlniace sa s minerálnosťou.
láska a hip hop new york sezóna 7 reunion časť 2
Château le Puy Cuvée Emilien Francs Côtes de Bordeaux
Cena za kvalitu je opäť mimoriadne spravodlivá - maloobchodná cena vo Francúzsku asi 22 EUR, vo Veľkej Británii zvyčajne okolo 30 GBP.
Toto je víno, o ktorom často píšem, ale stojí za to venovať sa tomuto zhromaždeniu s veľkou hodnotou Bordeaux, pretože jeho príbeh (a hlavná úloha v Božie kvapky manga) často znamená, že ľudia očakávajú, že bude oveľa nákladnejšia.
Organické, biodynamické, s nízkym obsahom síry, dlhé zrenie 24 mesiacov v sudoch vo veku od päť do 40 rokov.
Znovu veľmi konzistentné v rámci ročníkov, ale dávajte si pozor najmä na roky 2009 a 2015, pričom obe chutia práve teraz vynikajúco.
Jedná sa o veľkorysé víno, dobre vyvážené, s veľkým napätím, bacuľovým ovocím a vždy s olizujúcim slaným koncom, ktorý hovorí o vápencoch v pôdach.
Nachádza sa na jednom z najvyšších miest na pravom brehu.
Chateau Roquetaillade La Grange, Graves
Dominique Guignard je prezidentom označenia Graves od roku 2015 a na rodinnom panstve pracuje so svojimi dvoma bratmi Brunom a Pascalom.
Priamo v južnej časti Graves neďaleko dediny Bazas sú to vína, ktoré pravidelne vynikajú pri slepých ochutnávkach tohto označenia a pri odporúčaní priateľom sa cítim úplne sebavedome.
Najlepšie na mňa najviac pôsobia červené, mäsité dobre vyťažené čierne plody, ktoré vystihujú rovnováhu a zdržanlivosť najlepších Graves.
hlasové semifinále 2015
Najpríjemnejším vinobraním za posledné roky bol rok 2015.
Hrad Chambrun, Lalande-de-Pomerol
Z Lalande-de-Pomerol vychádza nová plodina brilantných mien, pretože toto označenie stále láka ambicióznych vinárov, ktorí sú z pomeru cenovo vylúčení.
Tú už dlho stálo za to sledovať, pretože zaznamenala dobrú úroveň investícií predchádzajúcich majiteľov Jean-Philippe Janoueixa a potom Silvia Denza.
Ale opäť to zmenilo majiteľa a s novým a mladým tímom na čele s režisérom Antoinom Bourseauom a pivničným majstrom Christophe Poulainom sa dejú vážne zaujímavé veci.
Veľkostatok sa rozrástol a zvyšuje sa jeho dôraz na biodiverzitu a udržateľné vinohradníctvo.
Očakávajte nádherný pomerančový nádych od zmesi, ktorá je väčšinou Merlot, ale s dobrými 30% vo väčšine ročníkov Cabernet Franc a Sauvignon.
Chateau Grand Village, Bordeaux
Toto víno, ktoré vlastní rodina Guinaudeau v Château Lafleur, sa stáva nechýbajúcim vínom v označení AOC Bordeaux.
V rodine po celé storočia to bolo len od roku 2000, keď vinárstvo mali na starosti najskôr Jacques a Sylvie Guinaudeauovci a teraz syn Baptiste a nevesta Julie, ktorí venovali svoju legendárnu pozornosť detailom a vinohradníctvo bolo prispôsobené nielen každému z nich. pozemok, ale každá rastlina.
Majú tiež svoju škôlku na pestovanie viniča hroznorodého na hromadné vypúšťanie viniča. Červená je Bordeaux Supérieur, hoci hrozno je takmer vo Fronsacu (nachádza sa v malej dedinke Mouillac) a vo väčšine ročníkov je to zmes viac ako 90% Merlot so zvyškom Cabernet Franc, vinifikovaná v cemente s asi 30% nové dubové sudy (niektoré z Château Lafleur alebo tu použité skôr, ako sa vydáte do Lafleuru).
Plody bohaté na ovocie, dobre vyvážené, viac ako raziace nad svojou hmotnosťou.
mladá a nepokojná celebrita špinavá bielizeň
Biele vína Grand Village Blanc a najmä Les Champs Libre (aj keď sa toto posledné môže v tomto zozname plaziť nad mojím cenovým stropom) sú tiež skutočne ohromujúce.
Chateau Montlandrie, Castillon
Nemohol by som to dokončiť bez pridania jedného vína Denisa Durantoua. Ceny teraz, bohužiaľ, začínajú smerovať nahor, na britskom trhu však stále nájdete ceny v rozmedzí od 20 libier alebo menej, a ak ich uvidíte, zacvaknite ich.
Durantou je bezpochyby jedným z najtalentovanejších vinárov vo Francúzsku a Montlandrie je jeho vlastníkom od roku 2009, keď získal 65% Merlot, 20% Cabernet Franc a 15% Cabernet Sauvignon.
Castillon je ďalšie označenie, ktoré práve teraz trochu prežíva renesanciu a toto je jedno z popredných svetiel - o niečo štruktúrovanejšie ako niektoré, určite ťaží z niekoľkoročnej fľaše pred prasknutím. Vynikajúce, šťavnaté víno.
